小熏鱼干的怎么做好吃（小熏鱼干的怎么做好吃窍门）

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薰鱼干怎么做

1、鱼中段两斤 辅料蛋清适量 淀粉适量 芝麻适量 配料番茄酱适量 醋适量 糖适量 盐适量 胡椒粉适量 酸甜口味 熏工艺 三刻钟耗时 普通难度 特色熏鱼干的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鱼中段去鳞和内脏洗干净。切成很薄的片，越薄越好，厚的肚子肉要片成两片。

2、首先把鱼中段去鳞和内脏洗干净。切成很薄的片，越薄越好，厚的肚子肉要片成两片。切好的鱼片用盐，胡椒粉，蛋清腌渍十分钟。盘中放干淀粉备用。鱼片沾一层薄薄的淀粉，下油锅炸酥脆金黄。锅里的油全部倒掉，放入番茄酱，醋，白糖，水，熬滚后煮到汤汁粘稠浓郁。

3、香薰鱼干怎么做 方法：去内脏，在其头部下面撕开一个口子用手一挤，挤掉其内脏，然后清洗干净，沥干水。油煎，在柴火铁锅中涂一层茶籽油，将沥干水的嫩子鱼均匀地铺在铁锅中，小火慢煎，等其变成金黄色了，翻边再煎。两面都煎至金黄色后即可。

家常美食干熏鱼的多种吃法

红烧干熏鱼 将干熏鱼切成小块，在锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，将干熏鱼下锅翻炒至表层微微焦黄，倒入料酒，生抽、老抽、白糖、煮开的高汤，小火煨10分钟，待熟透后，淋上芝麻油和胡椒粉即可食用。这种做法的红烧干熏鱼色泽金黄、香气四溢，味道独特，是一道美味可口的下饭菜。

凉拌：凉拌白洋淀熏鱼是一种清爽的吃法，特别适合夏季食用。将熏鱼切成薄片，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜混合，加入适量的醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。这种吃法保留了熏鱼的原味，同时口感爽脆。火锅：将白洋淀熏鱼作为火锅食材，是冬季聚餐的好选择。

除了清蒸，马鲛鱼鲞还可以烤着吃，像韩式烤法，也可以和蔬菜烧在一起吃。

先将美生菜切成小块，并将番茄、鳄梨、黄瓜、洋葱切成小丁。接着在碗中加入橄榄油、柠檬汁、 盐和白胡椒粉，搅拌均匀，制作成沙拉酱。将熟食熏鱼切成薄片。

煮汤：将五香熏鱼切片，与豆腐、冬瓜、蘑菇等食材一起煮成汤。五香熏鱼的香气会渗透到汤中，使汤的味道更加鲜美。这种吃法适合冬天食用，既能品尝到五香熏鱼的美味，又能暖身驱寒。火锅：将五香熏鱼切片，作为火锅的一种食材。在火锅中涮煮五香熏鱼，可以使其吸收汤底的味道，口感更加丰富。

晒干的熏鱼做法 熏鱼做成豆椒蒸熏鱼好吃又简单。原材料：主料：鳜鱼 辅料：干辣椒、姜、蒜、葱 调料：豆豉、食盐、料酒、生抽、江米酒、白糖、食油 步骤：熏鱼清洗干净，用清水稍微浸泡一下，改刀成小块平铺盘中。

小熏鱼干怎么做好吃,小熏鱼干的吃法

胡萝卜切丝。小熏鱼备用。热油炒香姜蒜。倒入小熏鱼炒香。加入胡萝卜丝一起翻炒。这是炒香小熏鱼干的怎么做好吃的白芝麻。倒入白芝麻小熏鱼干的怎么做好吃，加入盐小熏鱼干的怎么做好吃，老干妈辣酱炒匀。炒至入味。最后撒上葱花即可。1装盘上菜小熏鱼干的怎么做好吃了小熏鱼干的怎么做好吃！小贴士 芝麻先炒香再加入。

干熏鱼的家常吃法有哪些?

