老面有点酸味还能用吗？大多是自然发酵的酸味没有变质！

在发面时，有些人会用老面发面，而老面往往会出现酸味的情况。那么，老面有点酸味还能用吗？下面我们来具体看看。

老面有点酸味还能用吗？答案是肯定的。不过，如果是变质的酸臭味，就最好不要用了。一点点发酵的酸味是可以用的，这是比较常见的一种情况。在面团发酵的过程中，酸味是正常现象，不会影响面团的质量。不过，如果酸味过于浓烈，可能会影响口感，建议适量使用。

如何判断老面是否变质呢？如果老面出现了发黑、发绿、有异味等情况，就说明已经变质，不能再使用了。如果老面颜色正常，稍微有点酸味，可以继续使用。

老面有点酸味不一定代表变质，大多是自然发酵的酸味没有变质。我们可以根据老面的颜色和气味来判断是否可以使用，以保证面团的质量。