鱼和豆腐怎么做好吃法（鱼,豆腐）

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清汤白豆腐煮鱼的做法

1、步骤如下鱼和豆腐怎么做好吃法：准备主要食材鱼和豆腐怎么做好吃法，生姜两三片鱼和豆腐怎么做好吃法，大葱两段。

2、豆腐福寿鱼汤的做法 1 鱼，豆腐，葱洗净 2 豆腐切成小块 3 葱切段，蒜剁碎，姜切片 4 起锅，加油，入蒜末爆香 5 把福寿鱼放入锅中，稍微炸一下两面 6 加入半瓢水 7 下姜片，盖上盖子煮沸 8 煮沸后，倒入豆腐，加盐，花生油，盖上盖子继续煮十分钟 9 倒入葱段，加鸡精，即可出锅享用。

3、新鲜豆腐鱼和豆腐怎么做好吃法：在烹制鱼汤豆腐的时候，如果用一般的豆腐，会使清汤变得浑浊。因此建议使用新鲜的豆腐。如果有条件，可以买到山东豆腐或福建白豆腐等优质豆腐。调料：葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香油等。 制作步骤 将新鲜鱼头用水冲洗干净，切开，去除内脏清洗干净后备用。

咸鱼炖豆腐怎样做?

锅内烧油，油热后放入咸鱼煎一下，煎至咸鱼金黄，加入姜片和葱段爆香，然后倒入切好的豆腐，稍加翻炒后，注入适量清水，再加入少许食盐，盖上锅盖开始炖煮。大约炖五分钟左右，即可关火，出锅前撒上一些胡椒粉和香菜末，鲜香可口的咸鱼炖豆腐就做好了。

煮制汤底：在锅中加入适量清水，放入焯水后的咸鱼头、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖，以提取咸鱼头的鲜味。炖煮时间根据咸鱼头的大小和个人口味调整，一般需要20-30分钟。准备豆腐：将豆腐切成大小适中的块状，可以根据个人喜好选择嫩豆腐或北豆腐。嫩豆腐口感柔滑，北豆腐则更加耐煮。

口味：咸鲜味 工艺：炖咸鱼头豆腐汤的制作材料： 主料：鲢鱼头350克，豆腐(北)400克 调料：姜5克，盐4克，花生油8克教您咸鱼头豆腐汤怎么做，如何做咸鱼头豆腐汤才好吃 咸鱼头可斩件，用清水洗净，滴干水。 放入锅中，以少许生油微煎，避去腥味。 咸鱼头同生姜一齐放入煲内。

咸鱼炖豆腐是一道简单美味的家常菜，它结合了咸鱼的鲜美和豆腐的嫩滑，非常适合搭配米饭食用。

鱼和豆腐怎么做的好吃

黄骨鱼豆腐汤 食材：黄骨鱼、嫩豆腐。 调料：姜丝、油、芹菜、食盐、鸡精。 做法： 黄骨鱼洗净后热油下锅，煎至两面金黄。 姜丝爆香后，加入一大碗开水(务必用开水，是熬出奶白浓汤的关键)，中小火，煮至鱼汤变白。 嫩豆腐切小块，加入鱼汤中，煮约3分钟。 加入芹菜丁、适量食盐、鸡精调味即可。

黄翅鱼豆腐汤 食材：黄翅鱼一条，嫩豆腐一块，花甲，生姜一块，香葱二根，枸杞，香菜葱末 做法：黄翅鱼冲洗干净，豆腐切小块，生姜切丝，切香葱二根，切葱花。2：锅中放油，油温七成热放入黄翅鱼，豆腐，黄翅鱼一面煎好后翻一面再煎。

涂抹均匀后腌制5分钟 热锅凉油，下鱼煎。不要急着翻面，一定要等一面完全定型后再翻，这样鱼皮会保持完整。看我翻面后鱼皮一点也没有沾掉 鱼煎好后加入开水，水和鱼持平 加入胡椒粉和白醋及糖 炖3分钟后加入豆腐和盐 继续炖5分钟。