红烧干熏鱼 将干熏鱼切成小块，在锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，将干熏鱼下锅翻炒至表层微微焦黄，倒入料酒，生抽、老抽、白糖、煮开的高汤，小火煨10分钟，待熟透后，淋上芝麻油和胡椒粉即可食用。这种做法的红烧干熏鱼色泽金黄、香气四溢，味道独特，是一道美味可口的下饭菜。

熏腊鱼切块隔水蒸一下。红辣椒切碎、蒜头切碎、生姜切丝、蒜苗切段。锅里放油放入蒸过的腊鱼炒一下。然后放入蒜头和辣椒和生姜。加水焖煮一会。放入蒜苗调入生抽和料酒，因为这个腊鱼有咸味所以不需要再放盐巴了。成品。

熏鱼清洗干净，用清水稍微浸泡一下，改刀成小块平铺盘中。豆豉、干辣椒圈提前浸泡好，同时姜切片、葱切末、蒜拍碎、 把泡发好的干辣椒放在熏鱼上，撒入稍微浸泡过的豆豉。加入葱片、蒜瓣，均匀的调入所有调料。 压力煲里放入适量清水，摆好蒸架，放入鱼。启动牛羊肉功能蒸熟。

下面介绍几种鱼干的家常吃法： 鲳鱼干 用新鲜鲳鱼剖制，洗净后经西北风吹晒一到两天，大约六成干后放入冰箱速冻保存，烧时无需解冻和清洗，装盘放几片生姜，待锅里水烧开后放入隔水蒸10到12分钟出锅，趁热吃，又鲜又香，一点腥味都没有。

可以炒着吃。准备材料：熏鱼、葱、蒜、姜片、白糖、生抽、料酒和水 做法如下：倒一点油，放入葱、蒜、姜片，白糖，生抽，料酒和水，水盖住鱼就可以了，大火煮开后，转小火煮5-8分钟。汤汁煮好后，加入鱼块，大火煮开后，转小火煮5-10分钟。

特色熏鱼干咋做

准备食材：鱼干150克、生姜1块、葱一颗、生抽、花生油各适量。具体做法：鱼干洗净后，用水浸泡10分钟，沥干水分后，用碟子铺装好，放上姜丝。淋上适量的生抽、花生油。

特色熏鱼干的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鱼中段去鳞和内脏洗干净。切成很薄的片，越薄越好，厚的肚子肉要片成两片。请点击输入图片描述 2 切好的鱼片用盐，胡椒粉（最好是白胡椒，我用了黑胡椒成品有点杂质），蛋清，腌渍十分钟。

准备一条处理好的鱼，将鱼头鱼尾去除掉。请点击输入图片描述 将鱼切成一厘米厚的小块，将切好的鱼块放入盘中。请点击输入图片描述 加入小葱段、姜片，少量料酒，撒上盐，适量腌制一会。请点击输入图片描述 准备香叶，葱段，桂皮，姜片，花椒，八角，起锅烧水，加入配好的香料。

熏鱼干怎么做好吃

这时将油烧到八成热，这里注意的是将锅烧热后再加油，热锅凉油炸东西不容易糊锅，把鱼片炸得干一些，颜色成金红色为佳，然后将炸好的鱼片趁热放入做好的热卤中浸上3-5分钟，卤一定保持微沸，然后盛出即可。这道颜色金红，味甜醇厚的熏鱼就做好了，凉吃口感更好。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、蒜头适量、大蒜适量。豆芽炒烟熏小鱼干的做法 豆芽洗净。大蒜切段，姜切碎，蒜头切片。烟熏小鱼干提前用水泡15分钟左右。热油炒香姜蒜，倒入小鱼干炒香。加入大蒜根部一起翻炒。加入豆芽翻炒。

用料：鳊鱼块、茶叶、面粉、葱姜蒜、芝麻、盐、白糖、胡椒粉、料酒做法 将鳊鱼去头、尾，取鱼身部分，分切成块用少许盐、胡椒粉、料酒涂抹，撒上姜片腌制备用。锅内坐水，将鱼块放入蒸锅内蒸熟(时间约8-10分钟)。将蒸好的鱼沥干水份，鱼皮表面抹上一层薄薄的油备用。

熏鱼做好吃又简单：材料：草鱼尾一条、姜1小块、大蒜1个、葱适量、茴香3个、桂皮1块、香叶3片、草果1个、红糖150克、生抽、老抽、老酒、植物油适量。

做法：用温水将风干或熏干的草鱼洗净，如果风干之前已用盐腌制过，建议先浸泡2-3分钟，有利于表面盐渍脱落；将青椒、红椒、洋葱，葱姜蒜洗净待用。依照自己的喜好将鱼干切块或薄片，青椒红椒切丝，姜切丝，蒜切末，洋葱切细段。

风干鱼的做法：原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。

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