腌制鸡腿怎么做好吃（腌制鸡腿怎么做好吃窍门）

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怎样制作腊鸡腿

腊鸡腿的腌制方法：1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热，离火放凉。4鸡腿洗净剔去大油，表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6在鸡肉表面，边抹边用力搓。

准备材料：鸡腿若干，粗盐一碗，花椒2汤匙。鸡腿洗净剔去大油，表面划上几道口子利于入味。洗净的鸡腿在通风环境下晾干。盐和花椒在干净铁锅里炒匀炒热，离火放凉。

- 料酒 适量 - 盐 适量 步骤一：预处理腊鸡腿 将腊鸡腿从冰箱中取出，用清水冲洗干净。倒入适量料酒和盐搅拌均匀，腌制20分钟。期间把姜切成细末，然后涂在腊鸡腿表面。步骤二：烤制腊鸡腿 将烤箱预热至220度。

新鲜鸡腿如何腌制好吃

1、表层划几刀，在腌制鸡腿的时候可以用刀在把鸡腿划开，这样在腌制的时候会更容易入味。腌制时间要长，腌制好的鸡肉在冰箱里冷藏至少4个小时。这个时候腌料中的味道就会跟鸡肉融为一体。

2、待熬制好的酱油水，完全晾凉后，将空好水的鸡腿，码放在酱油水中。每天将鸡腿上下翻一次。

3、鸡腿清洗干净，晾干表面水分，撒上花椒和盐，如下图所示。用手抓捏几下，让花椒盐比较均匀，然后放在冰箱腌3天，中途翻拌几下。等待3天后，将腌好的鸡腿从冰箱取出晾挂起来，如下图所示。

4、如果是做炸鸡腿的话，腌制十分钟左右即可。但如果是做熏制鸡腿的话，建议要将鸡腿腌制一周左右，这样腌制出来的鸡腿会更利于保存。

5、将鸡腿里的肥油撕掉，冲洗干净，然后放在清水中浸泡两三个小时，泡出血水，中间酌情换几次水。做这个盐水鸡是不焯水的，所以要提前浸泡以充分除去血水与腥味。将鸡腿捞出轻轻攥一下水分备用。

腌制的鸡腿怎么做好吃

咸鸡腿红烧好吃。鸡腿是鸡从脚到腿腌制鸡腿怎么做好吃的部位腌制鸡腿怎么做好吃，及腿根一带的肉腌制鸡腿怎么做好吃，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

鸡腿洗净，用叉子在鸡腿上多扎些洞洞，也可用刀在鸡腿上划上几刀，以便入味。在鸡腿上撒上适量胡椒粉，撒均匀，倒入少量料酒，再倒入生抽，老抽，生抽老抽比例为1腌制鸡腿怎么做好吃：0.5，加适量糖，用手抓匀，腌制30分钟左右。

问题五：腌制鸡鸭怎么烹饪好吃 你好，可以做腊鸡煲仔饭，很好吃哦。 腊鸡煲仔饭： 原料：米2杯 ，腊鸡腿2个，姜1小块， 腊肠1根 ，葱、香菜各1棵。

好吃的腌火腿炒青豆就做好腌制鸡腿怎么做好吃了。相关知识：腌制（腊）火鸡腿做法：首先，要将火鸡腿洗干净，火鸡腿要选择色泽漂亮的，肉质较紧致的，然后吊挂在架子上晾大约一至两个小时，等水分完全干。

如何腌制要炸的鸡肉?

腌制鸡的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。

先将西装鸡(450/550，20只一件）放水池中化冻，洗干净。进行改刀再加入主料腌制，注～腌制调料可用2 倍，鸡放进去，不拥挤就可以，可以根据自己实际情况定，而节约成本。3 、放入保鲜盒，放冰箱冷藏。

将辣椒粉、花椒粉抹到鸡肉上，并倒入调好的料汁，腌制15分钟。

鸡肉切小条 用料酒 盐 酱油 胡椒粉腌一下 去腥 二十分钟 不用太咸 因为还得刷酱 腌好的鸡肉穿串 一串穿上薄薄的一条就够 太大不爱熟 不嫩 制作面糊。面粉 淀粉2：1。

腌鸡腿的腌制方法和调料

1、混合大料 1包 方法/步骤 将冷冻鸡腿腌制鸡腿怎么做好吃，放置在阴暗处，让其自然融化。或用刀将鸡腿冰块分别撬开掰开，容易开化。然后，用清水冲洗干净，放在一镂空腌制鸡腿怎么做好吃的盆中，让水自然空干（大约4小时）。

2、买来的鸡腿解冻清洗干净，晾干表面水分 撒上花椒和盐，盐的用量根据是想长期保存还是短期保存，还有个人口味决定，腌制的要比平时炒菜用盐要大，约是3-5倍。

3、咸鸡腿的用料简单一些，只要用到海盐，花椒和高度白酒就可以腌制鸡腿怎么做好吃了，它和酱油腌制的区别就是要放在有阳光的地方晾晒，一直晒至干透，一般腌制的东西过了一个月再吃是最好的。

4、一般腌制3天就可以挂起来了晾晒了。下面分享详细做法。

腌鸡腿怎么腌好吃呢?

大家好！今天飞哥教你怎样做风味炸鸡，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，做法简单，希望你能喜欢。 制作食材：小鸡腿1000克，新奥尔良腌料70克，普通面粉50克，清水270克，炸鸡鳞粉100克，食用油500克。

待熬制好的酱油水，完全晾凉后，将空好水的鸡腿，码放在酱油水中。每天将鸡腿上下翻一次。

制作步骤 1 洋葱切丝、大蒜切片、鸡腿洗净。制作步骤 2 把鸡腿、蒜、洋葱、盐放入一个密封袋里，揉搓均匀，冷藏半天。可以提前一晚腌好，转天煎。

先用食盐和五香粉、花椒粉涂抹鸡腿表面，静置半小时后，加入料酒、洋葱、青椒、老抽，抓均匀后静置15分钟。腌制前擦干水份，鸡腿在腌制前一定要先用厨房纸巾把水份擦干，这样可以让鸡肉更好的吸收腌料的味道。

一般腌制3天就可以挂起来了晾晒了。下面分享详细做法。

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