红苦瓜怎么做好吃（红色苦瓜怎么做好吃）

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冰镇凉拌红椒苦瓜的做法?

将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

一 凉拌苦瓜 材料：苦瓜500克，红辣椒30克，香油2茶匙，酱油半茶匙，豆瓣酱少许，蒜泥少许，盐、味精各少许。做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘中待用。

练习2 材料：苦瓜500克，红辣椒30克。辅料：豆瓣酱少许，蒜泥少许。调料：香油2茶匙，酱油半茶匙，盐少许，味精少许。

将红椒切丝鱼棒切丝，虾仁焯水，大蒜切末弄成蒜泥；苦瓜从冰水中捞出，放入盆中，倒入红椒，虾仁，蒜泥，鱼棒；放入蚝油，香油，味精，盐，拌匀后装盘即可。小贴士 苦瓜生吃，冰镇凉爽，苦味需要适应。

但是凉拌苦瓜其味道，会变得有些苦涩，很多吃不了苦的人，对凉拌苦瓜都非常拒绝。其实苦瓜本身苦味是很低的，只是在制作的时候，你没有掌握好方法罢了。

苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。斜刀切成均匀的薄片。锅中加水，调入一茶勺的食盐。水开以后下入苦瓜绰水。（约一分钟即可）捞出放入事先准备好的凉开水里。红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。

怎样炒苦瓜才好吃

炒苦瓜不苦又好吃的秘诀很简单，先清洗干净切半，去掉籽囊，盐腌后冲洗干净，热锅凉油加入蒜末和辣椒炒香，最后加入苦瓜翻炒调味即可。 我认为这样做苦瓜既保留了营养口感又美味可口。

混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜 丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。

青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。 苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。 炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。

苦瓜用刀切成片装入盘中。给切好的苦瓜撒上一层盐用手抓均，腌制10分钟左右后用清水洗干净盐分。鸡蛋打入碗中加少许盐用筷子搅拌均匀。锅内热油，倒入鸡蛋煎至快凝固时划散盛出。

洗凉后烹饪。将苦瓜切块后先用冷水反复漂洗半小时左右，然后再烹饪。漂洗有助于除去苦瓜表面的黄酮类化合物，而冷水也能收缩苦瓜的蜜蜜腺，减少苦素的释放，达到除苦的作用。 基础过桂花。

红烧苦瓜的做法步骤图,红烧苦瓜怎么做好吃

具体做法红苦瓜怎么做好吃：首先把两根苦瓜从中间一分为二切开红苦瓜怎么做好吃，用勺子刮去瓜瓤和白皙膜红苦瓜怎么做好吃，一定要刮除干净让苦瓜苦味降低。再一分为二片成薄片，强调一下如果想减轻苦瓜红苦瓜怎么做好吃的苦味还可以加盐焯一下水再烧。

红烧苦瓜的做法 把三个苦瓜切好，放到案板上 在把花生油、盐、鸡精、老抽准备好 把三个苦瓜切好放到案板上 用盐水把切好的苦瓜浸泡5到8分钟，再用水洗两遍。同时，把辣椒也准备好。

方法/步骤 取一个苦瓜，切开备用。红烧苦瓜 油烧热，将苦瓜按顺序放入，中火煎至绿色金黄，翻面煎至金黄，捞出。红烧苦瓜 将苦瓜捞出，放在盘子里备用。

红烧苦瓜 原料：苦瓜500克，红椒、蒜子、盐、糖、料酒、酱油、高汤、淀粉、花生油。做法：苦瓜切排骨块，红椒、蒜子切片。锅上火放油烧热，将苦瓜过油断生沥出。

苦瓜怎么炒着好吃

苦瓜洗净对切，除籽及白膜，入滚水烫；枸杞洗净备用。热油锅，将苦瓜、酱油、水加入锅中，以小火焖煮入味。起锅前，再加入枸杞拌炒即可。

青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。 苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。 炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。

炒苦瓜不苦又好吃的秘诀很简单，先清洗干净切半，去掉籽囊，盐腌后冲洗干净，热锅凉油加入蒜末和辣椒炒香，最后加入苦瓜翻炒调味即可。 我认为这样做苦瓜既保留了营养口感又美味可口。

步骤：苦瓜用刀切成片装入盘中。给切好的苦瓜撒上一层盐用手抓均，腌制10分钟左右后用清水洗干净盐分。鸡蛋打入碗中加少许盐用筷子搅拌均匀。锅内热油，倒入鸡蛋煎至快凝固时划散盛出。

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