酸芋头杆子怎么做好吃（酸芋头杆子怎么做好吃又脆）

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芋头杆子怎么做好吃

： 芋头梗洗净切断切片酸芋头杆子怎么做好吃，芋头也切片。2： 起油锅酸芋头杆子怎么做好吃，将葱段、姜丝入锅爆香，在加上少许油葱酥。3： 香料爆香后倒入芋头及芋头梗。

豆豉炒芋头梗 芋头梗洗净，斜切成小块，蒜和姜去皮，切成粉。准备好豆豉，酱油，米酒。锅中加入适量酸芋头杆子怎么做好吃的油，将蒜末和姜末放入锅中翻炒，然后加入适量酸芋头杆子怎么做好吃的豆豉，再加入芋头梗翻炒，边翻炒边加入酱油和米酒。

芋头杆子怎么做好吃 芋荚干 食材：芋头杆。做法：(1)将芋头杆去掉头尾，放入开水中进行几秒钟酸芋头杆子怎么做好吃的焯水处理，去掉皂角苷，避免过敏。(2)将焯水的芋头杆放在清水中，剥去外层的皮，抽去其中较粗的纤维丝，漂洗几小时。

腌酸芋头杆怎做的?

，首先把芋头杆儿，挂在阳台上通风处3～4天，芋头杆儿水份晾干，有点儿蔫儿就可以了。2，然后把晾干水分的芋头杆儿，抹刀切成小丁备用，如下图。3，把蒜瓣剁碎，生姜削皮剁碎，尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用。

把山芋杆切成段，山芋杆上不能有水，有水需控干再切。段不要超过两厘米，洗干净放入没有水的瓶子里。装的时候边装边压，压紧装满瓶，上面可以撒一点盐，然后密封好。

将芋杆整理干净，切段待用。锅内加油放入少许蒜丁煸出香味，放入少许干辣椒段煸至黄褐色，放入芋杆炒至半熟加盐、味精、鸡精把味调好盛于碗内待用。将炒好的芋杆放入蒸箱，蒸至8分钟蒸熟即可。

腌制10斤芋头杆需要放的盐大约为**350克**。

酸芋头杆煮汤的做法

1、做法：将收获芋头后的芋头杆剥去外皮纤维，在日光下晒半干。再切成小段，置入腌制的陶器中，每放一层芋头杆，再放一层盐，逐层逐层加厚。

2、做法：(1)将收获芋头后的芋头杆剥去外皮纤维，在日光下晒半干。(2)再切成小段，置入腌制的陶器中，每放一层芋头杆，再放一层盐，逐层逐层加厚。

3、，首先把芋头杆儿，挂在阳台上通风处3～4天，芋头杆儿水份晾干，有点儿蔫儿就可以了。2，然后把晾干水分的芋头杆儿，抹刀切成小丁备用，如下图。3，把蒜瓣剁碎，生姜削皮剁碎，尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用。

4、做法 芋头杆买回来洗干净切成条。用干净的锅将其炒干，一定要把水分全部炒干。辣椒、蒜子、姜全部切碎。油锅烧红，多一点油，倒进油锅爆炒。炒的差不多了加入姜、蒜子、干辣椒、盐、酱油爆炒。

5、做法 芋头杆买回来洗干净切成条。用干净的锅将其炒干，一定要把水分全部炒干。辣椒、蒜子、姜全部切碎。油锅烧红，多一点油，倒进油锅爆炒，视情况决定时间。

下饭菜芋头梗怎么做好吃

1、豆豉炒芋头梗 芋头梗洗净，斜切成小块，蒜和姜去皮，切成粉。准备好豆豉，酱油，米酒。锅中加入适量的油，将蒜末和姜末放入锅中翻炒，然后加入适量的豆豉，再加入芋头梗翻炒，边翻炒边加入酱油和米酒。

2、豆豉炒芋梗 先将芋梗清洗干净，再斜着切成小块状，将大蒜、生姜剥皮后切成末。准备好豆豉、酱油和米酒。

3、生熟芋头梗步骤：1 1食材：芋头梗(泡过，好酸)、红椒、鲜肉、蒜泥、姜丝、香葱、酱油、盐。

4、芋头削去皮切成丁。肉也切成丁。葱姜蒜准备好。锅里倒入冷油，小火将葱姜蒜炸香，同时放入郫县豆瓣酱炸出红油。葱姜蒜变色后把肉放进去翻炒。倒入料酒，去除肉的腥味。倒入生抽，给菜加一点颜色。

5、山芋能够换为地瓜、冬瓜等，能够依据自身口感做不一样的黑凉粉。这儿我是干了许多黑凉粉，多的黑凉粉能够放进冷冻电冰箱储存，爱吃的情况下就可以拿出来吃。

酸芋荷梗的腌制方法

步骤：在开始正式制作之前，首先需要准备以下食材及物品：芋荷梗大量，清水1桶，米醋2汤匙，黄栀子3个，瓦缸一个，干净的鹅卵石3个，竹垫1个。

酸芋荷的制作方法酸芋荷可以用白醋来腌制，再用白醋腌制的时候，需要把芋荷洗净以后放在沸水中焯烫一下取出以后过冷水降温，然后再把它的水分晾干，一只亮的芋荷表面无生水后才能把它收集起来，放入到坛子中。

酸芋头梗的腌制方法 选用看起来比较肥大的芋梗，去掉老、病、坏的部分。把芋梗洗干净后，放在阳光下晒至柔软。用粗盐搓匀芋梗（或者切断后再用粗盐搓匀），放进缸或桶里腌2小时至半天。

还可以拿它做成腌菜。将盐处理好的芋梗清洗掉表面残留的盐分，然后用手挤掉水分，铺在筛子上置于太阳底下晾晒，伴随着水分地不断蒸发，芋梗表面慢慢地收缩，像是被晒出了一条条“抬头纹”，此时的芋梗就可以拿去腌制了。

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