腌制雪里红怎么做好吃(腌制雪里红的吃法)
作者:mzk日期:2024-07-17 11:10:13浏览:45分类:美食分享
本篇文章给大家谈谈腌制雪里红怎么做好吃,以及腌制雪里红的吃法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
雪里红的腌制方法大全7种家常做法
1、将买回来的雪里红不要洗,直接挂在绳上晾晒5—6小时,去掉部分水分。收回雪里红后,用海盐或土盐腌制。若盐粒较大,必须砸碎,这样容易腌制。抓一把雪里红在上面撒上一把盐,在盆内揉搓,揉搓到微出水分即可。
2、买回的雪里红。去掉老叶,大根。散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。放蔫,准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后,又出不少黄叶,黄叶腌时去除。一蔫其实,也没多少雪里红了,等腌出来更显少,呵呵。泡菜盐一袋,用普能的碘盐也可以的。腌菜的小缸。
3、制作:将雪里红的黄叶摘掉,在水池下清洗干净,放在大太阳下晒一天。晚上将菜拿回家,一层菜洒一层盐。雪里红和盐的比例是10:1,这样不容易坏。因为我们要吃到来年春天呢。到了第二天早上的样子,已经有一部分菜腌出了水,再将上面的菜和下面的菜倒个个,这样会比较容易出水。
4、雪里红的腌制方法一 原料:雪里红30斤,姜适量,盐5斤。做法:雪里红放在通风处晾晒半天。然后将雪里红的黄叶去净,用流水冲洗干净后切成小粒。放入一半的盐,搓揉均匀后静置十分钟。将菜一小把一小把分别挤出水分,放入另一半盐和姜末搅匀后装坛,在坛中要挤压紧。
5、用料 主料;雪里蕻5斤。辅料;盐适量。腌雪里蕻的做法:雪里蕻买回先晾晒一天。用盐干搓。直至将雪里蕻的水分挤出。放入干净的容器中,一个月就可以吃了。腌雪里蕻成品图。
6、雪里红 适量 辅料盐 适量 收割雪菜,在地里放置一两天直至变殃。清洗干净雪菜。把清洗干净的雪菜悬挂两至三天控干水分。晾干的雪菜切成一厘米的碎末。把切好的雪菜放入盐反复揉搓,使盐充分融入到雪菜里面。
腌雪里红怎么做好吃
做法:外面买回来的雪里蕻摘去黄叶,削去老根,放在室外阳光下暴晒1天。晒过的雪里蕻放在清水中清洗干净,挂在衣架上晾半天。取一把雪里蕻,撒入腌和花椒揉搓均匀,所有的雪里蕻依次揉匀花椒和盐放置在大的容器中。每天把雪里蕻上下倒2次,倒2天,使雪里蕻吃盐均匀变软,体积大概缩小一半。
要选择茎叶粗壮,新鲜,黄叶少的雪里蕻来腌制。雪里蕻先晾晒以后再洗,菜叶不会破碎。盐的用量只能多不能少,腌菜的坛子一定要无水无油,否则腌菜会腐烂。最好用玻璃、陶土等制成的罐、坛来腌制,忌用铁、铝、不锈钢等。同时,你俺菜时也千万不能在手上留有任何护肤品。
腌制雪里红的做法步骤6基本按照,一层雪菜,一层盐,边放边用手使劲压一下,雪菜和盐的比例,按照10:1或10:2,如果近期吃完的,可以适当的少放盐,想长久放一段时间,可以多放盐。下面可以一层一层的少放盐,越往上撒盐越多。
清水泡 腌好的雪里红菜洗净用清水泡上。煮黄豆 将提前泡发的黄豆放在锅内提前煮,捞出。切末 葱、姜末,小红辣椒剪成段。放入肉末 锅内放油,放入葱、姜、花椒、大料、小红辣椒煸香。放入肉末煸酥。
用料 主料;雪里蕻5斤。辅料;盐适量。腌雪里蕻的做法:雪里蕻买回先晾晒一天。用盐干搓。直至将雪里蕻的水分挤出。放入干净的容器中,一个月就可以吃了。腌雪里蕻成品图。
雪里红腌怎么腌好吃
1、新鲜雪里红剪去根部。整齐的摊开,挂在阳光下晒。晒至叶片枯萎水分蒸发后取下。放在清水中冲洗干净表面灰尘,晾干水份。将雪里红放在盆中,加入适量食用盐和花椒粒。双手用力揉搓均匀。按根整理好放入无水无油的腌制容器中。
2、雪里蕻买回先晾晒一天。用盐干搓。直至将雪里蕻的水分挤出。放入干净的容器中,一个月就可以吃了。腌雪里蕻成品图。
3、要选择茎叶粗壮,新鲜,黄叶少的雪里蕻来腌制。雪里蕻先晾晒以后再洗,菜叶不会破碎。盐的用量只能多不能少,腌菜的坛子一定要无水无油,否则腌菜会腐烂。最好用玻璃、陶土等制成的罐、坛来腌制,忌用铁、铝、不锈钢等。同时,你俺菜时也千万不能在手上留有任何护肤品。
4、剪菜,要将雪里红根部剪取,勿伤茎叶。洗菜,将整株腊菜充分漂洗干净。晾菜,将洗净后的腊菜挂在绳上,晾干外表明水至叶片略微打蔫时为宜。撒盐,将腊菜放入盆或其它容器中,按7-10%的重量比例加入食盐。
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