蒜蓉基围虾怎么做好吃(蒜蓉基围虾的制作过程)
作者:mzk日期:2024-07-03 23:15:15浏览:107分类:美食分享
本篇文章给大家谈谈蒜蓉基围虾怎么做好吃,以及蒜蓉基围虾的制作过程对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
基围虾怎样烧最好吃
撒上葱花。锅内烧热油。红烧大虾 用料:基围虾、生姜、蒜、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
/8 姜切片,锅中加少许油烧热,放入姜片炸一下。
准备食材,虾去头洗净,把配菜洗净切片切段备好。锅置火上烧开水,把虾汆烫一下捞出沥干水分。接着也把土豆片,胡萝卜片汆烫一下。热锅上油,爆香姜蒜,再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。把汆烫过的胡萝卜土豆片下锅翻炒,加入青椒炒至断生。
基围虾洗净,放入锅中。放入姜片。放入葱段。放入适量的盐。盖上锅盖,水开煮5分钟,关火闷20分钟入味。闷20分钟就可以。出锅装盘。
清蒸:这是最常见也是最能保留基围虾原始风味的烹饪方式。将活虾洗净,摆放在盘中,加入适量的姜片、葱段和料酒,放入蒸锅中大火蒸约5-8分钟,根据虾的大小调整时间。蒸好后,可以淋上预先调好的蒸鱼豉油或者蒜蓉辣椒油,撒上葱花即可食用。红烧:将基围虾洗净,用厨房纸吸干水分。
蒜蓉虾尾怎么做好吃
1、制作方法: 虾尾冷水下锅,加姜片料酒煮开后捞出控干水分。 两头蒜切成蒜末,过一遍水,这样不容易炒糊,就不会有苦味。 加点油倒入三分之二蒜末炒香,加入虾尾姜片翻炒+两勺生抽+一勺蚝油+适量盐+一勺十三香+白糖+一罐啤酒,煮至汤汁浓稠。 加入剩下的蒜末,洋葱,青椒炒至断生即可。
2、草虾洗净、剪掉长须后,用刀在虾背由虾头直剖至虾尾处,但腹部不切断且留下虾尾不摘除。将作法1的虾子肠泥去除洗净后,排放至盘子上备用。调味料B混合成酱汁备用。
3、把龙虾尾在锅中焯水,五分钟左右就好,焯水的目地就是去除龙虾尾的杂质和腥味,捞出沥干水分备用。龙虾尾焯水的时准备配料,把大蒜剥皮,然后放入搅拌器中,搅拌成蒜蓉。尽量使用搅拌器搅拌,这样大蒜出来的蒜蓉味更浓。特别提醒一点,既然是做蒜蓉小龙虾,所以蒜蓉一定要多多的,这样才更好吃。
4、步骤:蒜姜剥皮,切成末,备用。龙虾尾处理好,洗净备用。起锅,锅热加花生油,油温六七成加入姜末蒜末,炒香,加入一勺白糖。放入控干水的龙虾尾,翻炒。加入多半瓶啤酒,酒没过龙虾即可。放入干辣椒,大料和葱段,加入一勺盐。收汁,出锅前盖锅盖焖两分钟。
5、准备材料。水里放入少许白酒,放入龙虾尾浸泡10分钟左右清洗干净。锅中加入比炒菜多2倍的油,7成热放入虾尾过油炸至外壳坚硬捞出备用,虾壳变脆,肉会变得紧实Q弹。锅中倒入2勺菜籽油,放入一半蒜蓉、姜末、小米椒沫,小火炒到变黄。倒入炸好的虾尾翻炒均匀。
蒜蓉大虾做法
1、将大虾洗净沥水。剪去虾须虾脚,剔去虾线。从虾背剪开一个口子,剪得深一点,不要剪断。蒜切成蒜蓉。锅内放油,放蒜蓉。倒入盐、糖、胡椒粉、鸡精。翻炒均匀,出锅待用。将炒好的蒜蓉倒入虾背。蒸锅水开后,放入蒸8分钟。主料:对虾600克。辅料:生菜250克。
2、把蒜蓉分成两份,适量的小葱切葱花,切好后放入盘中。大虾腌好了。挑出葱姜,锅烧热,加适量的油。加入少许的猪油,用混合油做出来大虾更香更好吃,油热后,放入大虾。摊平,把大虾煎一下,煎出虾油,这样吃起来更香,轻轻的晃动锅,让大虾受热均匀,一面煎好,翻个面,把大虾煎至2面金黄,盛出装盘。
3、蒜蓉蒸大虾 【主材】新鲜的大虾;【辅材】大蒜、香葱;【调料】油、盐、蒸鱼豉油。〖做法〗将大蒜去皮剁碎;香葱洗净切成葱花;粉丝放入热水中泡软备用。将虾洗净,剪掉虾须后用菜刀把虾背划开,取出虾线并把虾身上多余的水分沥干备用。
4、蒜蓉开背虾的做法 把虾须和虾枪剪去。用剪刀从虾的背部剪开那层壳,这样再用刀开背会比较容易。用刀从背部切开,底部要连在一起,把虾线去掉,用刀再拍一下,让虾背部充分打开。摆到盘中。大蒜去皮,用刀剁成蒜蓉。加入蚝油。再加入橄榄油。
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