干的万年青怎么做好吃（干万年青的功效与作用）

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万年青菜干怎么吃

万年青干菜心怎么吃。材料：万年青1小碗，海米1小把，姜蓉，盐，糖，香油，鸡精适量。 万年青用清水淘洗几下，再泡半小时后捞出，轻轻挤出水。 海米冲去浮尘，泡10分钟。 水烧开后，倒入泡好的万年青和海米，立即关火烫半分钟。

将干菜芯和干枸杞放在碗中，冲入100度的热开水，盖上一个平底盘子，泡发两分钟。将泡好的菜芯和枸杞过滤去掉水，放在碗中备用。调个味汁：芝麻油20克，盐1克，米醋15克，0.5克鸡精，将味汁淋在菜上，用筷子拌匀，就可以了。

可以的，做法如下：用料 主料；万年青菜干馅料300克、面粉500克。辅料；白糖500克、酵母3克、盐少许。菜干包子的做法 馅料准备好，面粉放入所有食材揉成面团。揉面后擀皮。取一张。放入馅料包好，发酵好。放入锅里蒸15分钟。蒸好吃过趁热吃。

首先准备材料大蒜、辣椒酱、白醋、橄榄油、青菜干。冷水泡20分钟，大蒜切碎，碗里放糖酱油，放桂林辣椒酱，加白醋，加橄榄油，搅拌均匀备用。万年青干泡开后热水汆烫捞出，过冷水榨干水分备用。万年青干放入盘中，倒入拌匀的酱汁。

该菜干是冬油菜。万年青菜干是一道宁波地区的风味名菜。以其翠绿的色泽而得名，与观赏植物万年青相似。万年青菜干是以冬油菜的菜蕻为原料制作而成的干菜，经过煮泡、晾干等加工工艺制作而成。万年青菜干可以用于凉拌、清炒、做汤等多种烹饪方式，具有清香脆嫩的口感。

松仁凉拌万年青菜干：用热水将万年青菜干泡开，30分钟后捞出，随后放到锅中焯水。松仁炒熟，放入万年青菜干上方，随后淋入香油、酱油、食盐等调料，搅拌均匀即可。万年青菜干炒肉：将万年青菜干用热水泡发，挤干水分，切成小段。五花肉切片。

做米线的方法

1、以下是我做的米线的家常简单做法：米线用凉水或开水浸泡。油热放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、韭菜花酱，小火熬出香味和红油。倒入适量清水，把米线也放入锅中。放火锅丸子。放入海带。最后放入娃娃菜和青椒。

2、方法/步骤 把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

3、准备两个锅，一锅水煮沸腾，另一锅凉水等待出锅的米线。米线过凉水后会增加Q弹口感。水沸腾后转小火压入米线。水沸腾后转小火，煮熟之后煮米线的水会有一点米汤色，捞出米线不会断，放入预备的凉水中浸泡。过凉水是为了让热锅中的米线收缩增加口感的Q弹风味，并使它顺滑。

4、将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。制汤方法 将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬，以敖出骨油，溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴。也可只放盐巴。

5、做法：将新米、陈米或其它质地较硬的大米按一定比例兑好，放入盛满水的容器中泡至手捏即细，淘洗后捞起控干待用。将泡好的混合米放入粉碎机中打成面粉。将面粉放入面盆中，加适量凉水揉和成面泥。将面泥放入米线机中榨成米线，并用小筲箕接住，散放成一公斤大小的饼状，风干。

凉拌万年青的做法

先用清水将干的万年青洗一下，如果不是免洗的就多洗几遍，之后用80度左右的热水泡5分钟。拧去水分，如果嫌菜干太大，可以稍微切一下。放到碗里，加适量盐和麻油，拌匀即可。

准备万年青50G左右。2 笋半棵，约50G左右。香肠一根。3 万年青清水泡1个小时左右。4 笋先煮熟，香肠下水烫一下。5 笋和香肠切成小丁，备用。6 万年青也下开水烫2分钟左右。烫的时候不要加锅盖哦。7 烫好捞出后，用凉开水，冲凉。8 挤干水份备用。

一分钟，凉拌万年青 首先我们将采摘下来的万年青放入凉水中进行浸泡，主要目的是为了将万年青上的杂质去除了。等万年青浸泡一段时间之后，我们就可以将万年青捞出沥干，还要将它放入开水中进行焯烫，焯烫时间不要过长，一分钟差不多。

万年青可以做凉拌万年青、万年青焖饭、炝拌万年青等，以凉拌万年青为例，需要准备食材：万年青一小把、香油半勺、糖适量、味精适量、盐5克、醋1勺、小米辣、蒜适量。

万年青做法凉拌首先将万年青放在盆子里看看有没有杂质挑出去，清洗一下用温水泡2小时，花生米放进冷油锅里慢慢煸炒熟，万年青泡软以后清洗三次倒掉水攥一下，放在盆子里，用蒜夹子将大蒜夹成蒜末放进去，加入少许白糖，加入适量生抽，最后加入煸炒好的花生米。

万年青怎么吃

凉拌万年青 1 准备万年青50G左右。2 笋半棵，约50G左右。香肠一根。3 万年青清水泡1个小时左右。4 笋先煮熟，香肠下水烫一下。5 笋和香肠切成小丁，备用。6 万年青也下开水烫2分钟左右。烫的时候不要加锅盖哦。7 烫好捞出后，用凉开水，冲凉。8 挤干水份备用。

万年青好吃，下面介绍4种做法：松仁凉拌万年青：万年青用60摄氏度的热水泡开，半个小时后捞出，挤出水分。松仁炒熟，放入菜干上面，淋入香油，凉拌而成可。干贝万年青：干贝洗净后用热水泡发，或者放入锅煮上10分钟，捞出，挤出水分。干贝泡发备用。

生吃万年青叶子万年青的叶子可以生吃，这是许多人喜欢它的原因之一。将叶子撕成小块，然后加入到沙拉中，或者将它和其他蔬菜混合在一起，可以制作出非常美味的沙拉。你还可以尝试将万年青的叶子放在三明治、汉堡或饼干上，添加一些调味酱，制作出健康可口的小吃。

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