八宝辣酱怎么做好吃（八宝辣酱怎么做好吃又简单）

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八宝辣酱的家常做法

八宝辣酱的家常做法如下：主料：瘦猪肉50克、冬笋1跟、花生米50克、土豆1只、香菇5朵、香干3块、生姜1块、小葱适量、熟芝麻适量。辅料：海鲜酱1大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、辣椒酱1大勺、白糖1小勺、料酒1小勺、淀粉适量。1准备的原料，猪肉切小丁加料酒，盐，淀粉抓匀腌制20分钟。

食材：猪肉适量。猪肉切丁，用料酒、生抽、生粉上浆，鸭胗焯水后切丁，用料酒、生姜片去腥。土豆削皮切丁，泡在清水里去淀粉，豆干香菇切丁，花生米炸香。起油锅，先倒入猪肉爆炒起锅待用，油锅放入生姜片，倒入鸭胗爆炒变色。

步骤一：准备材料。将豆腐干切成小丁，香菇泡发后切丁，虾仁洗净备用，青红椒切丁，葱姜蒜切末。鸡蛋打散备用。步骤二：炒鸡蛋。热锅冷油，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅散，炒至鸡蛋凝固成小块，盛出备用。步骤三：炒肉末。锅中加油，油热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入猪肉末，翻炒至肉末变色。

八宝辣酱是一道经典的上海菜，以其独特的辣味和丰富的食材而闻名。这道菜的家常做法通常包括多种食材，如肉丝、豆腐干、木耳、香菇等，搭配辣椒酱和其他调味料炒制而成。

八宝辣酱的家常做法，一道最适合做盖浇饭的下饭菜 我家里人日常吃饭时，尤其是孩子爱吃酱香口味的菜，要是带点辣味的更是吃得欢，拌起米饭来开胃又下饭。

用料：豆干、花生、甜面酱、香菇、豆瓣酱。青豆虾仁先过水，捞出。青豆虾仁再过油，使其变熟，捞出。其他原料过水一次，捞出。再煸油，8成变色放一边待用。热锅冷油，第二遍过油5成热，放入葱蒜末，酱料(1勺糖/1勺海鲜酱/1勺甜面酱/0.5豆瓣酱)，放入第二次的材料翻炒。

DIY秘制八宝辣酱怎样做好吃呢?

八宝辣酱的做法步骤 1 1）干香菇水发、切丁。香菇水过滤待用。2 2）豆腐干切丁、焯水待用。3 3）笋切丁待用。4 4）小豌豆去壳、焯水待用。5 5）花生油炸晾凉待用。6 6）虾仁去虾线、上浆、过油待用。7 7）猪肉切丁、上浆、过油待用。8 8）香肠去肠衣、切丁待用。

主料切成5厘米见方的小丁。鸡肉与猪肉用水淀粉和少许鸡精上浆腌制10分钟。锅中倒入油烧制成热，倒入青豆与虾仁过油炸1分钟捞出沥干油分备用。接下来放入鸡肉，猪肉，豆干，冬笋炸至7-8成熟沥干油份捞出备用。锅中留少许底油，加入少许蒜末姜末爆香。

八宝辣酱的做法 需要准备一些笋丁，鸭屯片，猪腿，肉丁，花生米以及上浆虾仁，还需要准备一些湿淀粉，水发海米，熟猪油，白糖，豆瓣酱，熟肚丁，鸡肉丁。

调料：甜面酱4汤匙（60ml）、郫县豆瓣酱2汤匙（30ml）、白砂糖1汤匙（15g）、黄酒1汤匙（15ml）、蒜茸1茶匙（5g）、姜末1茶匙（5g）、油200ml（实耗30ml）、水淀粉1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3g）、蛋清1只 制作步骤：将白豆腐干、猪里脊和熟猪肚切成5cm见方的小丁。

八宝辣酱的做法： 猪肚放进沸水内煮熟捞起，冲冷水洗净，切丁；鸡肫洗净，切片；油豆腐、豆腐干、瘦猪肉、笋、鸡肉洗净，切丁；虾米、虾仁洗净；青豆放至沸水中烫过捞起，备用。

八宝辣酱八种材料，四荤四素组成，量1：1就成。材料：【鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁，海米；】【炸花生米，冬笋丁，木耳丁，青红椒丁。】辅料：豆瓣酱，料酒，葱姜末，湿淀粉，鸡精，盐，生抽，清汤适量。做法：鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁用湿淀粉，盐，料酒，拌匀腌制。

八宝辣酱家常做法,正宗八宝辣酱怎么做

做法 胡萝卜去皮，煮熟再切丁；毛豆先煮熟再冲凉；豆干切丁；竹笋去壳，煮熟再切丁。用2大匙油炒散绞肉后，淋酒并爆香辣豆瓣酱，再加入其他材料及调味料炒匀。入味后再用太白粉水收干汤汁即可盛出。

步骤1 准备食材：猪里脊120克、藕100克、香菇20克、木耳15克、豆干80克、豆瓣酱2勺、黄豆酱2勺、油炸花生米100克、姜5克、食用油适量、味精1勺、生粉适量、老抽1勺、白砂糖1勺、料酒2勺、香油1勺。步骤2 将姜切丝。步骤3 香菇切丁。步骤4 木耳切丁。步骤5 藕切丁。步骤6 猪里脊切丁。

做法：主料切成5厘米见方的小丁。鸡肉与猪肉用水淀粉和少许鸡精上浆腌制10分钟。锅中倒入油烧制成热，倒入青豆与虾仁过油炸1分钟捞出沥干油分备用。接下来放入鸡肉，猪肉，豆干，冬笋炸至7-8成熟沥干油份捞出备用。锅中留少许底油，加入少许蒜末姜末爆香。

做法： 胡萝卜去皮，煮熟再切丁；毛豆先煮熟再冲凉；豆干切丁；竹笋去壳，煮熟再切丁。 用2大匙油炒散绞肉后，淋酒并爆香辣豆瓣酱，再加入其他材料及调味料炒匀。 入味后再用太白粉水收干汤汁即可盛出。

出锅冷却：将炒好的八宝辣酱出锅放在干净的容器中，冷却后即可食用。【注意事项】干辣椒和花椒的量可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多放些。炒香料时要注意火候，避免烧焦。炸花生米时要小火慢炸，以免外焦里生。加入调味料时要均匀翻炒，确保每一份辣椒都能吸收到味道。

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