连菜怎么凉拌好吃 凉拌莲菜的方法

莲菜是一种营养丰富的食材，具有清热解毒、美容养颜等功效。凉拌莲菜是一道常见的菜肴，口感清爽，利于消化。下面我们来学习一下凉拌莲菜的方法。

材料：莲菜、黄瓜、红椒、大蒜、香菜、生抽、醋、白糖、盐、香油

1. 准备莲菜：将莲菜洗净，切成薄片，去掉中心的籽。放入开水中焯烫 2 分钟，捞出过凉，控干水分备用。

2. 准备配菜：将黄瓜切成细丝，红椒切成小块，大蒜切末，香菜切段备用。

3. 调汁：在一个小碗中，加入生抽、醋、白糖、盐，搅拌均匀，调成凉拌汁。

4. 拌菜：将焯烫后的莲菜放入大碗中，加入黄瓜丝、红椒块、大蒜末、香菜段，倒入凉拌汁，淋上香油，搅拌均匀。

5. 装盘：将拌好的莲菜装入盘中，即可享用。

凉拌莲菜的方法简单易学，口感清爽，不仅美味还营养丰富。在日常生活中，可以适当食用莲菜，对身体有益。