鱼豆花是啥

鱼豆花，又称豆腐鱼，是一道常见的中国传统美食。它将豆腐和鱼肉结合起来，制作出一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。

那么，鱼豆花是如何制作的呢？

需要准备新鲜的鱼肉和豆腐。鱼肉可以选择鲈鱼、鲫鱼、草鱼等，豆腐则可以选择嫩豆腐或老豆腐。

将鱼肉洗净，切成小块。豆腐也切成大小相似的块状。

接着，锅中加入适量的油，将葱姜蒜爆香。放入鱼肉煸炒，加入适量的料酒和盐，煮至鱼肉变色。

然后，将切好的豆腐块放入锅中，再加入适量的水，煮至豆腐入味。

加入适量的鸡精和胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。

鱼豆花不仅味道鲜美，而且营养丰富。鱼肉富含蛋白质和必需脂肪酸，豆腐则富含植物蛋白和钙质。鱼豆花还具有补气养生、健脾和胃的功效，是一道老少皆宜的美食。

鱼豆花是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食，制作简单，值得一试。