淡奶油和动物奶油的区别

淡奶油和动物奶油都是常见的奶油种类，它们有什么区别呢？

淡奶油通常是指打发后能裱花的动物奶油，本身不含糖，是由全脂奶中当中的脂肪分离获得的，是一种天然食材，奶香味更浓，相较于植物奶油更加健康。淡奶油的脂肪含量一般是在百分之三十到百分之三十六之间，而且稳定性强，打发后可用来涂抹蛋糕表面或者裱花，还可以用来制作冰激凌等，味道香浓，口感细腻，老少皆宜。淡奶油除了做甜品以外，还能用来做菜，口味也很独特。

而动物奶油则是从牛奶中提取的奶油，通常包含淡奶油，但是并不是所有的动物奶油都有淡奶油。动物奶油的脂肪含量更高，通常在百分之四十以上，因此口感更加浓郁，常用于制作奶油蛋糕、奶油霜等甜品。

淡奶油和动物奶油都是优质奶油，具有丰富的营养价值和口感，但是淡奶油更加健康，适合大多数人群食用。