牛大腿肉怎么做好吃（牛大腿肉炖着吃怎么样）

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牛腿肉适合怎么吃

1、我认为牛腿肉吃起来口感俱佳、味道较好，有嚼头而受人喜爱，一般适合红烧。炒至冰糖融化起泡呈枣红色后放入牛肉快速翻炒上色，焖煮。水涨后换高压锅压40分钟，放入鸡精搅拌均匀，最后装盘撒上葱花。

2、土豆胡萝卜炖牛腿肉：准备用料：牛腿肉350g、土豆300g、胡萝卜100g、青椒50g、番茄100g、油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、老抽适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、辣椒适量 准备好食材。牛腿肉放入清水浸泡去掉一些血水，再冷水烧开2分钟。捞出，热水漂净，切成方块。

3、牛腿肉，作为一种优质的蛋白质来源，一直以来都备受人们喜爱。然而，如何烹饪出美味的牛腿肉，却是一个需要技巧和创意的问题。在我看来，红烧牛腿肉是牛腿肉的最佳吃法。从选材到烹饪方法，再到调料搭配，每一个环节都需要我们用心去处理。只有这样，我们才能享受到美味的牛腿肉。

4、牛腿肉逆着纹路切，切成丝。 加入10g姜丝搞里头。 加入30g地瓜粉搞里头。 加入20g料酒搞里头。 抓匀腌制15分钟。 接下来就是准备调料，生抽、耗油、糖、辣椒酱通通搞里头。 香菜切末，我个人喜欢吃香菜，不喜欢吃香菜的朋友们可以跳过这个步骤。

牛腿精肉怎么烧好吃

牛腿精肉可以做土豆烧牛肉 土豆烧牛肉 原料：牛肉、土豆、蒜瓣 配料：咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖 做法：锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以)，牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。

准备好食材。牛腿肉放入清水浸泡去掉一些血水，再冷水烧开2分钟。捞出，热水漂净，切成方块。胡萝卜与土豆去皮，洗净切滚刀块待用。番茄与青椒洗净，切片待用。锅里油热，放入牛腿肉，加冰糖，老抽，料酒，煸炒上色，关火。

红烧牛肉 准备食材：牛腿肉、八角、桂皮、干辣椒、陈皮、盐、葱、姜、蒜、油、料酒、花椒、老抽、生抽、蚝油、冰糖、鸡精。做法：牛肉洗净切块（正方形小块），冷水下锅后放入姜片、料酒、花椒焯水5至10分钟，然后捞出备用。

牛腿上的肉,怎样做才好吃?

1、红烧牛肉 准备食材：牛腿肉、八角、桂皮、干辣椒、陈皮、盐、葱、姜、蒜、油、料酒、花椒、老抽、生抽、蚝油、冰糖、鸡精。做法：牛肉洗净切块（正方形小块），冷水下锅后放入姜片、料酒、花椒焯水5至10分钟，然后捞出备用。

2、准备好食材。牛腿肉放入清水浸泡去掉一些血水，再冷水烧开2分钟。捞出，热水漂净，切成方块。胡萝卜与土豆去皮，洗净切滚刀块待用。番茄与青椒洗净，切片待用。锅里油热，放入牛腿肉，加冰糖，老抽，料酒，煸炒上色，关火。

3、胡萝卜洗净切成滚刀块备用。 锅中注入水，加入带骨牛肉 大火烧开，将肉焯水后捞出沥干水分。 将肉放入苏泊尔巧易旋压力快锅中。 放入料包。 加入一大勺沙茶酱。 加入糖 酱油。 再加入清水，刚刚没过肉就可以了。 1盖好锅盖，大火烧开，出气后压安全阀，上汽后转小火，炖8分钟。

4、牛腿肉，作为一种优质的蛋白质来源，一直以来都备受人们喜爱。然而，如何烹饪出美味的牛腿肉，却是一个需要技巧和创意的问题。在我看来，红烧牛腿肉是牛腿肉的最佳吃法。从选材到烹饪方法，再到调料搭配，每一个环节都需要我们用心去处理。只有这样，我们才能享受到美味的牛腿肉。

5、倒入适当生抽酱油，少量盐，迅速炒匀。煸炒掉色后放入辣椒段，来一小勺米酒进行爆香。这道菜全过程维持走红，牛肉炒的时长别过长，不然就不能了。而洋葱和尖椒也全是脆爽才好吃的蔬菜，因此这一流程一分半的时间段就可以了。

爆炒牛腿肉怎么做好吃

我们先把牛腿肉切丝，然后倒入老抽、生抽和料酒。再用手抓均匀，你可以带一次性手套，腌制20分钟，再加入玉米淀粉继续抓均匀备用。蒜、姜和小米辣切好备用。接下来再把香菜切小段儿，备用。中大火热锅，然后加入冷油，倒入牛肉，迅速搅拌爆炒。炒2分钟，炒至均匀变色即可。

第一步适当牛肉切割成均匀的片状，碗中添加一个鸡蛋清，木薯淀粉、糖、盐、黑胡椒粉、鸡精粉、食用油（腌渍牛肉）辣椒干5个食用油、米酒、生抽酱油、盐放入牛肉片，添加一勺玉米粉，少量糖和盐，再放入少量黑胡椒粉。拿手充足抓匀，假如感觉有些干，就倒入少量食用油，再次抓匀。

牛腿肉切小粒，打片切丝都可，用生粉和胡椒粉抓均匀，搁点酱油腌制一会 2 OK，这时就可以切葱姜蒜啦。

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