削好的芋头怎么保鲜 削好的芋头怎么保鲜才好

芋头是一种营养丰富的食材，但是一旦削好皮后，容易氧化变色，影响口感和品质。那么，削好的芋头如何保鲜呢？下面教大家几个方法。

方法一：清水浸泡

将削好皮的芋头放入清水中浸泡，可以防止氧化变色。不过，浸泡时间不宜过长，一般不超过 30 分钟，否则芋头中的营养成分会减少，煮熟后的口感也会变差。

方法二：保鲜膜包裹

将削好皮的芋头用保鲜膜包裹好，可以隔绝空气，减少氧化机会。将包裹好的芋头放入冰箱冷藏，可以保存 1-2 天。

方法三：加入酸醋

将削好皮的芋头放入酸醋中浸泡，可以降低酸碱度，减缓芋头氧化速度。泡好后将芋头放入冰箱冷藏，可以保存 1-2 天。

方法四：真空包装

将削好皮的芋头放入真空袋中，并抽出袋中的空气，可以有效隔绝空气，防止氧化。将真空袋放入冰箱冷藏，可以保存 3-5 天。

削好的芋头保鲜的关键是隔绝空气，减少氧化机会。以上几种方法都可以达到这个目的，大家可以根据自己的需求选择合适的方法。