酸汤酥肉怎么做好吃（酸汤酥肉怎样做）

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河南特色美食酸汤小酥肉

1、不加一滴醋的酸汤小酥肉，用番茄炒出来的汤汁清新可口。

2、胡萝卜，莲藕切粗条，部分葱切段，姜切片。取一大碗，将酥肉和葱段，姜片同茴香，桂皮一同摆好，上面放上胡萝卜和莲藕条。加两勺高汤，入笼蒸半小时。酸菜切碎，小米椒切碎，姜葱切末，蒜苗切碎，干红椒剪开，黄心菜切丝。蒸好的酥肉。炒锅倒油，炒香干辣椒。

3、加入小白菜，出锅潜，放入20克香醋，可根据个人口味适量的添加最后倒入盆中，撒上香葱，淋入香油，这道酸爽可口的“酸汤酥肉”就完成了请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 END 注意事项 面粉和淀粉的比例为11 香。

4、首先准备猪肉300克，蘑菇，西红柿2个，木耳，小白菜若干。首先西红柿用水烫一下去皮，切成碎末。猪肉切成条，放入盆中清洗干净，加盐3克，胡椒粉3克，鸡精3克，料酒5克。在加上一个鸡蛋液，生抽5克，调味。干淀粉20克，面粉20克，搅拌均匀。

酸汤酥肉是一道很好吃的菜,酸汤酥肉适合勾芡吗?

1、实际上小酥肉的深意关键在于，既能做主要材料，也可做为辅材搭配上各种食物烹制成烩菜，例如在华北地区比较有名的小酥肉烩肉、小酥肉烩白菜，也有河南省比较有名的八大碗这些，都是非常不错的接待客人小菜。

2、出锅前检查：在出锅前，尝一下汤汁的味道，确保味道平衡。如果汤汁过于稀薄，可以适当勾芡，使汤汁浓稠。装盘美观：将炖好的酥肉和酸汤一同倒入预热的碗中，撒上葱花、香菜等点缀，增加菜肴的色彩和香气。注意事项：在整个烹饪过程中，要注意火候的控制，避免煮得过烂或者不够酥烂。

3、勾芡：待汤汁稍微收紧后，用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁略微浓稠。出锅：将炸好的肉片倒入锅中，加入青红椒丝，翻炒均匀，让肉片吸收汤汁的味道。加辣：根据个人口味，可以加入辣椒粉或辣椒油提辣。装盘：将炒好的酸汤小酥肉装盘，撒上葱花点缀即可。

4、酸汤的酸味可以根据个人口味调整，可以使用陈醋或者白醋，也可以加入柠檬汁增加酸味。勾芡时要注意火候，避免汤汁过稠。按照以上步骤，你就可以制作出一道香味十足的酸汤酥肉，既有酥脆的肉片，又有酸香的汤汁，非常适合搭配米饭或面食享用。

酸汤小酥肉的做法

1、首先准备猪肉300克，蘑菇，西红柿2个，木耳，小白菜若干。首先西红柿用水烫一下去皮，切成碎末。猪肉切成条，放入盆中清洗干净，加盐3克，胡椒粉3克，鸡精3克，料酒5克。在加上一个鸡蛋液，生抽5克，调味。干淀粉20克，面粉20克，搅拌均匀。

2、茼蒿或青菜 1小把 盐 10克 糖 10克 葱姜 适量 料酒 2勺 胡椒粉 10克 红薯淀粉 30克 生抽 3勺 香醋 20克 番茄酱 3勺 白醋 10克 酸汤小酥肉酸汤酥肉怎么做好吃的做法 西红柿（2 大或3小），顶部切十字，开水烫一下，去皮。上述材料准备齐全，香菇切片，茼蒿切段，西红柿切碎，肉切条，葱姜切丝备用。

3、十酸汤小酥肉 食材 酥肉一小碗、黄心菜一棵、泡菜适量、泡姜适量、蒜苗适量、葱适量、泡小米椒数个、高汤一碗、土豆淀粉适量、胡萝卜半根、莲藕四分之一个、盐适量、生抽适量、八角适量、胡椒粉适量。 做法 胡萝卜，莲藕切粗条，部分葱切段，姜切片。

4、鸡粉，根据自已的口味调一下味道，就可以出锅了。有话说：腌制猪肉的时候，一定要把调料拌匀，再打入鸡蛋，最后再撒入干淀粉，这样的猪肉才会滑嫩，清水煮开以后，一定要多煮上几分钟，把大料的味道煮出来，再放入其酸汤酥肉怎么做好吃他食材。好了，这酸爽开胃的酸汤小酥肉就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

5、满口留香，即可当菜也可当汤。酸汤小酥肉是用猪肉、盐、鸡精、花椒粉、料酒、鸡蛋等做成的一道菜。酸汤小酥肉妙处在于，既可做主料，也可做为辅料搭配上各类食材烹饪成烩菜，比如在北方地区比较有名的小酥肉烩肉、小酥肉烩白菜，还有河南比较有名的八大碗等等，都是非常不错的待客下饭菜。

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