秋刀鱼怎么做 红烧秋刀鱼的做法

秋刀鱼是一种营养丰富的食材，红烧秋刀鱼是一道很受欢迎的家常菜。下面将详细介绍红烧秋刀鱼的做法：

材料：

• 秋刀鱼 500 克
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将秋刀鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 将秋刀鱼放入锅中，两面煎至微黄。
5. 淋上适量的料酒，煮至香味挥发。
6. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，淹没秋刀鱼。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精，大火煮开后转小火焖煮。
9. 焖煮过程中不要翻动，煮至汤汁浓稠。
10. 汤汁收干后，将秋刀鱼盛出，撒上葱花即可。

红烧秋刀鱼是一道美味又营养的家常菜，做法简单易学。秋刀鱼富含多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，具有补虚劳、健脾胃的功效。在日常生活中，可以适量食用秋刀鱼，既能满足口腹之欲，又能保健身体。