白须公鱼怎么做好吃（白须公鱼多少钱一斤）

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公怎么做好吃,小鱼公的家常做法

酱烧小公鱼的做法 步骤1 小公鱼清洗干净，并且控干水分。

首先将一大把的青辣椒摘洗干净，切成片。喜欢吃辣椒的小伙伴们一定要多放一些，青辣椒和我们的小鱼干可是绝配呀！将切好的青辣椒，装入碗中，备用。准备配料。还是要剥点大蒜，斩成蒜沫，切点生姜沫斩成生姜沫，再准备点小香葱，切成葱段，装盘备用。

以下是几种丁公鱼的常见做法：清蒸丁公鱼：将新鲜的丁公鱼去鳞、去内脏，切去头尾，洗净后放在蒸盘上，加入适量的生姜片和葱段，蒸15-20分钟即可。这样可以最大程度地保留丁公鱼的鲜美口感和营养成分。

准备好公干鱼，提前加水泡发。将泡发好的公干鱼一条条清除内脏，并清洗干净。切好姜蒜，准备泡菜和泡辣椒。锅热油，放入姜蒜泡椒炒香。放入公干鱼，加上料洒、酱油翻炒。之后依次加入花椒油、鸡精和白糖，再加入香葱。反复翻炒均匀，最后出锅装盘即可。

准备好公干鱼。香辣公干鱼的做法步骤2 公干鱼加水泡发。香辣公干鱼的做法步骤3 泡发好的公干鱼一条条清除内脏，并清洗干净。香辣公干鱼的做法步骤4 切点姜蒜，泡菜和泡辣椒。香辣公干鱼的做法步骤5 锅热油，放入姜蒜泡椒炒香。香辣公干鱼的做法步骤6 放入公干鱼。

首先选择购买一条相对大些的石九公鱼，如下图。接着将九公鱼去内脏去鳞洗净，如下图。加入姜、料酒即可一起腌制半小时左右，如下图。接着热锅，然后加入适量油，如下图。下鱼煎，煎至大概5成熟的时候，可以加水，如下图。加水一次到位，水没过鱼。

带鱼要怎么做好吃

小带鱼洗净切断，加入料酒，白糖，胡椒粉，姜丝蒜末，腌制2小时左右。 面粉加入一个鸡蛋，再慢慢加入清水，用筷子挑拌成厚糊状，不要搅拌上劲，不然裏不住带鱼。 加入小带鱼之前先加入一克左右的泡打粉拌匀，再加入带鱼搅拌。 放入100毫升食用油，油锅烧热后慢慢滑入带鱼，用中小火两面炸至嫩黄色捞起。

今天用带鱼做一个好吃的，具体步骤如下希望大家喜欢； 准备食材；带鱼2条、大葱2根，小葱10克，生姜一块、淀粉30克，调料汁一勺，食盐一勺，一勺白糖，胡椒粉5克，两勺白醋，两勺生抽。食用油一壶。 制作方法； 首先用剪刀把鱼肚剪开，把里面的内脏和黑膜清理干净。

：酱汁：2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟。

鱼要怎么烧才好吃呢?

焖烧鱼：不要去动鱼，怕粘锅轻轻晃动锅就行，烧鱼最忌翻动，特别是在鱼熟时。 火候大小：大火烧开，小火慢烧，小火才能更加入味而且不会冲散，收汁需要稍 微大点火。 最后淋醋：烧鱼一定不能烧醋，特别是最后快熟时锅边淋醋，这叫起锅醋，最后 醋不仅增香除腥，而且还能开胃，挑起人的食欲。

腌好后的鱼，就可以放在八成热的油温里炸，炸制金黄即可。 炸完鱼，锅里留一些熟油，把红辣椒，八角，桂皮，切好的红萝卜，葱姜蒜片，肉丁，在熟油里炝锅，翻炒出香味。 这时加鱼块，加一瓶啤酒，没过鱼，调成小火，烧干收汁。 出锅装盘。

两侧花刀切一下 侧切不要只直切。 鱼身两侧撒盐。 配料下入锅中煸炒，料香味出来后就可以把他们都捞出来了。 然后扑用剩下的油继续炸鱼，炸至金黄翻面，继续炸两面都炸好后放入一碗水。 然后盐酱油料酒以及我们的配料都加进去，继续小火炖20分钟。 这就可以了 香嫩的红烧鱼就出锅了。

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