咸鱼炖豆腐，不仅鲜美入味，而且还有丰富的营养价值。

红烧鱼怎么做好吃,豆腐红烧鱼的家常做法

将调料均匀涂抹在鱼块四周，腌制半小时。步骤step 5 豆腐切块儿、小葱切段儿待用。步骤step 6 姜蒜切好、香菜切末待用。步骤step 7 腌制好的鱼块将汤汁倒掉，撒上一层淀粉，抹匀。步骤step 8 锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼块煎至焦黄。

建议还是加酒：啤洒、米酒、都能够。用酒来代替水，这样做的鱼，不但能够很好的去除鱼腥味，并且做出来鱼类细嫩青春不老，味儿浓醇。

红烧鱼炖豆腐的做法步骤 鱼去鳞去内脏吸净，擦干水分，用少量的盐料酒腌十分钟。葱姜切丝、蒜剁碎。 鱼擦净水分表面抹上一层干淀粉。锅内入油烧热，下鱼两面煎至金黄色盛出，锅内留少量的油，入葱姜蒜爆香，撒入料酒加水，把其它的调料放进去，然后把鱼回锅，加入豆腐，中火煮10分钟。

大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。取一小碗，放3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。

做法 鲜鱼洗净沥干，抹上少许盐和米酒，腌10分钟备用。板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片，备用。热锅，放入适量的沙拉油烧热，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至两面上色，取出备用。取作法1腌好的鲜鱼，抹上少许面粉，放入作法3的热锅中，煎至两面上色取出。

鱼炖豆腐的做法选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可 用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成5cm——2cm宽的鱼块 再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。

黄翅鱼豆腐汤

黄翅鱼豆腐汤 食材：黄翅鱼一条，嫩豆腐一块，花甲，生姜一块，香葱二根，枸杞，香菜葱末 做法：黄翅鱼冲洗干净，豆腐切小块，生姜切丝，切香葱二根，切葱花。2：锅中放油，油温七成热放入黄翅鱼，豆腐，黄翅鱼一面煎好后翻一面再煎。

主料：黄翅鱼1条、豆腐半块；辅料：油适量、盐适量、姜适量、大葱适量、小葱适量 黄翅鱼头汤 1 鱼削鳞。2 洗净。3 鱼太大，切三段，今天只用鱼头。热油锅爆姜，鱼头下去稍微煎一下。4 微黄后翻面。5 加入水滚开，放入切好的豆腐。加盖焖煮。6 鱼汤发白放入切好的葱段。

可以的啊，黄翅鱼炖豆腐可以放枸杞的呀，这个没什么问题的呢，味道还不错的呢。

鱼和豆腐怎么煮才好吃

黄骨鱼洗净后热油下锅，煎至两面金黄。 姜丝爆香后，加入一大碗开水(务必用开水，是熬出奶白浓汤的关键)，中小火，煮至鱼汤变白。 嫩豆腐切小块，加入鱼汤中，煮约3分钟。 加入芹菜丁、适量食盐、鸡精调味即可。 ps： 鱼一定要先煎，然后加开水，中小火慢慢焖煮。

黄翅鱼冲洗干净，豆腐切小块，生姜切丝，切香葱二根，切葱花。2：锅中放油，油温七成热放入黄翅鱼，豆腐，黄翅鱼一面煎好后翻一面再煎。3 黄翅鱼 豆腐两面煎好，放入花甲，放生姜，放一勺料酒去腥，一点盐一点白醋放适量的开水，大火烧开，煮五分钟左右后放入香葱，生姜，枸杞煮开。

鱼洗净，晾干水，烧热锅，倒油，一点盐花，先大火后中小火煎至两面微黄，注意单面煎成后再翻来，煎鱼忌讳翻来翻去 请点击输入图片描述 鱼煎成型后，入姜蒜片，入豆腐，料酒，胡椒碎末，一点开水，加盖大火煮约2分钟，入葱段，生粉水，大火煮开收汁即可喜欢的话，撒上切成小圈的红小米椒，别有风味。

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