盐牛肉怎么做好吃（盐牛肉怎么盐的最好吃）

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如何盐牛肉更好吃

准备牛肉250克盐牛肉怎么做好吃，牛肉最好选择里脊肉盐牛肉怎么做好吃，可以让摊位帮忙切，也可以自己回家切，一定要逆着纹路切，切成薄片。

牛肉1斤 盐15克 洋葱 半个 白砂糖 20克 白酒 适量 鸡蛋清 1个 生粉15克 做法盐牛肉怎么做好吃： 牛肉洗净，切成片备用。 用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味。 加入盐和白糖腌。 倒入适量白酒，这样会比较香。

切牛肉要按与肉纤维垂直的方向下刀，把肉的纤维切短，吃起来更鲜嫩。 拍松牛肉并用油和淀粉或者只用蛋清抓拌，可以使牛肉更嫩。 煮牛肉时放点茶叶或者牛奶，可以使牛肉更嫩些。

用生菜卷着胡萝卜和牛肉就可以吃 小贴士 如果用红葡萄酒腌牛肉会更好吃 问题七：烧烤牛肉怎么腌制 用生啤腌制能稍微嫩一点，其它啤酒不行！用啤酒腌制是为盐牛肉怎么做好吃了啤酒花的那股味道。

盐水牛肉怎么做如何做好吃

1、准备肥牛，牛腱子肉最好。把牛肉洗净，去血水。加入料酒，姜片，冰糖，盐，油，生抽。把材料入在电饭煲中加入适量的水。用电饭煲煲汤功能煲一个小时，捞起盛出，煲好的牛肉即可食用。

2、步骤 1 牛腱泡水，解冻，散血水。有很多血水在肉里，煮完会很腥。牛腱子最好用金钱腱，有筋。好吃！步骤 2 牛腱子切块，大约3-400g一块，主要为了容易让腌料进去，煮烂。步骤 3 腌牛肉。

3、盐水牛肉的做法：牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上(冬季一星期，夏季3天，其中翻动2次)，取出后要洗净；香菜摘洗干净。

4、把牛腱子泡在凉水里2小时，每半小时换一次水。煮牛肉前，准备好要用的佐料，把大葱切片，白胡椒压碎，老姜切段拍碎，干辣椒切成段，最后把它们都装进无纺布料包里封口待用。

5、煮至能插入筷子即可，出锅放凉切片，用牛腱做成盐水味，在煮的过程中缩水极小，基本看不出，出锅还是好大一个，肉好香，肉中带牛筋，不是很咸很有嚼劲，真心好吃，是一道不错的下酒菜。

6、盐水牛肉的做法：牛腱肉一斤。鲜青红辣椒各两个。老姜块一块，切片。花椒一大匙。香葱四棵切段。白糖一大匙。香油一大匙。料酒三大匙。盐适量。

盐蘸牛肉怎么做

杭州盐蘸牛肉的做法如下：准备材料：牛腿肉（牛腱）、料酒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、盐、白糖、生姜、花椒。在锅中加入适量水，待水烧开后，放入牛肉烫一下，然后捞出放入冷水中冲洗。

煮牛肉。把牛肉上的葱花、花椒等去除，放进冷水里开煮。葱切大段，姜切大片，跟盐、料酒、大料、花椒和盐水梅，以及其他你喜欢的香料放进锅里一起煮。大火水开后可能会有浮末，用勺子撇出。然后小火慢煮2h。牛肉放凉。

制作方法：牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上(冬季一星期，夏季3天，其中翻动2次)，取出后要洗净；香菜摘洗干净。

做酱牛肉，要选用牛腱子肉，最好是筋膜完整的金钱腱，用冷水浸泡一个晚上，泡出血水，牛肉发白后捞出，冲洗干净后沥干水分。

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