藕中间夹肉怎么做好吃（藕中间夹肉怎么做好吃窍门）

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莲藕夹肉,怎么做?

1、莲藕洗净，去皮、切好。莲藕切成每两片不断开的连刀片。教大家一个小方法，在切之前把藕放入盐水里泡一会更好切。猪肉洗净、剁碎。生姜、香葱切细粒备用。猪肉放入大碗，加入生姜、香葱。加入淀粉、盐。大家放盐的时候要注意，不要放太多，这样会把藕本身的香脆味道盖掉了。

2、花蛤装盘，水开后上锅蒸3分钟，取出里面的肉。（蒸出来的花蛤汤汁不要倒掉，可以当作水加到猪肉糜里面，最底下的汤汁就不要了，为了防止有沙子）藕切成这样的夹子，两片的底部连着。葱姜切末。

3、面粉 1 cup 小苏打 2 teaspoons 鸡蛋 2个 炸猪肉藕夹的做法 制作肉馅：把猪肉馅加盐，糖，耗油，酱油，料酒拌匀，加入鸡蛋一个，顺时针搅拌上劲儿，一会儿加的时候不容易散开，最后加入香葱 藕泡水洗净，切片。藕很脆，容易切断，如果不能切蝴蝶片，就直接把中间切断，方便加肉馅。

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做法：葱、姜切成末，尽量切碎，这样拌入肉馅后，吃起来的口感会更好。往肉末中加入葱姜碎、盐、生粉、胡椒粉。用筷子，顺时针将肉馅搅拌至上劲。莲藕去皮切薄片，不要太厚。将莲藕要夹肉的那一面，粘上淀粉，这样可以让肉馅黏得更稳。

煎锅加入一大勺油，将裹完干粉的藕夹放入锅中，中小火煎至两面金黄就可以了。如果做的多或者油消耗的快期间可以适量再加入一些油。

我们首先将买来的猪肉剁成猪肉末，将大葱和生姜也切成末，一起放入到猪肉馅中搅拌均匀。在猪肉馅中再放入适量的食盐、白糖、料酒、生抽搅拌匀均。取一个鸡蛋磕入碗内，打散，加入少许的生粉、清水搅拌成糊状备用。

盐 适量 莲藕 150g 蛋清 1个 五花肉或牛肉 300g 淀粉 20g 油 适量 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 步骤 先把猪肉或者牛肉剁成肉馅。 PS：最好挑肥瘦相间的肉，肉馅不会特别干。莲藕去皮，擦成丝状。莲藕最好是用擦板擦丝，如果是用刀切出来的莲藕丝会比较粗。

藕夹肉用什么肉既好吃又有营养?怎么做呢?

1、首先把鸡蛋打到面粉里，再加入适量的水，搅拌均匀，和成面糊。取几段新鲜的莲藕洗干净待用。将洗好的莲藕，去掉皮，放入盘中备用。将洗净去皮后的莲藕，用菜刀切成两片连在一起的藕夹。将切好的藕夹里面用筷子塞入提前调制好的肉馅，注意别把藕夹弄断了。

2、先把猪肉或者牛肉剁成肉馅。 PS：最好挑肥瘦相间的肉，肉馅不会特别干。莲藕去皮，擦成丝状。莲藕最好是用擦板擦丝，如果是用刀切出来的莲藕丝会比较粗。把莲藕丝和肉馅混合一起。 PS：莲藕丝与肉馅的比例，大概为2：1。加入少许蛋清，会让藕饼的口感和味道都变更好吃。

3、准备材料：将莲藕去皮，切成大约0.5厘米厚的片，尽量保持每两片大小相近，以便夹制。虾仁去壳去肠线，洗净后剁成泥，与猪肉馅混合。调制馅料：在虾肉和猪肉馅中加入姜末、葱花、盐、白胡椒粉、生抽、料酒和少量淀粉，搅拌均匀至上劲。

4、其实我们给小朋友多吃点虾肉、鱼肉这种蛋白质还不错的肉肉，就足够日常的补充啦。 这次我用虾泥和莲藕做了一个藕夹，入口一起吃下，虾肉的Q弹和莲藕的清脆感，是之前做过那么多虾饼都无法媲美的。

5、猪肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的功效。这道菜可以有促进食欲帮助消化的作用，和瘦肉一起搭配可以健脾消食补充营养，做到了补血养颜护肤的作用，而且还可以补气养血，是不错的一道家常菜。

炸藕片夹肉的做法大全

夹起一个藕夹，在面浆中打个滚，裹满面糊 步骤14 锅中油热，逐个下入藕夹，炸至外表微黄即可捞起沥油 步骤15 炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱。

将肉夹到莲藕中。锅里加入油，将夹了肉的莲藕放入面粉料中然后放入锅中煎炸。煎到两面金黄莲藕熟后即可捞出。第三做法：材料：莲藕1节，绞肉100克，蛋1个，面粉1杯，葱1棵，酱油1大匙，香油少许，太白粉1大匙，盐少许，水适量，黄金玄米油适量，醋少许，蒜泥少许，酱油适量。

把藕去皮，切成厚薄差不多的薄片，但第二刀不要把藕切段，这样肉馅不容易跑出来。把肉馅剁碎，加盐、生抽、料酒、鸡精，搅拌均匀，再加鸡蛋继续搅拌均匀，最后撒点葱花，肉馅就调好了。接着取一块事先切好的藕片，把肉馅放进藕片里，然后把装好肉馅的藕片放在一边。

肉馅中加入一个鸡蛋，再入盐、鸡粉、芝麻油、蚝油、胡椒粉搅打上劲。 搅拌上劲后，放置一会，让肉馅入味。藕去皮，切夹刀块，就是中间不切断。把肉馅夹入其中，最好是全部做好进行下一步。大碗中放入面粉与一个鸡蛋，撒少许盐，放入清水，搅拌成稠稀适宜的糊，自然低落状态就行。

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