油炸五花肉怎么做好吃（油炸五花肉怎么做好吃又简单的做法）

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炸五花肉的具体方法

做法：将五花肉切薄片（买回后放冰箱冰硬了再拿出来会很好切的）将五花肉放入碗中，分别倒入一小平勺盐，半勺糖，一勺味达美酱油，半小勺胡椒粉，半碗面粉粉，一个鸡蛋，半小碗水搅拌均匀入味。锅内倒入花生油，油烧至七成热时把肉分两次倒入锅内炸，倒入后用筷子快速将肉划开。

将五花肉洗干净。切片。加盐。加酱油。加料酒腌渍。腌渍3分钟。倒出部分大喜大炸粉。加凉水搅拌均匀，注意浓度。锅里加油烧热，等油温升高的时候，将五花肉片挂糊后入锅炸制就可以了。小心的挪动一下肉片，注意不要使其粘连。1炸熟后摆放到盘中。

淀粉、面粉按照1：1的比例加少许盐、水调成厚糊。锅中加油烧至七成热，五花肉裹淀粉糊慢慢放入油中，中火炸制两三分钟，两面金黄捞出。锅中油烧热，微微冒烟，放入五花肉复炸，动作要迅速，放入炸几秒钟迅速捞出控油。这一步为了表面酥脆，油温要热，这样油脂才不会被肉吸收。

怎样做油炸脆皮五花肉

步骤：浸泡1小时左右即可。凉水入锅，加桂皮。稍微凉一下就扎，多扎几下，深度已扎透肉皮为准。翻过来切一下，不要切断，大概切到肉片下第一层瘦肉即可。整体用厨房纸吸吸干。生抽内加入孜然粉，椒盐粉，拌匀后，里里外外均匀涂抹。冷藏4～6小时。

做法：取锅放入500克色拉油烧热加入以上香料和辅料炸出香味捞出料渣，自然凉透备用。脆皮五花肉脆皮水制作比例 调料：清水100克、食用小苏打7克、正味牌脆皮素7克、盐5克（最后放入）。

制作脆皮水并涂抹 做脆皮五花肉还需要用脆皮水，脆皮水需用清水100克、食用小苏打7~8克，脆皮素7克，食用盐5克，材料准备好把它们放在一起调匀，把腌好以后的五花肉取出挂在铁钩上面，用刀把它表面的腌制料全部刮干净，用刷子蘸上脆皮水刷在它的表面，反复刷涂多次，涂抹以后让五花肉风干一夜。

脆皮五花肉做法及配方如下：取锅放入500克色拉油烧热加入以上香料和辅料炸出香味捞出料渣，自然凉透备用。

步骤 1 预备：锅里放水煮沸，五花肉洗净下锅煮约6-8分钟，没有血色、筷子可以插入就捞出锅过冷水。步骤 2 扎缝状眼：上一步过冷水是为了迅速过渡到这一步，过了冷水就肉就凉了可以扎眼。

怎样做炸肉

准备工作油炸五花肉怎么做好吃：炒锅洗干净油炸五花肉怎么做好吃，不要放油油炸五花肉怎么做好吃，开小火烧干，将挑选好的花椒放入锅里，小火不停地翻炒，将花椒粒炒出香味关火。将炒好的花椒粒用擀面杖擀碎成粗颗粒的花椒粉。当然，嫌麻烦也可以直接放买的花椒粉，不过自己炒的花椒更香。准备五花肉一块。

鸡精 适量 软炸肉的做法 把里脊肉切成5㎜左右的厚片儿，在碗里放入酱油、（稍多些）鸡精、糖、料酒、耗油、花椒粉、葱、姜，蒜。用一次性手套抓匀，都抓一会更入味。放入冰箱冷藏2小时以上。面粉，少许盐，2个鸡蛋（油炸五花肉怎么做好吃我放的是全蛋，也可以只放蛋黄。）水要慢慢放，一边调一边放。

把肉洗净切条加入料酒，生抽，五香粉，盐。具体方法如下图所示：4勺面粉，2勺淀粉加入少量水调成糊状。具体方法如下图所示：滚匀的肉条放入面糊中。具体方法如下图所示：锅中倒油七成热用筷子夹入沾满面糊的肉放入锅中。具体方法如下图所示：炸制金黄酥脆就可以了。

脆皮五花肉的做法步骤图,脆皮五花肉怎么做

将锡纸掰开，去掉肉皮表面的盐再烤7分钟；完成，脆皮五花肉就做好啦！（ 2 ）脆皮五花肉的做法食材用料 五花肉 1条、八角 2个、姜 6片、料酒 3勺、生抽 2勺、老抽 2勺、蚝油 1勺、胡椒粉 1勺、五香粉或十三香 5勺、白醋 少量、牙签 4根。

烧烤料 适量 一次成功的脆皮五花肉的做法 选五花肉 不要太肥的，我的有点肥了。

脆皮五花肉做法及配方如下：取锅放入500克色拉油烧热加入以上香料和辅料炸出香味捞出料渣，自然凉透备用。

制作方法：将以上调料混合拌匀，涂抹在五花肉上，切记肉要每个部位都涂抹均匀、最后滴入调料油拌匀，（确保每条肉都被调料浸透）静止腌制6到8小时左右即可！夏季放冰箱冷藏腌制。脆皮五花肉调料油的配方 香料：白芷10克、香叶5克、八角5克、桂皮5克、丁香1克。辅料：葱、姜各50克。

五花肉分成宽3厘米左右长20厘米左右的条状。锅中加清水，煮20分钟做有，达到7成熟即可捞出，过凉备用。用插孔器或者用牙签，在花肉表皮均匀的扎些细孔，目的，在腌制的时候更容易入味。将五香腌制料或者麻辣腌制料均匀涂抹在花肉上。

烤时候铝箔是包著猪肉周围只露出猪皮不会烤到猪肉变柴。烤的不够酥脆也有一个捕救方法让它酥脆这是我最近用隔天吃剩的脆片猪五花试的，冰过的脆皮变的湿软，用之前烤剩的猪油约一大匙放平底锅，待油热将猪皮朝下，一会就会发现猪皮开始冒泡要小心油爆，ㄧ下子猪皮就变的又酥又脆了。

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