酸菜炒豆干怎么做好吃（酸菜干豆腐的做法大全家常窍门）

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雪里红怎么腌又绿又脆

1、用同样的方法处理好所有雪里红，注意在放入容器中里要压实。盖上密封盖，20天后即可食用，这样腌制出来的雪里红就是又脆又绿。

2、买好的雪里红；用手在雪里红的根部一掐，能出水，能容易折断，这样的菜才嫩；将黄叶摘掉；在水池下清洗；放在大太阳下晒一天；晚上将菜拿回家，一层菜洒一层盐。菜和盐的比例是10：1，这样不容易坏。

3、要选择茎叶粗壮，新鲜，黄叶少的雪里蕻来腌制。雪里蕻先晾晒以后再洗，菜叶不会破碎。盐的用量只能多不能少，腌菜的坛子一定要无水无油，否则腌菜会腐烂。最好用玻璃、陶土等制成的罐、坛来腌制，忌用铁、铝、不锈钢等。同时，你俺菜时也千万不能在手上留有任何护肤品。

4、将雪里红去除带有的黄叶，并且把它的根部去除，用清水冲洗干净后晾干。

5、买回的雪里红。去掉老叶，大根。散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水分。放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显少，呵呵。泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。腌菜的小缸。

酸菜炒什么好吃?

1、超香 酸菜炒大肠 酸辣下饭好好吃了 肥肠要这样炒，超美味！香而不腻的肥肠，搭配上脆爽的酸菜，米饭连吃两碗，做法简单，快一起来试试吧！ 食材：肥肠、酸菜、盐、面粉、生姜、料酒、酱油、小米辣、蒜瓣 做法：肥肠用盐和面粉洗干净，加生姜料酒焯一下水，炒焦一点加点酱油，炒匀出锅备用。

2、酸菜炒肥肠 酸菜切碎，肥肠洗净切小段，锅中水开，放入肥肠，加入姜、葱、料酒，焯水捞出，控干水份。锅中倒入少许油，倒入肥肠炒出油脂，放入葱、蒜，炒出香味，倒入酸菜翻炒均匀。加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量白糖少许盐，放入线椒、小米辣，翻炒均匀，最后淋.上淀粉水勾芡。

3、我们选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的酸菜炒粉条才会更好吃一些。将五花肉都切成如下图所示的小片即可，这样能在酸菜炒粉条的时候更加入味好吃。 锅中加上少许的食用油，随后我们将猪肉片放进去翻炒下，随后我们加上葱花碎末以及姜末。

做法,豆干炒酸菜怎么做好吃,豆干炒酸菜的家常做法

1、步骤蒜泥 大蒜 豆干 酸菜 先把蒜泥放锅里编炒出香味 再放豆干 放酸菜和少量大蒜，编炒3分钟，出锅哦，出锅哦。

2、酸菜豆干的做法步骤6肉丝炒变色后放入酸菜煸炒。酸菜豆干的做法步骤7来点酱油上色。酸菜豆干的做法步骤8倒入煎好的豆干。酸菜豆干的做法步骤9翻炒均匀。酸菜豆干的做法步骤10撒点开水，使得豆干更有酸菜味。酸菜豆干的做法步骤111最后搁盐炒匀即可。

3、先把蒜泥放锅里编炒出香味 6 再放豆干 7 放酸菜和少量大蒜，编炒3分钟，出锅哦，8 出锅哦。

4、下豆干：将切好的豆干加入锅中，与酸菜一起翻炒，让豆干吸收酸菜的味道。加辣椒：如果喜欢吃辣，这时可以加入切好的辣椒一起炒。调味：根据个人口味，可以加入少量的鸡精或味精提鲜。加青蒜或葱：加入切好的青蒜或葱段，快速翻炒几下，使其充分混合。

5、料酒1茶匙、味精1/4茶匙、葱姜适量 制作：酸菜洗净切成段。葱姜切片，酸菜中的辣椒切段。猪肉切丝，用料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀备用。起油锅，先爆香葱姜和辣椒。再放入肉丝滑炒至变色。放入酸菜和毛豆翻炒。加入盐和少许水，继续翻炒4分钟，加味精调匀即可。

酸菜可以做成什么家常美食?

东北炖酸菜酸菜炖大骨东北酸菜鸭东北酸菜炖排骨东北酸菜炖排骨做法：东北酸菜洗净切丝、姜洗净切片、葱洗净切小段备用。排骨洗净剁小块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分。起锅倒油烧热，然后放葱姜大料爆香。倒放焯过水的排骨，翻炒片刻。

我认为酸白菜好吃的做法有，酸白菜炖肉制作如下：备料、煮肉、切菜和慢炖。备好五花肉、酸菜等食材，冷水下锅煮肉加葱姜，切丝酸菜并冲洗去酸味和盐分，小火慢炖即可。

加入生抽，盐和胡椒粉，快速翻炒，让米饭均匀上色并吸收调料的味道。翻炒均匀后，尝试味道，如有需要可适当调整盐和胡椒粉的用量。撒上葱花，翻炒一下，即可关火盛出。 这道家常酸菜炒饭就制作完成了，美味可口，适合全家享用。

酸菜比较咸，用清水洗几遍浸泡一会，捞出挤干水分，切成丝。 里脊肉切丝，加几滴油，放入料酒、胡椒粉、少许盐抓匀腌制一会，可以使肉丝炒后更嫩。 蒜姜洗净切片，葱和辣椒切段备用。 锅里倒入一些油，待油烧热了，先放入花椒和辣椒煸香，再倒入肉丝炒散，放些料酒调味，翻炒至肉丝表面变色，盛出备用。

作为一个地地道道的东北人，我非常爱吃和腌制酸菜。蒜菜脊骨可是我的拿手好菜，一口肉再配上一口酸菜，那味道可以说让人酸爽。

酸菜鱼酸辣可口，鱼肉鲜嫩。给大家分享一下我平时在家是怎么做的酸菜鱼： 准备好所需的材料，鱼清洗干净腌制，酸菜干辣椒好备用，锅中加油烧热，放入调料和鱼炖煮。 做的时候要注意，鱼块要先用少量盐腌制一下，炒酸菜和干辣椒时要注意火候，煮鱼时要加足够的水。

干豆腐的15种家常做法?

1、糖醋干豆腐：将干豆腐切成小块酸菜炒豆干怎么做好吃，加入调味料和醋炒匀即可。豆腐干炒肉丝：将干豆腐切成小块，加入肉丝和调味料炒匀即可。烤干豆腐：将干豆腐切成小块，加入调味料和油烤至表面金黄即可。干豆腐火锅：将干豆腐切成小块，加入火锅底料和水煮即可。干豆腐沙拉：将干豆腐切成小块，加入蔬菜和调味料拌匀即可。

2、酸菜炒豆腐 鱼香豆腐 1 豆腐丸子汤 1 凉拌干豆腐 1 干锅千页豆腐 1 千页豆腐炒肉 1 韭菜炒千页豆腐 这些家常做法各具特色，既有中式经典口味，也有一些创新搭配。下面将详细介绍其中三种做法。首先是麻婆豆腐。这道菜是四川菜中酸菜炒豆干怎么做好吃的代表，口味麻辣鲜香。

3、干豆腐炒饭：将干豆腐切成小块，和米饭一起炒，加入蔬菜、鸡蛋等，营养丰富，是简单的家常菜。干豆腐烧面：将干豆腐和面条一起烧煮，加入蔬菜、肉类等，味道鲜美，是一道简单的面食。以上就是干豆腐的一些常见烹饪方式，可以看出，干豆腐的烹饪方式多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。

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