泥鳅烧豆腐怎么做好吃（泥鳅烧豆腐的红烧做法窍门）

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泥鳅怎么做好吃

准备一些泥鳅泥鳅烧豆腐怎么做好吃，辣椒泥鳅烧豆腐怎么做好吃，蒜泥鳅烧豆腐怎么做好吃，酱油，蚝油，盐，米酒，面粉，盐。先把泥鳅去头去内脏洗干净、辣椒切小段、蒜拍末、面粉中加盐、兑水调成面粉液备用。

清蒸泥鳅泥鳅烧豆腐怎么做好吃：将泥鳅去鳞去内脏后洗净，撒上盐和姜末，再蒸15分钟左右即可。干煸泥鳅：将泥鳅去鳞去内脏后洗净，用盐和淀粉腌制一会儿，再用油煸炸至金黄色，再用花椒、葱、姜等配料爆炒即可。

备料：泥鳅500克、紫苏300克、油适量、盐1勺、干辣椒3个、白芝麻1勺、花椒1勺、小葱2根。做法：把泥鳅清理干净洗净备用。紫苏清洗干净切成条、干辣椒洗净切成段、葱洗净切成花备用。

泥鳅烧豆腐怎么做?

1、鲜活泥鳅洗进后放入适量 清水中，加适量的盐使泥鳅致死。豆腐切大小等块备用。备好葱、姜、蒜。紫苏几片洗净备用 热锅加油。爆炒生姜。倒入刚刚死了的泥鳅进行煎制，至其一面微黄。

2、泥鳅烧豆腐做法如下：泥鳅洗净，去掉内脏和黑膜，斜切成段。豆腐切成大小适中的块状备用。热锅凉油，加入姜葱蒜末爆香，放入泥鳅段翻炒至变色。

3、泥鳅宰杀、洗净，上笼蒸3分钟左右，取出备用。砂锅内放适量高汤，下入豆腐块、泥鳅、姜片、葱段，调味后小火炖煮，最后淋少许香油即成。

泥鳅与豆腐怎么做好吃

1、泥鳅宰杀去内脏。豆腐切块用淡盐水浸泡备用。炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。倒入泥鳅翻炒。淋入白酒炒香。加入适量的清水和老抽。在加少许白糖。大火煮开后撇去浮沫中小火煮上10分钟。

2、把泥鳅剖腹洗净，并搓掉表面那一层滑的东西。起油锅，加入蒜泥和生姜爆香。然后倒入泥鳅。煎到金黄取出。豆腐切块。然后加入到油锅里。煎到两边金黄，加入虾酱。加入料酒、老抽、生抽适量。

3、泥鳅用清水养2--3天，每天要换几次水。养干净的泥鳅捞出。放入80度的热水中烫一下，去除表面粘液。不要用开水，否则皮会弄烂。豆腐用开水煮一下，这样在煮的过程中不易散烂。

家常泥鳅烧豆腐怎么烧

1、鲜活泥鳅洗进后放入适量 清水中，加适量的盐使泥鳅致死。豆腐切大小等块备用。备好葱、姜、蒜。紫苏几片洗净备用 热锅加油。爆炒生姜。倒入刚刚死了的泥鳅进行煎制，至其一面微黄。

2、泥鳅买回来放水槽里养2个小时，倒掉水倒扣一个盆子，从边缘缝隙里放一大勺盐，等泥鳅没有动静后清洗干净，处理一下内脏。豆腐沥干水分，切成大约2厘米的方块。

3、准备佐料，生姜我用的是腌制过的泡姜，提鲜。 泥鳅打理好，洗净。 豆腐洗净切小块。 锅烧热，倒入色拉油，为了提香我加了些猪油，不爱吃的可以不加。

4、首先准备好食材。炒锅中放入稻米油，油烧热后放入花椒和八角爆出香味 将洗净的泥鳅鱼放入锅中煎一会 晃动炒锅，让泥鳅鱼受热均匀，表面稍微变色，然后放入一小勺白糖。

5、鲜活泥鳅撒少许盐，腌制10分钟后，用剪刀剪开泥鳅的肚子，拉出肠子和其他杂物。

泥鳅鱼炖豆腐怎么做法

首先准备好食材。炒锅中放入稻米油泥鳅烧豆腐怎么做好吃，油烧热后放入花椒和八角爆出香味 将洗净泥鳅烧豆腐怎么做好吃的泥鳅鱼放入锅中煎一会 晃动炒锅，让泥鳅鱼受热均匀，表面稍微变色，然后放入一小勺白糖。

食材：泥鳅鱼要用盐洗去粘液，去除头、腮、内脏，然后用水洗净，切成小段，北豆腐切小块。炒锅中放入稻米油，油烧热后放入花椒和八角爆出香味。将洗净泥鳅烧豆腐怎么做好吃的泥鳅鱼放入锅中煎一会。

做法：热油爆香姜，蒜（都是拍破）。另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火。煮开捞干净浮沫，倒入爆香泥鳅烧豆腐怎么做好吃的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火。

泥鳅宰杀去内脏。豆腐切块用淡盐水浸泡备用。炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。倒入泥鳅翻炒。淋入白酒炒香。加入适量的清水和老抽。在加少许白糖。大火煮开后撇去浮沫中小火煮上10分钟。

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