熏鹅肉怎么做好吃（熏鹅肉怎么做好吃家常做法）

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烟熏过的鹅怎么做好吃

在糖熏2-3分钟后取出鹅熏鹅肉怎么做好吃，趁热刷一遍麻油即可完成。焦糯米熏鹅-制作方法熏鹅肉怎么做好吃：将处理干净熏鹅肉怎么做好吃的鹅清蒸至八成熟，晾干待用。用细盐、辣椒粉、香料粉、红酒等佐料均匀涂抹在鹅身上。

，将家鹅制净，放细流水中浸泡2小时，漂至鹅肉表皮发白时，捞出控水。

切薄片：将熏豆素鹅切成薄片，这样更容易入味，口感更加爽脆。加入葱姜蒜：在凉拌时加入葱姜蒜末，能够提升鹅肉的香味和口感，让其更加美味。

熏过的鹅肉怎么做才好吃(家常的做法)

1、以下是两种常见的烟熏鹅制作方法：糖熏鹅-准备原料：处理干净的白条鹅，按每5kg白条鹅准备配料比例：盐150g、猪油50g、花椒5g、大料5g、桂皮25g、小茴香25g、生姜10g、白糖、红糖各50g。

2、熏鹅肉切片；洋葱切丝；青椒切块；大蒜切片；香葱切段，；生姜切丝。锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜，香葱和生姜爆香。倒入熏鹅肉，翻炒片刻。放入青椒、洋葱 ，翻炒片刻。加入蚝油和鸡精调味。出锅前淋入香醋，即可。

3、，将家鹅制净，放细流水中浸泡2小时，漂至鹅肉表皮发白时，捞出控水。

4、上置一铝制蒸格，将鹅肉均匀地放在蒸格上，盖上锅盖烧火。火势以慢火，文火为好。约15分钟左右，打开锅盖检查一下，看鹅是否已经全部熏黄。如有熏不到的地方，可翻一下继续熏，一直到鹅肉表面全部熏黄，即可取出食用。

生熏鹅怎么做才好吃

．宰杀：在鹅的左侧或右侧下颌骨半厘米处，拔去细毛，割一小口。然后紧握鹅的鼻孔和嘴，不让其呼吸，几分熏鹅钟后即血尽而亡。宰杀后，必须在5分钟内用60-65℃的水烫毛。

大锅里铺上锡箔纸，上面放上白糖，茶叶，花生壳，橘子皮，开大火，待锅内冒起大烟，将酱好了的家鹅放在篦子上，盖上锅盖熏1～3分钟，即可将熏鹅取出。

晾干1-2小时，用托盘放在锅里，锅底预先放好糯米，用文火慢慢烤焦糯米来熏制鹅肉，一般熏制1-2小时即可。出锅后涂上一层芝麻油即可。无论是哪种方法，制作烟熏鹅的关键在于选用新鲜的鹅肉，并掌握好熏制的时间和温度。

将沥干水分后的鹅肉，全身涂抹上椒，盐等调味料，将鹅肉固定好放置专门烤箱熏制（烤箱内备有糯米、桂叶、茶叶，用文火将糯米烤焦出的烟熏制）七八小时，直至鹅肉融入了各种香料味，香味四溢，此时的鹅皮金黄透亮。

武夷熏鹅可以采取隔水清蒸的方法进行加热食用。 在锅中倒入半碗水，加入盐和生粉，搅拌均匀。 将水烧至沸腾，加入适量的花椒，然后小火慢炖。 当水烧至九分满时，放入一块姜和几片香葱，然后用铲子翻炒。

熏鹅的做法和配料

将鹅放入沸水中去腥，将配料和鹅放入锅中小火煮1个小时。锅底放入盐，放200g糯米，将鹅放入锅内架子上，盖上锅盖加热。大火熏制3到5分钟出锅。切小块装入盘中即可食用。

糖烟熏鹅技术 （1）原料：去除掉五脏六腑的鹅的胴体，要求皮肤要完整无缺。每100斤白条鹅准备配料：盐3斤，猪油1斤，花椒25克，大料25克，桂皮13克，小茴香13克，生姜100克，白糖、红糖1斤。（2）煮胚。

武夷山香熏鹅的做法：准备好所需食材：一只鹅，料酒、盐、酱油、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒等。将鹅洗净，放入清水中浸泡半小时，洗去血水，沥干水分。

熏鹅的做法 配料：洗净的鹅肉、盐5公斤、猪油0.5公斤、花椒25克、大料25克、桂皮15克、茴香15克、生姜100克、红糖白糖各0.5克。

熏鸭！熏鹅！香喷喷零失败！的做法 鸭或鹅斩块，冷水下锅焯熟。选用瘦一点的部位易入味更好吃，可以只买鸭翅膀来做。喜欢软一点的就多煮一会儿，喜欢香料味的这一步也可以在葱姜料酒之外放点喜欢的香料。

煮制：切开净鹅的胸腔，除去内脏，切成6～8块。然后放在锅内，加适量盐与水，放入少许五香料、生姜片、葱等配料，加盖，煮至鹅肉基本熟烂，取出沥去水分。

岚谷熏鹅的吃法

岚谷熏鹅大致做法是熏鹅肉怎么做好吃：以不肥不瘦的成鹅宰杀洗净后熏鹅肉怎么做好吃，放锅里清煮至七八分熟，捞起后沥干水分，周身涂上辣椒粉、盐巴等佐料。再用托盘衬托涂沫后的鹅放在锅里，锅底预先放有糯米，用文火慢慢烤焦糯米熏烤鹅肉至香味四溢即可。

将鹅放入沸水中去腥，将配料和鹅放入锅中小火煮1个小时。锅底放入盐，放200g糯米，将鹅放入锅内架子上，盖上锅盖加热。大火熏制3到5分钟出锅。切小块装入盘中即可食用。

跳跳鸡选用当地土鸡，煮熟后切成块，再用油炸至金黄酥脆，最后加入葱姜蒜、辣椒、酱油等调料炒制而成。岚谷熏鹅熏鹅肉怎么做好吃：岚谷熏鹅是武夷山市的一道传统名菜，选用当地大白鹅，经过熏制后味道鲜美，口感香嫩。

推荐：岚谷熏鹅第一家、老余岚谷熏鹅店参考价格：50元左右。 苦槠糕\x0d\x0a美味指数：★★★推荐指数：★★★苦槠糕为武夷山风味食品。

到武夷山旅游不可不品尝一下当地的特色小吃，武夷山特色小吃品类多，这里小编为大家列出几样武夷山经常能吃到的武夷山特色小吃。熏鹅 说到武夷山特产，首屈一指的就是武夷山的岚谷熏鹅了。

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