干罗卜干怎么做好吃（干罗卜干怎么做好吃的视频）

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嘎嘣脆萝卜干怎么做

1、红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净。将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态。将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好，太细晒干就缩没了。找一个盆子，最好是陶罐，将切好的萝卜放进去。倒入适量的专用腌菜粗盐粒儿，放置15分钟后，将萝卜揉搓一下。

2、准备食材：白萝卜1000克、大蒜适量、辣椒适量、味极鲜酱油300克、老陈醋300克、白糖150克。选择新鲜脆嫩的白萝卜，洗净后去头尾，切成四瓣，皮不用去。将萝卜放在案板上，切成夹刀片，前两刀不切断，第三刀切断。

3、首先取一根大青萝卜大概400克，清洗干净后切去根部和头部不能食用的。 再切成1厘米厚的薄片，最后再切成1厘米宽的萝卜条，切好后装入盆子里面。 加入20克食用盐，把萝卜里面水分杀出来。

4、用料 主料；绿萝卜2根。辅料；盐30克糖30克花椒面5克辣椒面5克味精1勺麻油1勺。腌制萝卜干的做法 萝卜切条。加盐腌制。腌制2小时倒掉水分。加糖在腌制2小时倒掉水分。挤干放入簸箕晾干吹2天。然后放入盆里。加入辣椒面花椒面味精麻油拌匀即可。腌制萝卜干成品图。

5、腌渍晾晒。萝卜切成条之后，把萝卜装进大盆里，一层萝卜一层盐，腌渍1个小时左右，杀出萝卜里面的水分和辛辣味。腌渍好后，把萝卜条挂在有阳光又通风的地方，晾晒1天左右，不用晒得太干，以半干状态为宜。这样做出来的萝卜干吃起来嘎嘣脆，再干一点就有点嚼不动了，口感也不好。

6、干腌法腌制的萝卜干，一直晾晒到用手挤不出水分即可。这个晾晒要看具体情况的，如果不打算长期储藏，那就不用晒太干，太干了不够脆口；如果量大，准备长期食用和存储的，则最好晒干一点。如果天气不好，可以用烤箱烤干。

巨好吃的萝卜干!

1、准备萝卜干罗卜干怎么做好吃，洗干净。切片之后再改刀。切成这样的形状之后，撒上食盐腌制一个小时。腌制之后用水冲洗一遍，晾干。放到室外嗮干，需要两至三天，具体根据各地的温度及阳光来定。嗮干之后清水冲洗，晾干。撒上花椒面，粗细辣椒面，白糖，十三香，辣椒油或者香油拌匀。

2、萝卜干又脆又好吃的制作步骤：准备萝卜干。萝卜干洗净，清水泡20分钟左右。用厨房纸巾吸净水分。将萝卜干斜着切细条。先加2勺盐拌匀，再加入糖、生抽、味精拌匀。把辣椒粉和白芝麻混合。将植物油、花椒油倒入锅中，小火烧热，撒入辣椒粉和白芝麻混合，搅匀关火。

3、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内干罗卜干怎么做好吃；将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。

4、我先取一小部分给大家展示一下，萝卜条装碗里后用热油泼一下，根据自己口味调味，可以往里面加点生抽和陈醋搅拌开就可以吃了。直接用筷子夹起来咬着吃，香脆爽口，特别好吃。

晒干的萝卜干怎么炒

1、方法步骤：腊肉用热水洗净，放入锅中煮熟，捞起，切成薄片。萝卜干放入清水中浸泡片刻，捞起，挤干水份。香豆干清洗干净后改刀切成条备用。起油锅，放入腊肉煸至微卷状态，盛出。放入香豆干煎一会，盛出。先放入大蒜籽煸香后，再放入萝卜干炒一会。

2、准备食材。把萝卜干洗净切成丁，小葱切碎，鸡蛋磕进碗里。锅内不放油，直接把萝卜干放入干煸出香味。然后盛出放入碗中，加入小葱，倒入蛋液。加入适量的盐调味。烧热锅，放入食用油。把蛋液倒入锅内。用锅铲翻炒至松散。一直炒至干干香香的样子，就可以出锅了。

3、准备好食材，蒜去皮切碎，辣椒酱，豆豉，辣椒粉取出备用。萝卜干是6-7成干，用盐揉过后放坛子里储存的，所以要用开水泡下去掉盐分，要不很咸的，萝卜干用开水泡20分钟，去掉盐味。清洗几遍攥干水分切成自己想要的大小，不要切太小，这次我切的有点小，切大一些吃着口感更好。

晒干后的萝卜干怎么炒

将干萝卜丝倒入盆中，倒入清水浸泡2个小时左右，然后挤干水分多洗两遍。切点葱花，姜切成丝，干辣椒切成段，装盘备用，猪肉切成小一点的片。锅中倒入少量的油，油热之后放入猪肉煸炒，炒至猪肉出油后放入葱姜干辣椒。炒香之后放点料酒，然后倒入萝卜丝煸炒，放入少量生抽。

准备食材。把萝卜干洗净切成丁，小葱切碎，鸡蛋磕进碗里。锅内不放油，直接把萝卜干放入干煸出香味。然后盛出放入碗中，加入小葱，倒入蛋液。加入适量的盐调味。烧热锅，放入食用油。把蛋液倒入锅内。用锅铲翻炒至松散。一直炒至干干香香的样子，就可以出锅了。

做法：准备好食材，蒜去皮切碎，辣椒酱，豆豉，辣椒粉取出备用。萝卜干是6-7成干，用盐揉过后放坛子里储存的，所以要用开水泡下去掉盐分，要不很咸的，萝卜干用开水泡20分钟，去掉盐味。清洗几遍攥干水分切成自己想要的大小，不要切太小，这次我切的有点小，切大一些吃着口感更好。

准备所需食材，萝卜干提前半天用清水泡发泡软，再挤干水分切成小段，而腊肉则洗去表面粉尘等，最后将生姜切丝，干辣椒稍微剪碎。起锅，将腊肉冷水下锅，调入姜丝和料酒，大火煮沸后，继续煮5～10分钟。煮好后取出，冲洗干净切成薄片即可。

晒干后的萝卜干炒制步骤如下：主料：萝卜干适量。辅料：蒜2-3瓣、剁椒1勺、糖适量、生抽适量、鸡精适量、菜籽油适量。将萝卜干改一下刀洗净，洗两遍就可以了，不要怕咸泡在水里。锅中加入适量的菜籽油，加热到冒烟，放入一勺剁椒。

盐。萝卜干清洗一下，用清水浸泡3-4个小时。萝卜干沥干水分，切成稍微粗一点的丝，大蒜和生姜洗净切成末，辣椒剪成段备用。起锅，热锅凉油，油温五六成热下入辣椒段和姜蒜炒香。放入萝卜干翻炒1-2分钟。用少许盐调味，翻炒均匀出锅，萝卜干本身有咸味，盐不要放多了。

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