鱼肚干怎么做好吃(鱼肚干货怎么做好吃)
作者:mzk日期:2024-06-22 16:05:13浏览:73分类:美食分享
今天给各位分享鱼肚干怎么做好吃的知识,其中也会对鱼肚干货怎么做好吃进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
干鱼肚泡发后怎么煮好吃
干鱼肚泡发后洗干净鱼肚干怎么做好吃,用酒鱼肚干怎么做好吃,葱,姜蒜,拌绞后放十五分钟,再用开水焯一下,捞起,用适量盐,花椒,香叶,八角,回香等上蒸锅大火二十分钟即可,出锅后香气扑鼻,又嫩又爽口,味美好吃。
这是干花胶,我们用水泡发,冲洗干净 可以把花胶剪短,以便胶原蛋白的析出 把所有材料加水放入炖盅5~2小时,没有炖盅可以选择放在容器里隔水蒸大火2小时或小火3小时。 味道微甜,属于滋补佳品,趁热饮用,放凉的话可以看到凝固的满满的胶原蛋白。
做法很简单哦,一般隔水炖,然后可以清炖,也可以跟肉类炖。清炖一般就是什么都不加或加红枣莲子冰糖这些辅料。另外,跟肉类炖,比如跟廋肉,猪肚,乌鸡,鸡翅,排骨等等这些都合适哦。
花胶提前泡发,然后锅里烧热水,下姜片和料酒煮开,把花胶焯水变软后捞起。剪或切成花胶丝。把花胶丝和姜片一起放入炖盅。加入约七八分满的鲜牛奶。按电子炖盅说明,在外围也加入适量开水。盖好盖子,炖约3小时左右。差不多好的时候加入冰糖,炖化即可。成品。
材料:干鱼肚100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚(去核)食盐适量。
放人干黄鱼肚,约2分钟捞起(能折断即可),入冷水中浸至回软,再入沸水锅略煮片刻,捞出,洗净,切块备用。 (3)锅内下猪油,放入鱼片略爆片刻,加葱、料酒、肉汤和盐少许,再把鱼肚、肥膘倒入,煮沸,加入味精,淋上香油,盛人汤盆,撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成。【服法】食肉,饮汤。
干鱼肚的做法大全
莴苣鱼肚。材料:干鱼肚300克鱼肚干怎么做好吃,莴苣400克、糖、味精、生姜鱼肚干怎么做好吃,做法:将鱼肚洗净后,放到温水里浸泡一下。将莴苣切丝。将浸泡过的鱼肚和切好的莴苣放入油锅里,加上糖、味精、生姜炒一下即可。鱼肚排骨汤。材料:鱼肚3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵。
做法:先将浸发好的干鱼肚切块飞水备用;洗净排骨切块,出水;干淮山浸泡半小时;把干鱼肚、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再调味。
干鱼胶的家常做法如下:把干鱼胶(长长的)剪短或者砍断,砍成一碌碌。起锅倒油,多倒油,油温八成热后加入鱼胶,炸成这样捞出。加入事先准备好的清鸡汤。加入红枣,鸡蛋。小火煮十分钟。鱼胶是鱼鳔的干制品,富胶质,故名鱼胶,也叫鱼肚,花胶。
做法:先把鸡蛋煎好成形。干沙虫用微波炉三秒钟烤香;把鸡蛋、瘦肉、香菇、小葱切成条状备用;把鱼肚过沸水去腥后控干水份;水开后将所有材料放进汤锅里,十五分钟后放入鸡精,盐,还有葱,滴入几滴香油就可以出锅鱼肚干怎么做好吃了。备注:泡发鱼肚分两种,一种是油发,一种是水发,我用的是水发。
干鱼胶的做法有哪些?
1、干鱼胶的做法有以下几种:和排骨一起炖。准备20克鱼胶、50克排骨、3颗红枣、5克枸杞子、适量的生姜,鱼胶浸泡2小时之后,洗干净,排骨焯水,红枣去核,把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内。
2、干鱼胶可用来做鱼胶炖鸡 主料:土鸡半只、干小鱼胶4片 调料:花椒适量、葱适量、细盐适量 做法步骤:将鸡剁切好,然后入锅焯洗干净备用。取1升的纯净水,将水入养生壶里。同样用纯净水泡软至鱼胶之后,再剪至细条状备用。将所的食材入养生壶里,然后加入少许的花椒粒及葱段。
3、干鱼胶的做法如下:主料:鱼胶。辅料:当归、红枣、枸杞、红糖、水。先把鱼胶干蒸5分钟左右。鱼胶凉后用冷水泡12个小时,当然用纯净水泡更好。把泡发好的鱼胶清洗干净。放当归、红枣、枸杞、红糖和水隔水炖。大约一个半小时就炖好了。
4、锅里放大半碗油,把鱼肚放进锅里,开小火保持温油泡花胶。等花胶鼓起发大至5-2倍左右,颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油。用清水把炸好的花胶冲洗一次,放盆里加清水和姜片浸泡12小时。浸泡好的花胶会较之前再涨发5倍左右,换水再清洗1-2次,滤干水分就可以烹饪了。
5、干花胶加清水泡发一夜,取出在开水中淖一下至软身 2花胶放入炖锅,倒入牛奶,水开后隔水炖1小时 3加适量冰糖,焖20分钟令冰糖融化 做法四,花胶炖乌鸡 材料 主料乌鸡半只,鱼胶如图2,我下了15片左右辅料。
干鱼胶怎么做好吃
1、干鱼胶的做法有以下几种:和排骨一起炖。准备20克鱼胶、50克排骨、3颗红枣、5克枸杞子、适量的生姜,鱼胶浸泡2小时之后,洗干净,排骨焯水,红枣去核,把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内。
