棕榈仁油_棕榈仁油和棕榈油的区别

棕榈仁油和棕榈油都是从棕榈树上的棕榈果中提取的油，但它们的提取方式和成分有所不同。棕榈仁油主要是由棕榈果的仁压榨而成，其成分不太稳定，容易氧化，含有反式脂肪酸和月桂酸。而棕榈油一般是由棕榈果的果肉和果皮压榨而成，是世界三大植物油之一，其成分相对稳定，含有棕榈酸和油酸，饱和度为 50% 左右。

棕榈仁油的作用包括保健作用，可以清除胆固醇、软化血管、降低高血脂等。不过，棕榈油添加在婴幼儿奶粉中，会形成钙皂，影响钙的吸收，因此有人认为棕榈油不好。但实际上，婴儿奶粉中添加棕榈油主要是为了让奶粉更接近母乳，棕榈油富含丰富的棕榈酸，而棕榈酸是母乳的主要组成成份。

棕榈仁油和棕榈油虽然来源于同一种植物，但它们的提取方式和成分有所不同，因此在使用和应用上也有所不同。