蚕豆炒酸菜怎么做好吃（蚕豆炒酸菜图片）

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咸菜炒蚕豆的家常做法

1、步骤一：准备食材 首先要将咸菜用清水泡一下，去除多余的盐分。然后洗净切成细丝；蚕豆剥壳洗净备用。步骤二：煮蚕豆 将洗干净的蚕豆放入锅中，倒入适量清水，多加一点盐，小火煮15分钟。煮熟后捞出，过凉水备用。

2、蚕豆去壳，蚕豆仁洗净待用，小葱切碎。热锅凉油，煸香葱花，加入蚕豆仁。大火翻炒几十秒。加入少许的清水，适量的盐炒匀再烧两分钟左右就可以。鲜嫩软糯，葱香四溢的葱油蚕豆就做好了。

3、咸菜或酸菜切碎，蚕豆去外衣分成两半。油锅烧热，放咸菜和蚕豆炒一会，加少许水和盐焖一下。再放点蚝油或鸡精，炒匀就可以出锅了。油炸蚕豆的做法：干蚕豆一袋。

4、但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。蚕豆的做法酸菜炒蚕豆材料：咸菜，蚕豆，油，蚝油，鸡精做法：咸菜(或酸菜)切碎，蚕豆去外衣分成两半。油锅烧热，放咸菜和蚕豆炒一会，加少许水和盐焖一下。

酸菜炒蚕豆怎么做好吃

1、蚕豆去壳，蚕豆仁洗净待用，小葱切碎。热锅凉油，煸香葱花，加入蚕豆仁。大火翻炒几十秒。加入少许的清水，适量的盐炒匀再烧两分钟左右就可以。鲜嫩软糯，葱香四溢的葱油蚕豆就做好了。

2、咸菜或酸菜切碎，蚕豆去外衣分成两半。油锅烧热，放咸菜和蚕豆炒一会，加少许水和盐焖一下。再放点蚝油或鸡精，炒匀就可以出锅了。油炸蚕豆的做法：干蚕豆一袋。

3、蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制。 蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。

4、蚕豆炒酸菜材料：新鲜蚕豆、泡菜、蒜粉、新鲜红辣椒。做法：将蚕豆去皮，撒上少许盐腌制；坐在锅里煮油。首先，炒蒜粉，用蚕豆火炒。然后将泡菜一起翻炒，喷一点水煨。加入红辣椒，翻炒调味。

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