冻牛肩肉怎么做好吃（冻牛肩肉怎么做好吃又嫩）

今天给各位分享冻牛肩肉怎么做好吃的知识，其中也会对冻牛肩肉怎么做好吃又嫩进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肩肉能做牛排吗

可以。准备材料：牛肩胛肉、西兰花、圣女果、胡椒粉 步骤；牛排解冻好后用刀背敲打松散，然后两面都是沾上盐、胡椒粉和橄榄油或黄油，用手两面轻轻按摩。锅内烧热油，放入牛排上锅煎。煎牛排时15-20秒就要翻一次面，这样可以保持外表焦脆。

可以。牛肩肉是牛肩胛骨后的一块肉，是牛体身上运动量较大的一个部位，所以肉质较硬，也含有很多的筋，需要加工处理后才会使肉质变柔嫩，一般可以做嫩肩牛排食用。

牛肩肉可以做牛排。牛肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。营养价值：牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高。牛肩肉的脂肪含量很低，是亚油酸来源，还是潜在的抗氧化剂。

牛嫩肩肉可以煎牛排。牛嫩肩肉是牛肩胛骨后的一块肉，是牛运动量较大的部位，牛嫩肩肉去掉中间的粗筋后肉质柔软，性价比非常高，可以做嫩肩牛排。

chuck 肩肉。从这里可以切出：blade steak「板腱牛排」，又称嫩肩里脊，是牛肩中心的无骨牛肉，肉质较其他部位的牛排硬。flat iron steak「翼板牛排/平铁牛排」，也称为 top blade steak、top chuck steak，是牛肩唯一较软的部位。rib 肋骨。

可以。但是这部分肉一定要不能有肥肉，如果有肥肉是做不到牛排的牛排，需要的都是嫩肉。牛嫩肩肉汁水丰盈，脂肪含量很低，是亚油酸的来源。牛嫩肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，还有矿物质，烟酸，维生素b1等，牛肩肉肉质鲜嫩，是做牛排的不二之选。

冰冻牛肩肉可以水煮吗?

1、水煮牛肉是一道经典的四川菜，以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而著称。如果你是第一次尝试制作这道菜，以下是一些重要的准备工作：食材准备：牛肉：选择适合快速烹饪的部位，如牛里脊肉或牛肩肉，切成薄片。青菜：如豆芽、白菜、油麦菜等，洗净备用。配料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱等。

2、做水煮牛肉不建议使用牛肩肉。需要使用牛脊柱部位的肉，这样水煮烹饪会比较嫩，而且很容易入味，才能煮出正宗的水煮牛肉，如果是其它部位做水煮牛肉，会影响水煮牛肉最初的口感，没有牛脊柱部位的肉营养价值高。

3、水煮牛肉是一道四川省的经典川菜，以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而著称。

牛肩肉怎么吃比较好

1、主料：牛嫩肩肉500克、胡萝卜1根、土豆1个。辅料：姜5片、洋葱半个、炖牛肉料10克、料酒2勺、生抽2勺、熟酱1勺、冰糖1块。牛嫩肩肉改刀，清水浸泡15分钟左右。牛肉焯水后洗净沫沫。配菜备好。锅热油，五成，加姜片和洋葱小火炒香，一定要炒香。

2、香煎牛肩肉排 香煎牛肩肉排是一道简单易做的西式菜肴，通过煎烤的方式让牛肩肉排外酥里嫩，口感更加丰富。将牛肩肉切成薄片，用盐、黑胡椒粉、迷迭香等调料腌制10分钟。热锅凉油，将腌制好的牛肩肉片放入锅中煎至两面金黄。煎好的牛肩肉排放入烤箱中烤5分钟，让肉排更加酥脆。

3、主料：牛肩肉100克、西红柿1个、洋葱片10克、胡萝卜10克、土豆块20克 调料：食用油5毫升、花椒2克、百香果1个、甘草2克、香叶1片、姜3克、葱3克、盐2克、生抽3克 步骤：准备好食材。牛肉洗干净切块，放入冷水锅中，加入花椒、姜片，大火煮开后捞出沥水。

4、牛肩肉洗净，切成手指粗的长条，入冷水锅至煮沸5分钟，焯烫后捞出，放入清水中将血沫冲洗干净，捞出备用。 蒜两瓣洗净后切成蒜片，姜洗净切成片，干辣椒洗净切成段，备用。

5、做法步骤1西红柿去皮切块 2牛肩肉焯水去腥去血沫 3倒入食用油，花椒百香果等辅料，大火爆香 4倒入牛肩肉，翻炒均匀 5加盐生抽，翻炒均匀，倒入西红柿 6翻炒均匀，加水，放入土豆洋葱胡萝卜 7。

6、红烧牛肩肉：将牛肩肉切成块状，用冷水浸泡去血水后，用开水焯水去除杂质。然后将牛肩肉放入锅中，加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，再加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖和水，水量要没过肉块。先用大火烧开，然后转小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。

分享一个冻牛肩肉做法,会让你有奇妙的味觉体验,还会多吃几碗饭_百度...

1、薄荷剪取嫩叶茎部分，冲洗干净备用；冻牛肩肉趁化冻前分切成2厘米见方的块备用；烹调过程：炒菜锅大火烧热后下入花生油后，将牛肉方依次放入煎至焦面变色后翻面；牛肉方全部煎至焦面变色后，均匀的在面上撒上一层黑胡椒碎，然后翻炒至黑胡椒碎出味，倒入蚝油翻炒均匀。

2、新鲜的肉有鲜肉味，变质的肉有异味或者臭味。 总结三； 利用闻肉的气味来判别牛肉的新鲜度，最好是分两次闻，首先拿起肉来闻肉的味道，但是因为很多商家不允许顾客这样挑选，所以我们可以用手按压完牛肉的时候，闻手上的味道，来辅助判断牛肉的新鲜度。

3、烧烤有：鸡翅膀，鸡腿，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连（鸡肉与软骨）等菜。烧烤（Grill），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。

冻牛肩肉怎么做好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冻牛肩肉怎么做好吃又嫩、冻牛肩肉怎么做好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。