干的竹荪蛋怎么做好吃（干竹荪蛋的洗法和做法窍门）

本篇文章给大家谈谈干的竹荪蛋怎么做好吃，以及干竹荪蛋的洗法和做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

竹荪蛋怎么吃

1、竹荪菌帽洗净、用水泡发。鸡蛋和鹌鹁蛋事先用盐水浸泡3~5天，用时煮熟，去壳，用刀将下部切平。起锅烧开鸡汤，放入盐、味精、姜、葱。先将鸡蛋、鹌鹁蛋放鸡汤内溜3分钟，捞出放盘内(中间为鸡蛋，周围为鹌鹁蛋)，再将竹荪菌帽放鸡汤内煮3分钟，捞出笼在鸡蛋和鹌鹑蛋上。

2、食材。2 将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用。3 用清水煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。4 热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香。5 再加入袍江泡椒，继续煸炒。6 所有香味出来后，加入少量的黑醋。

3、竹荪蛋用温热的淡盐水泡发30分钟以上使其涨透（用盐水泡是因为竹荪蛋有粘性，用盐水能清洗的更干净一些）。泡发好后倒入放有葱姜的沸水中再煮15分钟左右，捞出用清水漂净待用。鸽子洗净切块，生姜一大块洗净用刀背拍松备用，另再切两片生姜。

教你怎么做红烧竹荪蛋

1、红烧竹荪蛋的做法步骤 1 食材。2 将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用。3 用清水煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。4 热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香。5 再加入袍江泡椒，继续煸炒。6 所有香味出来后，加入少量的黑醋。

2、用开水泡干竹荪蛋5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。切片竹荪蛋 热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香，再加入袍江泡椒，继续煸炒，6所有香味出来后，加入少量的黑醋。翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁吧~汤汁大概熬2分钟，加入处理好的竹荪蛋。

3、红烧干竹孙蛋的做法 做法：a.干竹荪蛋用开水泡发5-10分钟，再用清水反复冲洗3次，挤去水分，切片备用。b.把大蒜切成片，生姜、辣椒、泡椒切成丁。c.锅烧热后倒油，将花椒、辣椒干倒入锅内炒香，然后加入泡椒、蒜片继续翻炒片刻。

竹荪可以怎么吃?除了炖汤。

1、可以凉拌，与梅菜一起做凉菜，非常爽口。还可以清炒，红烧，红烧的话与牛腩一起是最美味的。还可以用竹荪包饺子、做沙拉。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。

2、可以做成竹荪炒肉。具体步骤：主料：肉片250g、竹荪50g 辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、辣椒丝适量 竹荪用淡盐水泡水十多分钟，去掉根部的圆点，继续泡十分钟左右。肉片切好，葱姜切好。锅中加油，爆香葱姜。下入肉片滑开。待肉片七成熟时下入竹荪翻炒。

3、※竹荪汤※ 烹调方法： 盐水泡几十分钟(半小时之内即可，视量的多少)。 投3至5遍，将黄色投去备用。 煮开水，之前放入葱姜。 待水开放入竹荪，加盐，慢火煮熟，出锅前淋少许香油，撒上少许味精调味即可。 适用人群： 是适合所有人食用的食品。想减肥的人可以常食。

4、将干竹荪用水泡开，切成5厘米长的段； 将净鱼肉剁成茸，加入盐、鸡精搅拌均匀，再将鱼茸放入竹荪中间，蘸上鸡蛋液、面包糠、芝麻待用； 坐锅点火倒油，油温6成热时，放入竹荪鱼，炸至金黄色时捞出，食用时蘸椒盐即可。 特点：外酥里嫩。

5、做法：（1）所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段；香菇浸软后去蒂；萝卜切块；瘦肉汆烫后再洗净。（2）煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

我有一包竹荪蛋,是晒干的,求竹荪蛋炒着吃和炖着吃的做法,请教各位大侠...

