风干羊腿怎么做好吃（风干羊腿怎么做好吃家常做法）

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风干后的羊腿怎么做才好吃

首先把风干了风干羊腿怎么做好吃的羊腿肉取出来风干羊腿怎么做好吃，风干羊腿怎么做好吃我们用刀把它剁成大块，{去年冬天最冷的时候用新鲜的羊腿挂晒不到太阳的通风处慢慢的让它经过25天风干的，风干的羊腿肉肉质非常香，鲜味特别浓郁}。 剁好的羊腿肉我们先给它焯个水，烧开了以后捞出。

问题七：羊肉干的做法大全，羊肉干怎么做好吃 锅中加水(以浸没羊肉块为准)，羊肉入水，加入白萝卜(去膻)，花椒打了辣椒等配料，煮熟，放置阴凉处晾干(最好围上一块布，以免落上苍蝇)风干羊腿怎么做好吃；如果想快点，煮熟后可以把羊肉切薄片，放入煎锅煎干。

把干羊腿在水中浸泡一小时，洗去表面的杂物，把羊肉切成自己喜欢的大小，也可不切放入锅中，放入葱姜料酒盐，小火慢炖，约炖一个半小时肉烂汤浓，香气补鼻的原汁羊肉就做好了。也可放其它配菜一起炖，象萝卜、白菜等。

风干羊骨头、葱、鲜姜片、 花椒粉少许、小辣椒适量 步骤羊骨头倒入锅里。步骤加冷水大火炖。步骤水开后加入盐、鲜姜片、葱、花椒粉、辣椒 盖上锅盖小火慢炖。步骤大概小火炖2个小时左右。步骤放入切好的白萝卜，炖10分钟左右。（也可以放土豆）步骤撒点葱花可以出锅了。

风干羊肉怎么炖好吃

1、食材：风干羊腿1条，姜1块，葱2根，蒜瓣5个，盐3克，辣酱30克，黄酒2勺，花椒30粒，八角1个，干辣椒4个。 炖制方法： 首先把风干了的羊腿肉取出来，我们用刀把它剁成大块，{去年冬天最冷的时候用新鲜的羊腿挂晒不到太阳的通风处慢慢的让它经过25天风干的，风干的羊腿肉肉质非常香，鲜味特别浓郁}。

2、步骤羊骨头倒入锅里。步骤加冷水大火炖。步骤水开后加入盐、鲜姜片、葱、花椒粉、辣椒 盖上锅盖小火慢炖。步骤大概小火炖2个小时左右。步骤放入切好的白萝卜，炖10分钟左右。（也可以放土豆）步骤撒点葱花可以出锅了。

3、，把羊排用温水泡一会儿，直到泡软为止。2，把羊排切块，块儿的大小随你的喜好。3，把羊排放锅里，加水，加调料炖。4，炖八成熟时停火，开锅，加点萝卜进去接着炖个十分钟就好啦。

4、将风干的羊肉剁成块，洗净，在温水浸泡二小时，放锅里，加八角，花椒，生姜，大葱炖一小时。将炖好的羊肉拿出，晾会，用手将肉拆出，备用。把葱姜辣椒八角，花椒在油锅炒香。放拆好的羊肉到锅内一起炒，加胡椒粉，黄酒。放老抽酱油，加早先炖羊的原汤稍微闷会。

干羊腿怎么炖才好吃?

1、食材：风干羊腿1条风干羊腿怎么做好吃，姜1块风干羊腿怎么做好吃，葱2根，蒜瓣5个，盐3克，辣酱30克，黄酒2勺，花椒30粒，八角1个，干辣椒4个。 炖制方法： 首先把风干风干羊腿怎么做好吃了的羊腿肉取出来，我们用刀把它剁成大块，{去年冬天最冷的时候用新鲜的羊腿挂晒不到太阳的通风处慢慢的让它经过25天风干的，风干的羊腿肉肉质非常香，鲜味特别浓郁}。

2、步骤羊骨头倒入锅里。步骤加冷水大火炖。步骤水开后加入盐、鲜姜片、葱、花椒粉、辣椒 盖上锅盖小火慢炖。步骤大概小火炖2个小时左右。步骤放入切好的白萝卜，炖10分钟左右。（也可以放土豆）步骤撒点葱花可以出锅风干羊腿怎么做好吃了。

3、剁块，泡软，烧开水，焯5分钟，捞出沥干，炒锅烧热（中火），倒入肉块，炒干（注意翻动，别糊），撒料酒1两，再炒干；锅中加植物油半两炒进肉块中，加酱油半两，边炒边加入开水，淹没肉块，加几片生姜，蒜瓣（拍松），2个干红椒，盖盖，大火焖开改小火炖。

风干羊腿的制作方法

1、用一根棍子（竹竿最好），要么赶紧的晾衣绳，最好别用铁丝，生锈挂起，放阴凉处，有西北风最好。两三个月，估计到腊月或初春时，风干肉一凉好，即可开始下一步（心急的朋友一个月左右即可，只要羊肉外面皮风干了，有一定光泽，里面干到七八成也可）。

2、静置入味：将腌制好的羊肉盖上保鲜膜或放入密封袋中，放入冰箱冷藏室静置腌制12小时以上，让肉质充分吸收香料的味道。晾晒：将腌制好的羊肉片取出，用厨房用纸吸去表面的水分。然后用细绳穿过羊肉片的一端，挂在通风干燥、避免阳光直射的地方进行风干。风干的时间和当地的气候条件有关，一般需要5-7天。

3、把羊肉切成肥瘦相间的条状，为了更好的保留羊肉的原汁原味儿，不需要提前用盐腌制，直接就可以挂在铁钩上晾晒。羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。羊又称为绵羊或白羊。

4、制作步骤： （1）羊肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。 （2）炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。

5、新鲜羊腿的风干方法是：在每年的秋季将新鲜羊腿挂在背阴处，依靠干燥的秋风将肉中的水分去掉，直至羊肉硬化即可。羊腿肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。

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