炒牛腱子肉怎么做好吃（如何炒牛腱子肉）

本篇文章给大家谈谈炒牛腱子肉怎么做好吃，以及如何炒牛腱子肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

牛腱子肉怎么做好吃又嫩

1、牛腱子清洗干净浸泡在水中。浸泡好之后准备配料，生姜和料酒。处理好的牛腱子放在砂锅中，加入生姜和料酒，加入多一点的清水，炖煮牛腱子过程中不加盐或其它调味料。砂锅大火烧开，煮开之后撇去表面浮沫。撇干净浮沫，转小火，盖上盖，慢慢炖煮，一般炖煮2-3小时。

2、任何菜品成功的关键步骤之一就是要有好的食材，做卤牛肉最好选用牛腱子肉，牛腱子肉既有韧劲又有嚼劲，卤制过后最好吃，唯一比较麻烦的就是牛腱子肉上有些筋膜需要处理，大家多加注意。 将去除筋膜后的牛腱子肉放进冷水中，浸泡60分钟以上，去除血水，别忘记中间需要更换一次水。

3、准备一锅水，冷水倒入香料，一捆葱。 冷水下牛腱子肉煮开30分钟，再转小火煮40分钟。 取一块肉，用筷子插下去，没有血水就差不多了，喜欢软一点的口感可以煮久一点。 捞出来放凉，切片！ 装入密封袋放入冰箱冷藏。

4、以下是小编收集整理的牛腱子做法，分享给大家。 可以做成红烧牛腱子肉。 牛腱子买来洗干净，切成块，放到冷水里煮。 水开了烧5分钟，捞出，再用水冲干净。 锅里加点油，然后再放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶爆香，再放入牛腱子肉炒。 接着再加上黄酒、酱油、糖、水。

5、其实在四川牛腱子肉有一个非常好吃的做法，今天我就分享给大家。

牛腱子肉怎么炒

1、可以做成红烧牛腱子肉。 牛腱子买来洗干净，切成块，放到冷水里煮。 水开了烧5分钟，捞出，再用水冲干净。 锅里加点油，然后再放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶爆香，再放入牛腱子肉炒。 接着再加上黄酒、酱油、糖、水。

2、牛腱子肉提前泡水，洗净后放入冷水锅中，加入姜片和葱段，烧开后撇去浮沫。 将煮好的牛腱子肉捞出，切成 2 厘米见方的小块备用。 热锅凉油，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。 放入牛肉块煸炒至表面微黄，加入料酒炒匀。 加入清水，淹没牛肉块，放入冰糖、生抽、老抽，烧开后转小火。

3、准备材料：牛腱子肉200克、红彩椒半个、黄彩椒半个、韭菜数根、植物调和油适量、盐少许、料酒少许、淀粉一小勺、酱油少许 制作步骤：牛肉洗净，切去筋膜。横着肉丝切成薄薄的片。牛肉片入碗中，放少许淀粉、料酒、盐，抓匀，腌10分钟入味儿。红彩椒、黄彩椒、韭菜清洗干净。

牛健孑怎么做好吃

可以做成红烧牛腱子肉。 牛腱子买来洗干净，切成块，放到冷水里煮。 水开了烧5分钟，捞出，再用水冲干净。 锅里加点油，然后再放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶爆香，再放入牛腱子肉炒。 接着再加上黄酒、酱油、糖、水。

材料：牛腱子、生姜、料酒、蒜末、生抽、海椒面。牛腱子清洗干净浸泡在水中。浸泡好之后准备配料，生姜和料酒。处理好的牛腱子放在砂锅中，加入生姜和料酒，加入多一点的清水，炖煮牛腱子过程中不加盐或其它调味料。砂锅大火烧开，煮开之后撇去表面浮沫。

其实在四川牛腱子肉有一个非常好吃的做法，今天我就分享给大家。

牛腱子怎么炒

1、牛腱子肉提前泡水，洗净后放入冷水锅中，加入姜片和葱段，烧开后撇去浮沫。 将煮好的牛腱子肉捞出，切成 2 厘米见方的小块备用。 热锅凉油，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。 放入牛肉块煸炒至表面微黄，加入料酒炒匀。 加入清水，淹没牛肉块，放入冰糖、生抽、老抽，烧开后转小火。

2、可以做成红烧牛腱子肉。 牛腱子买来洗干净，切成块，放到冷水里煮。 水开了烧5分钟，捞出，再用水冲干净。 锅里加点油，然后再放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶爆香，再放入牛腱子肉炒。 接着再加上黄酒、酱油、糖、水。

3、卤熟的牛腱子换成薄片，青红辣椒和洋葱切马耳朵，生姜和蒜瓣切成粒。做法步骤：炒锅下油烧热，放生姜末、蒜末和豆豉爆出香味，喜欢吃辣的可以加几勺郫县豆瓣酱炒出红油。倒入青红辣椒和洋葱，开大火翻炒均匀，紧接着就倒入牛肉翻炒，加点老卤水、酱油和白糖调味，起锅。

4、金针菇炒牛腱子肉的做法 将金针菇洗净、切段，青红椒则切粒备用。把金针菇以及牛腱子肉片汆水备用。热油锅，把青红椒和蒜蓉爆香，放入鲜花椒以及生抽调味。然后倒在金针菇以及牛腱子肉片上。食用时拌匀即可。

5、牛腱子切小薄片，加生抽、料酒、蛋液抓匀腌制10分钟。青辣椒斜切小块，红尖椒切圈，葱蒜切小粒，姜切片。平底锅烧热后转中小火，干锅放入青辣椒，尽量皮朝下慢慢炕。炕至辣椒皮焦黄爆开，撒少许盐炒匀盛出。起炒锅，烧热后倒入适量山茶油。转中火下牛肉翻炒至变色盛出。

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