雄鱼炖豆腐怎么做好吃（雄鱼豆腐的做法大全）

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怎样做鲜美好吃的鱼头炖豆腐?

鱼头洗净斩半。生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。豆腐切成小块。把锅烧热用姜擦拭锅底锅中放油。放入鱼头，煎至鱼头双面呈金黄色。注入清水，以没过鱼头为宜。放入姜片、葱段。

要把豆腐切成正方形雄鱼炖豆腐怎么做好吃的厚块。做法一 炒锅刷净，烧热，倒入植物油，雄鱼炖豆腐怎么做好吃我们准备炸鱼头。油温7成热时，将鱼头顺着锅边滑入油锅，小心别烫到。如果家里的炒锅小而鱼头又大的话，雄鱼炖豆腐怎么做好吃我们可以分两次炸。

鱼头炖豆腐是以鱼头为主料的菜品。它是一道家常菜，口味微辣，主要食材为鱼头、嫩豆腐、香葱。 首先，选择新鲜的鱼头至关重要。鱼头要新鲜、干净，没有异味。豆腐则应该选择嫩滑、细腻的，这样炖出来的豆腐才能更好地吸收鱼头的鲜美。

炖豆腐的做法步骤 鱼头洗净，最好去鳍对切开，因为没利刀就免了。豆腐切块。锅内放油烧至7成热，放鱼头两面煎一下。加足量水，由于鱼头没有切开，只好加没过一半的水，对切了水可没过。

用料 鱼头 1个 豆腐 1块 食用油 少许 姜片 适量 葱段 适量 盐 适量 开水 适量 香葱末 适量 鲢鱼头炖豆腐汤的做法 友人送得一条大头鲢鱼，有6斤重。

做法一雄鱼炖豆腐怎么做好吃：鳙鱼头开成两边，洗净备用。嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。生姜去皮切成片，香葱切成段。

雄鱼头豆腐汤的做法

料酒 100毫升 鱼头豆腐汤的做法 准备材料。鱼头一定要现杀的。如果买不到盒豆腐就嫩豆腐也行 请点击输入图片描述 均匀淋入料酒雄鱼炖豆腐怎么做好吃，然后再均匀的撒一层薄薄的盐雄鱼炖豆腐怎么做好吃，这里大概用1克盐雄鱼炖豆腐怎么做好吃，剩下的3克出锅放。腌制20分钟。

鱼头豆腐汤的做法图解1将鱼头洗干净雄鱼炖豆腐怎么做好吃，把鱼鳃一定要去除干净，这是去腥的关键。

下面来分享一下鱼头豆腐汤的做法，看看如何才能做出好喝鱼头豆腐汤。

然后大火煮开，等再次开锅的时候，就可以放入豆腐块。放进去之后就可以转到中火了，慢慢熬制15分钟。这个要记得是中火，不要是小火，因为我们要保持水面是翻滚的。

胖头鱼炖豆腐的做法

1、做法如下：鳙鱼头开成两边，洗净备用。嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。生姜去皮切成片，香葱切成段。

2、做法：1．鱼洗净后切成几段，鱼头劈成两半，用料酒和盐拌匀腌制10-15分钟；豆腐切块。2．锅热倒油，油温九成热时先煎鱼头，煎成金黄色时盛出，再煎其它鱼段。煎好后把鱼头再放回锅内。

3、鱼头炖豆腐的家常做法如下：用料：胖头鱼头3斤、老豆腐1块、五花肉1小块、葱段蒜瓣姜片适量、黄豆酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒适量、冰糖适量。步骤：胖头鱼头一个。

4、鱼头炖豆腐的做法：用料：豆腐1块、胖头鱼一个或半个、大蒜半头、生姜2片、盐6克、食用油适量、鸡精少许、清水适量。步骤：鱼头提前用油炸了一下去腥。鱼头姜蒜放入砂锅。加水。加料酒烧开。

5、制作方法如下：准备一个新鲜的花鲢鱼头以及1块老豆腐。（老豆腐，有些地方也叫“北豆腐”）先把鱼头破开成两半，但是不切断。然后加入一些姜片、大葱段，适量的胡椒粉，再倒入一些料酒、食盐。

鱼头炖豆腐怎么做好吃

鱼头洗净斩半。生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。豆腐切成小块。把锅烧热用姜擦拭锅底锅中放油。放入鱼头，煎至鱼头双面呈金黄色。注入清水，以没过鱼头为宜。放入姜片、葱段。

做法如下：鳙鱼头开成两边，洗净备用。嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。生姜去皮切成片，香葱切成段。

关于鱼头炖豆腐的家常做法，我有一些个人推荐。鱼头炖豆腐是以鱼头为主料的菜品。它是一道家常菜，口味微辣，主要食材为鱼头、嫩豆腐、香葱。 首先，选择新鲜的鱼头至关重要。鱼头要新鲜、干净，没有异味。

起锅开火，锅热了，再倒油，然后迅速将姜片和鱼头放进锅里煎制，两面很快煎好后，倒入开水，没过鱼头。然后把豆腐冲洗后，片成方块一起入汤锅中。

鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成25px厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。

雄鱼炖豆腐怎么做好吃

加入适量清水，放入煎好的豆腐块，大火烧开后转为中火炖至汤汁剩余三分之一；然后转为大火收浓汤汁即可。小贴士 豆腐也可以不煎，但是会容易碎掉。

做法如下：鳙鱼头开成两边，洗净备用。嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。生姜去皮切成片，香葱切成段。

沿锅边均匀地喷入料酒，就是转圈圈的淋进去。一定要在锅边烧一下，这样酒的香味才会出来，才能带走鱼的腥味。

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