肉汁炖竹荪蛋： 竹荪蛋用于炖汤，首先用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，把竹荪蛋切成莲花型，再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里有事前准备好的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美。肉汁炖竹荪蛋，采用新鲜瘦肉炖汁，加上上汤，把竹荪蛋原汁原味的鲜美表露无遗。

原料：干竹荪蛋60克，生姜6片，八角3个，花椒、红辣椒干、泡椒、料酒、盐、蒜、醋各适量红烧干竹孙蛋的做法做法：a.干竹荪蛋用开水泡发5-10分钟，再用清水反复冲洗3次，挤去水分，切片备用。b.把大蒜切成片，生姜、辣椒、泡椒切成丁。

将泡开的竹荪蛋在沸水中煮10分钟左右备用。将番茄去皮后用蒜头起锅炒，加入1/2茶匙盐调味。再加入处理后的竹荪蛋。加水煮并加入1汤匙盐调味，煮到汁稠即可起锅。加2滴麻油和几颗葱花就更香拉。

用开水泡干竹荪蛋5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。切片竹荪蛋 热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香，再加入袍江泡椒，继续煸炒，6所有香味出来后，加入少量的黑醋。翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁吧~汤汁大概熬2分钟，加入处理好的竹荪蛋。

砂锅中一次性加满水，放入老母鸡，加拍松的生姜块一个、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。炖鸡时，为了防止汤水溢出，可以在砂锅上架两根竹筷，再盖上锅盖。大约三小时后，鸡汤已经呈现金黄色。

竹荪蛋怎么做好吃

1、竹荪蛋的做法 竹荪菌帽洗净、用水泡发。鸡蛋和鹌鹁蛋事先用盐水浸泡3~5天，用时煮熟，去壳，用刀将下部切平。起锅烧开鸡汤，放入盐、味精、姜、葱。

2、用清水煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。4 热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香。5 再加入袍江泡椒，继续煸炒。6 所有香味出来后，加入少量的黑醋。7 翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁吧~8 汤汁大概熬2分钟，加入处理好的竹荪蛋。

3、竹荪蛋长这个样子，是不是有点像草菇。拨开外面的表皮。好浓的胶原啊，真的像鸡蛋清一样。切成四瓣。切之前清水洗一下，这样切起来不至于黏糊糊 透明的胶原慢慢的。入锅子焯一下，煮沸，然后放到水管反复冲冷，再用清水漂上，放到冰箱冷藏。

4、竹荪蛋用温热的淡盐水泡发30分钟以上使其涨透（用盐水泡是因为竹荪蛋有粘性，用盐水能清洗的更干净一些）。泡发好后倒入放有葱姜的沸水中再煮15分钟左右，捞出用清水漂净待用。鸽子洗净切块，生姜一大块洗净用刀背拍松备用，另再切两片生姜。

5、竹荪鸡蛋汤 1 盐水泡竹荪几十分钟（半小时之内即可，视量的多少）2 洗3-5遍。葱切成小段，姜切片。3 水入锅煮开，放入切好的姜片和葱花，再打入一个鸡蛋，慢火煮熟。4 放竹荪煮6分钟左右。5 淋少许香油、撒上盐调味即可。6 鲜美登场。小贴士 竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。

干竹荪蛋怎么做?

将大蒜切片干的竹荪蛋怎么做好吃，泡椒泡姜切丁备用。用清水煮竹荪蛋4分钟干的竹荪蛋怎么做好吃，用清水漂3次干的竹荪蛋怎么做好吃，切片备用。热锅、倒油干的竹荪蛋怎么做好吃，将大蒜和花椒加入炒香。再加入袍江泡椒，继续煸炒。所有香味出来后，加入少量干的竹荪蛋怎么做好吃的黑醋。翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁 汤汁大概熬1分钟，加入处理好的竹荪蛋。

将泡开的竹荪蛋在沸水中煮10分钟左右备用。将番茄去皮后用蒜头起锅炒，加入1/2茶匙盐调味。再加入处理后的竹荪蛋。加水煮并加入1汤匙盐调味，煮到汁稠即可起锅。加2滴麻油和几颗葱花就更香拉。

原料：干竹荪蛋60克，生姜6片，八角3个，花椒、红辣椒干、泡椒、料酒、盐、蒜、醋各适量红烧干竹孙蛋的做法做法：a.干竹荪蛋用开水泡发5-10分钟，再用清水反复冲洗3次，挤去水分，切片备用。b.把大蒜切成片，生姜、辣椒、泡椒切成丁。

肉汁炖竹荪蛋： 竹荪蛋用于炖汤，首先用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，把竹荪蛋切成莲花型，再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里有事前准备好的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美。肉汁炖竹荪蛋，采用新鲜瘦肉炖汁，加上上汤，把竹荪蛋原汁原味的鲜美表露无遗。

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