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蒜变绿色什么原因
作者：mzk日期：2023-07-19 21:48:22浏览：166分类：生活常识
存放时间过长：如果蒜存放时间过长，可能会导致其变绿色。这是因为蒜内部的酶在存放过程中会继续分解其营养成分，导致蒜变绿色。
温度过高：如果蒜存放在温度过高的地方，也可能导致其变绿色。高温会促进蒜内部酶的活性，从而导致蒜变绿色。
湿度过大：如果蒜存放在湿度过大的地方，也可能导致其变绿色。湿度过大会使蒜表面出现水分，从而促进蒜内部酶的活性，导致蒜变绿色。
为了避免蒜变绿色，建议将其存放在通风干燥的地方，并尽快食用。如果蒜已经变绿色，建议将其去皮后食用，以免影响口感。
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