炸串怎么做好吃窍门（炸串怎么做好吃窍门）

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在家里做的炸串怎么做

用料：食用油适量、葱1根、香菜1根、洋葱1/4个、花椒一小把、蔬菜若干、豆腐皮1张、火腿肠2根、竹签1把、盐适量、白糖适量、孜然适量、花椒粉半勺、十三香小半勺、猪外脊500克、鸡蛋1个、淀粉适量、白胡椒粉适量、辣椒粉1勺、耗油两勺、熟白芝麻一把。豆腐皮切成五厘米见方。

在家里做的炸串怎么做材料：穿好的蔬菜10串，穿好的丸子类20串，麻辣粉25克，白胡椒4克，五香粉15克，盐5克，糖5克，十三香3克。将喜欢的蔬菜和丸子肉类等食材串起来备用。制作炸串灵魂蘸料。

首先调酱。辣椒酱：辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖放在一起，加入适量水放入微波炉加热1分钟。黄豆酱：黄豆酱一勺、面粉两勺、五香粉适量，然后加入适量水搅匀，放入微波炉加热1分钟（加水是为了稀释黄豆酱、加面粉是为了让酱变的浓稠、加五香粉是为了提香）。

把腌好的鸡胸肉和准备好的食材用长的签子串起来。串好之后油热下锅直接炸，荤菜炸5分钟，素菜炸3分钟。调一个炸串必备酱料：2勺孜然粉、3勺辣椒面、2勺细辣椒面、2勺白芝麻、1勺胡椒粉、1勺盐、半勺糖，热油一浇。先倒小部分热油搅拌一下，再倒剩下的热油。

怎样做麻辣炸串好吃麻辣炸串好吃的做法

调料：40克花椒粉炸串怎么做好吃窍门，10克熟花生粉，15克熟黄豆粉，20克麻辣锅巴粉，15克孜然粉，10克小茴香粉，30克干辣椒，10克熟白芝麻，12克鸡粉，3克咖喱粉，4克食用盐，2克白糖，3克鸡精，麻辣鲜10克，白砂糖3克。

主料：牛肉500克、烤肉酱1袋。辅料：油一勺、盐一撮、姜蒜末50克、蚝油两大勺、生抽两大勺。牛肉去筋膜，切成小块。生姜大蒜都切成碎末，所有食材都处理好。将牛肉小块放入碗里，加入生抽、蚝油、盐、生姜末、蒜末、半袋烤肉酱，拌匀。腌制大约一小时左右。

猪通脊适量、鸡中翅适量、青椒适量、鱼丸适量、火腿肠适量、芝麻酱1大勺、花生酱1大勺、生抽酱油1大勺、熟芝麻适量、花生碎适量。猪通脊肉切炸串怎么做好吃窍门了四大片，用锤子敲松炸串怎么做好吃窍门；鸡中翅两个，在表皮划两三刀，方便入味。加入生抽、料酒、细砂糖、白胡椒粉腌渍15分钟。

油炸（炸串） 炸串怎么做好吃窍门的做法步骤 步 骤 1 部分材 料 照片 步骤 2 所有香料合照 步骤 3 热油泼到混合好的香料里。步骤 4 炸炸串怎么做好吃窍门你想吃的东西，蘸香料。开吃 油炸（炸串）的小贴士 给多少油是个随意的事。油少，香料干，炸好的食材蘸料多，口味重；油多，香料湿，炸好的食材蘸不到料，没味。

怎样做干炸串好吃如何做干炸串好吃

食材：穿好的蔬菜10串、穿好的丸子类20串、麻辣粉25克、白胡椒4克、五香粉15克、盐5克、糖5克、十三香3克。步骤：首先，将喜欢的蔬菜和丸子肉类等食材串起来备用。制作炸串灵魂蘸料。将麻辣粉25克、孜然粉10克、白芝麻20克、糖5克、十三香3克搅拌均匀，淋上热油，就完成了香喷喷的蘸料。

锅里水烧开，先把提前准备的竹签放进去煮一下消毒，然后准备一些自己喜欢吃的菜，荤素自由搭配。下来把这些菜全部切好、用竹签串好，开始下油锅炸，锅里倒入多一些的油，油热以后分次放油锅里炸串串全部炸好啦。下来做炸串用到的红油辣子。

炸串酱就做好了4起锅烧油，等油温升至6成热，刚开始冒烟的时候，将火调成中小火；1做法一 配方鱼丸100g鱼豆腐100g火腿肠200g油20g辣椒面20g孜然面20g将鱼丸，鱼豆腐，火腿肠用竹签串起来锅中倒油，放入串好的串小火慢慢炸熟后盛出撒入辣椒面，孜然面即可2做法二 配方。

用料：食用油适量、葱1根、香菜1根、洋葱1/4个、花椒一小把、蔬菜若干、豆腐皮1张、火腿肠2根、竹签1把、盐适量、白糖适量、孜然适量、花椒粉半勺、十三香小半勺、猪外脊500克、鸡蛋1个、淀粉适量、白胡椒粉适量、辣椒粉1勺、耗油两勺、熟白芝麻一把。豆腐皮切成五厘米见方。

裹粉：裹粉前可以先将腌制好的食材沥干水分，然后均匀地裹上一层干粉（如玉米淀粉、面粉或者专用的炸粉）。为了增加口感，可以采用双层裹粉法，即先裹一层湿粉（如稀释过的面糊），再裹一层干粉，这样炸出来的串会更加酥脆。炸制温度和时间：炸串的油温控制在160-180°C最为适宜。

自己做炸串怎么做好吃

1、准备好穿串需要的竹签，放进开水锅中煮上2分钟，给竹签消消毒，然后取出控干水分，放在一旁备用2准备一些自己爱吃的食材，喜欢吃什么就准备些什么食材就可以了，比如鸡腿肉鸡翅面筋鸡爪千张卷金针菇五花肉。

2、首先调酱。辣椒酱：辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖放在一起，加入适量水放入微波炉加热1分钟。黄豆酱：黄豆酱一勺、面粉两勺、五香粉适量，然后加入适量水搅匀，放入微波炉加热1分钟（加水是为了稀释黄豆酱、加面粉是为了让酱变的浓稠、加五香粉是为了提香）。

3、食材：穿好的蔬菜10串，穿好的丸子类20串，麻辣粉25克，白胡椒4克，五香粉15克，盐5克，糖5克，十三香3克。将喜欢的蔬菜和丸子肉类等食材串起来备用。制作炸串灵魂蘸料。将麻辣粉25克、孜然粉10克、白芝麻20克、糖5克、十三香3克搅拌均匀，淋上热油，就完成了香喷喷的蘸料。

4、将所有的食材清洗干净，个别食材切成薄片或者小朵备用，再将竹签用开水烫煮一会，再将准备好的食材一一串在竹签上注意这些食材大家可以根据自己的喜好替换，个别容易被氧化的食材则可以用清水浸泡防止变黑2串好食材后。

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