2、做法步骤:将鸡剁切好,然后入锅焯洗干净备用。取1升的纯净水,将水入养生壶里。同样用纯净水泡软至鱼胶之后,再剪至细条状备用。将所的食材入养生壶里,然后加入少许的花椒粒及葱段。然后选择炖汤模式进行烹饪。汤水快要炖好的时候,再备葱花,枸杞,细盐。
3、干鱼胶、银耳分别放水里泡一晚。第二天鱼胶泡软可以用剪刀剪成小片。银耳撕小块。红枣枸杞洗净备用。将鱼胶、银耳、枸杞、红枣、红参、冰糖放入紫砂炖盅里。开水倒满炖盅(一定要是热开水噢)。最后将炖盅盖上盖子,电饭锅里放少许水。煮粥模式。
4、正确炖鱼胶的方法如下1干鱼胶取5片泡水半小时2全部材料清洗干净放炖锅3炖2小时加入冰糖即可食用鱼胶是由鱼鳔制成的,所以它具有丰富的高级胶原蛋白质,能够对女性起到滋阴养颜的功效,还可以缓解因为月经引起。
5、干鱼胶的做法如下:主料:鱼胶。辅料:当归、红枣、枸杞、红糖、水。先把鱼胶干蒸5分钟左右。鱼胶凉后用冷水泡12个小时,当然用纯净水泡更好。把泡发好的鱼胶清洗干净。放当归、红枣、枸杞、红糖和水隔水炖。大约一个半小时就炖好了。
6、干鱼胶食用前需要先处理,将其剪成适口的长度或块状。 在锅中加热适量油,待油温升至八成热时,放入剪好的干鱼胶炸至适当硬度后捞出。 接着,将炸好的鱼胶放入事先准备好的清鸡汤中。 加入红枣和鸡蛋,然后小火慢煮约十分钟。
干鱼肚怎么煲汤?
1、先把鸡蛋煎好成形。干沙虫用微波炉三秒钟烤香;把鸡蛋、瘦肉、香菇、小葱切成条状备用;把鱼肚过沸水去腥后控干水份;水开后将所有材料放进汤锅里,十五分钟后放入鸡精,盐,还有葱,滴入几滴香油就可以出锅了。备注:泡发鱼肚分两种,一种是油发,一种是水发,我用的是水发。
2、花胶洗净晾干水分。请点击输入图片描述 锅里放大半碗油,把鱼肚放进锅里,开小火保持温油泡花胶。请点击输入图片描述 等花胶鼓起发大至5-2倍左右,颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油。请点击输入图片描述 油发好的花胶完全鼓起,折断后断面呈海绵状。
3、滴上几滴料酒,焯水上几分钟就可以捞起来,等到稍微凉一些了,把鱼肚过水之后炖煮一下。只需要添加桂园,或者是红枣,也可以加入一些当归,这样就可以帮助我们把鱼肚的腥味降到最低。
4、鱼肚汤做法一,材料 鱼肚1块,葱1条,豆腐1块,姜丝1两,盐1茶匙,米酒1大匙,鱼骨高汤1碗 做法 鱼肚洗净后,用刀子切成约3公分大小的块状,再放入滚水中川烫数秒后捞起备用;切成,花备用;豆腐切成豆腐丁备用。
5、锅里放大半碗油,把鱼肚放进锅里,开小火保持温油泡花胶。等花胶鼓起发大至5-2倍左右,颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油。用清水把炸好的花胶冲洗一次,放盆里加清水和姜片浸泡12小时。浸泡好的花胶会较之前再涨发5倍左右,换水再清洗1-2次,滤干水分就可以烹饪了。
6、花胶就是鱼肚,就是从鱼腹中取出鱼鳔,用刀切开后晒干制成的,花胶中含有丰富的蛋白质,有美容养颜的作用,可以用花胶炖各种的烫,比如花胶炖当归、花胶鸡脚汤、花胶海参汤等,都是既美味又营养,下面就来详细说说花胶煲乌鸡汤和花胶煲排骨汤的做法。
干鱼肚的做法
1、干鱼胶的家常做法如下:把干鱼胶(长长的)剪短或者砍断,砍成一碌碌。起锅倒油,多倒油,油温八成热后加入鱼胶,炸成这样捞出。加入事先准备好的清鸡汤。加入红枣,鸡蛋。小火煮十分钟。鱼胶是鱼鳔的干制品,富胶质,故名鱼胶,也叫鱼肚,花胶。
2、莴苣鱼肚。材料:干鱼肚300克,莴苣400克、糖、味精、生姜,做法:将鱼肚洗净后,放到温水里浸泡一下。将莴苣切丝。将浸泡过的鱼肚和切好的莴苣放入油锅里,加上糖、味精、生姜炒一下即可。鱼肚排骨汤。材料:鱼肚3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵。
3、干鱼膘的做法 鱼肚在食用前,必须提前泡发,其方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可,而质薄的鱼肚,水发易烂,还是采用油发较好。1.油发 黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发。先用温水把鱼肚洗净沥干,然后放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量,炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。
4、锅里放大半碗油,把鱼肚放进锅里,开小火保持温油泡花胶。等花胶鼓起发大至5-2倍左右,颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油。用清水把炸好的花胶冲洗一次,放盆里加清水和姜片浸泡12小时。浸泡好的花胶会较之前再涨发5倍左右,换水再清洗1-2次,滤干水分就可以烹饪了。
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