年年鱼怎么做好吃（年年有鱼怎么做?）

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年年有鱼的红烧鲅鱼做法

1、主料：鲅鱼，配料：植物油、盐、花椒粒、姜、香葱、辣皮子、料酒、白糖、香菜、鸡精。把鲅鱼洗净清理鱼肚的垃圾再次清理干净洗净，用盐抹均匀腌制10分钟左右，葱姜洗净切末，香葱洗净切段，辣皮子泡泡切段。热锅凉油，油热8成下鲅鱼，煎到两面金黄色，把鲅鱼拨在一边。

2、首先，将鲅鱼切好块。然后，锅中放油，倒入配料爆香。然后，在锅里倒入鲅鱼，翻炒两分钟。然后，加入老抽，生抽，料酒等配料翻炒均匀。然后，加入水，盐，白砂糖，鸡粉，大火收汁。最后，红烧鲅鱼完成，问题解决。

3、红烧黄金鲅鱼的做法 鱼洗干净去掉内脏以及里面的血，刮去鱼鳞控干水分。鱼切成段，调味料备好提前腌制。鱼块放入调制好的料汁里，腌制20分钟。将腌制好的鱼块用厨房纸擦干水分，在玉米淀粉中裹满淀粉。平底锅放油在下入鱼块煎炸呈金黄色取出装盘待用。

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1、香辣红烧鱼 准备食材年年鱼怎么做好吃：鱼，葱，姜，辣椒。 热锅冷油，撒毛毛盐，煎制两面金黄，盛出备用，葱姜/干辣椒人花椒一起爆香，一勺豆瓣酱炒出红油，倒半瓶啤酒，半碗清水，适量盐/鸡精/胡椒粉，一勺味事达有机酱油，一勺香醋，半勺蚝油，大火咕嘟5分钟，出锅前撒点青红椒。

2、把所有鱼生坯入蒸锅，开大火上汽后，中火蒸十分钟，即可出锅。11 出锅后用刷子刷薄薄一层油，防止开裂。不知道怎么回事，我年年鱼怎么做好吃的生坯是白色年年鱼怎么做好吃的，熟了就变色了，这是邻居家自家种的糯米粉送给我的，感谢邻居待我如此好…12 把凉透的小鱼摆入盘中，放入几颗QQ糖做鱼泡泡和贝壳。

3、食材：鲜到鲜得舟山带鱼3条、小米椒3个、大蒜适量、生姜适量、豆豉适量、盐少许、胡椒粉少许、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、食用油适量、葱丝适量。将带鱼清洗干净选中段部位切成约一公分的段。鱼头鱼尾可以煎来吃。加少许盐和胡椒粉，1勺料酒抓拌均匀腌制10分钟。

4、春节就要到了，轻霜大叔特地为大家准备了烹饪鱼的十余种方法，有了这份攻略，再也不用为年夜饭的鱼怎么做而发愁了。 这些鱼的做法，我把它大致分作清蒸类，红烧类，糖醋类，炖汤类，重口(工艺繁复)类等，大家可以根据自己的口味和喜好来选择。

5、鲳鱼制净，葱姜洗净。盘底铺葱姜。放上鲳鱼，鱼身上再铺些姜丝，均匀地往鱼身上洒些料酒。锅中水烧开放入鱼蒸。蒸鱼的时候切葱姜丝红椒丝。15分钟后蒸熟了，把盘子中蒸出来的汤汁倒掉。铺上葱姜丝和红椒丝，倒入蒸鱼豉油。花椒炝锅，炸香后捞出花椒不要，油烧至冒烟。

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