炸海鲶鱼怎么做好吃（炸海鲶鱼用放淀粉吗）

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鲶鱼做法

做法炸海鲶鱼怎么做好吃：将鲶鱼清洗干净剁成小块炸海鲶鱼怎么做好吃，放入大容器里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，加入适量姜片，加入适量花生油。

先将鲶鱼宰杀后，冲洗干净，改成一字刀，炒勺放入清水烧开，放入鲶鱼氽透捞出，炒勺留底油，用葱姜丝炝锅，放入鲶鱼，烹料酒、米醋，加鲜汤，大火烧开，调好口味，炖至快熟时把鸡蛋打入汤中，小火炖至入味，放入油菜心，出勺时点香油和香菜。

做法：鲶鱼宰杀干净抹上老酒腌30分钟姜片备用。黄豆芽洗净摘去芽尾备用。热油放入鲶鱼、姜片将鱼炸海鲶鱼怎么做好吃的两面都煎2分钟趁热倒入足量的开水。加入黄豆芽大火烧开中途撇去浮沫。

材料：小鲶鱼一条，姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，醋，葱花，鸡精。热油，加姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，出香味后倒入切断的鱼块，加入料酒和酱油，翻炒几下，过两三分钟加一点醋去腥。

鲶鱼怎么炸好吃呢

将腌制好的鲶鱼块放入烧好的油锅中炸海鲶鱼怎么做好吃，7-8成油温下锅 后以中火炸至金黄色捞起炸海鲶鱼怎么做好吃，摆盘炸海鲶鱼怎么做好吃，鲶鱼块一定要腌制足够长的时间已达到去除土腥味的效果，炸好的鱼块香嫩入味。

将鱼取出内脏，挖去两腮，洗净。切段，将精盐撒入稍腌，后涂上一层湿淀粉糊。 将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，炸2分钟，再翻身炸2分钟，反复炸止熟。 待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。

大鲶鱼洗净去内脏（洗水加少许精盐，利于去粘沫）。用干净棉布按住鱼身贴脊骨将鱼剖为两片净肉，抹刀片鱼片（炸制的去皮，水煮的带鱼皮）备用。

鲇鱼改成小块，腌制入味。将鲇鱼用热油炸透捞出。葱、姜、蒜爆香，加汤，调味，放入鲇鱼用慢火烧透。铁板烧热，放黄油、元葱，把鱼倒在元葱上即可。

炸好的鲶鱼要静置一下下，然后倒入新油，放入花椒大料辣椒干，炒出香味；倒入青椒块，翻炒，再倒入鲶鱼块，根据口味放一点点盐和胡椒粉即可。小贴士 炸鲶鱼的时候选着小火容易控制火候，避免炸糊。

鲶鱼怎样做更好吃

1、葱切末，装盘备用，蒜切片，装盘备用，姜切片，装盘备用，鲶鱼切成小块，将鲇鱼放入碗中，放入葱末、姜片、料酒、盐、鸡精、生抽，用手抓拌均匀，腌制30分钟，放入淀粉，用手抓拌均匀备用。

2、做法：锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好。大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。

3、做法： 鲶鱼去鳞、去骨、去皮，洗净后切成两段。 葱、姜、蒜都切成末。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 加入红酒、生抽、老抽、糖、盐调味。 加入适量清水，放入鲶鱼段。

4、名　称：鲶鱼豆腐 材　料：鲶鱼 1尾 豆腐 2块 姜(切片) 4片 沙拉油 2汤匙 (1)酱油 1/2碗 糖 2茶匙 作 法：鲶鱼去鳃、内脏，刮掉黏液，切4-5段。

5、红烧鲶鱼的做法 鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。

6、红烧鲶鱼 原料：鲶鱼、大蒜、葱、姜、花椒、大料、酱油、郫县豆瓣、泡椒蓉 做法：鲶鱼洗净用清水冲净粘液然后切成大块，用盐、胡椒粉、料酒腌渍入味；姜切片、干辣椒剪成小段。

海鲶鱼怎么做好吃法

具体做法：将海鲶鱼放进盆里，在鱼身上撒上适当盐，多洗几次，将海鲶鱼背上的黏液清理干净，然后将鱼的鳃和内脏器官黑膜除掉。取下，刮去鱼鳞，清洗并控干。凉锅热锅热油，将控干的海鲶放进锅里，开中火煸炒一会儿。

首先准备好食材。食用油10毫升，花椒1克，倒入姜片，蒜片，大火爆香，鲶鱼400克，料酒20克，生抽10克，郫县豆瓣酱20克，翻炒均匀。清水500毫升，大会煮沸，倒入茄子，翻炒均匀，倒入小米椒，中火煮至茄汁软烂。

鲶鱼炖双菇的步骤：主料：鲶鱼1条、白玉菇125克、蟹味菇125克。辅料：小葱2根、姜片7片、蒜瓣3个、生抽半勺、鸡精1勺。鲶鱼洗干净。放厨房纸上吸水。菌菇准备好，菌菇去蒂，掰开，用水泡洗干净。

海鲶鱼去掉内脏，清洗干净，然后沥干水分，加入少许料酒，腌制一会，去掉腥味。

海鲶鱼清洗干净，从腹部剪开去除内脏，然后把鱼鳃去除，腹中的黑膜抠洗干净后整齐的码入盘中，卤水豆腐切成大块。

海鲶鱼的做法如下：材料准备：海鲇鱼、鸡蛋、姜、葱、料酒、秀珍菇、盐、胡椒粉、葱花等。海鲇鱼用清水洗净，在鱼里磕入一个鸡蛋，搅拌匀。锅里油热，放入鱼段，煎至蛋液凝固，盛出。

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