干的小咸鱼怎么做好吃(干小咸鱼的做法大全家常)
作者:mzk日期:2024-06-05 09:10:11浏览:81分类:美食分享
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风干咸鱼怎么做好吃又简单的方法
方法/步骤 首先将新鲜的鱼进行剖开,洗干净。备上一个大盆。将鱼装在盆里,倒上酱油淹没,加上适量的香料。进行将鱼在酱油中泡上几天,时间在2天到6天以内。泡好后,取出鱼,进行风干,时间在10天以上。待鱼风干好后,将鱼切成片,放到盘子里,进行蒸,蒸好后就可以啦。
步骤①把鱼块放温水泡20分钟,这样有2个作用,一是鱼块本身很咸可以不让这么咸,二是泡之后也要好煎一些风干咸鱼块的做法 步骤1 步骤②准备好蒜苗和姜片切好备用风干咸鱼块的做法 步骤2 步骤③泡过鱼块把水沥干在下锅煎,那不是水遇到油会炸伤自己,油温切记不要太热。
风干鱼的做法如下:将鱼内脏清空,洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干,用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。
主辅料: 咸鱼、萝卜干。把萝卜干泡软洗净。把咸鱼切段,用清水浸泡后洗净。把浸泡好的咸鱼切条。把咸鱼条摆入碗底。放一层萝卜干。再放咸鱼、萝卜干;依此方法摆完。上面放葱姜,加适量蚝油。锅烧开水,将其放入锅中。旺火蒸制15分钟。
干咸鱼怎么做好吃?
1、咸马友鱼干最原味的吃法:蒸。咸鱼切块(厚度小指头粗细,想吃吃多少切多少),洗净装盘;生姜切成丝,撒在咸鱼上,再淋点花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水开后上锅蒸8-10分钟就行了。煎。
2、蒜苗洗净切碎、蒜瓣切粒、生姜切碎和干红辣椒切碎备用,喜欢吃辣的亲可以多放点干红辣椒。
3、买大概半斤猪绞肉,然后加入2茶匙老抽、1汤匙生抽、1汤匙白糖、2茶匙麻油、咸鱼、1茶匙鱼露。将步骤1中的材料搅拌,拌的时候加入3-4汤匙水,拌匀之后腌制30分钟。腌肉的时候,将其中一块咸鱼上锅,5-10分钟之后将蒸好的咸鱼取出,将咸鱼取肉备用。
4、咸鱼怎么烧着好吃。很多种烧法,不同的鱼有不同的烧法。我常做的三个菜,都是干咸鱼,不是我们信阳桶鲜鱼之类的湿咸鱼:第一道,清蒸。这个做起来最简单,先要清水把咸鱼泡了,要泡透。因为做咸鱼都放的盐多,泡不透就做成菜会太咸了。做蒸咸鱼,泡到鱼肉柔软就行。
5、干咸鱼200g,腊肉50g,辣椒酱少许,豆腐乳少许,姜片若干片,蒜片若干片,花椒少许,芝麻油少许。
咸鱼干怎么烧才好吃(小咸鱼干怎么做好吃法)
1、小咸鱼干用水洗两遍控干水分。葱切片,干辣椒切丝。锅放油炒小咸鱼,煸干小咸鱼放入葱片和干辣椒丝。煸干放生抽和白糖炒均,放味精调味关火即可。小咸鱼干用水洗两遍。葱切片,干辣椒切丝,小咸鱼洗净控干水分。锅放油炒小咸鱼,煸干小咸鱼放入大葱和干辣椒。
2、干辣小咸鱼 1 将小咸鱼干水泡1小时,去头剪成小段。2 将花生米用油炸酥。花椒、麻椒、八角、桂皮、干辣椒、洋葱过油炸出香味起锅备用。
3、小咸干鱼可以油炸后直接食用,酥脆咸香,连刺和骨头都酥了,很好吃。
4、咸干鱼,切块,冷水泡半小时。沥干水待用。锅里放油,这么大火。放入姜片,要烧一会,等油彻底热。鱼入锅摆好,文火炕。这个时候干辣椒切碎。葱切断待用。一面煎黄翻另一面。煎成这样就可以了。
5、准备食材:干小咸鱼、生姜、大蒜、葱、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、食用油。 将干小咸鱼提前用清水泡发,泡发时间根据鱼的干湿度而定,一般需要泡发30分钟至1小时。泡发好的小咸鱼洗净,沥干水分备用。 生姜切片,大蒜切末,葱切段,辣椒切圈备用。
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