毛花鱼干怎么做好吃（毛鱼干的做法）

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毛叶鱼干怎么炒

把小毛鱼干取出放进盆里清洗干净，毛鱼晾晒的时候有灰尘什么的，用水多冲洗两遍，大蒜洗两瓣拍碎。锅烧热，放入适量油，把大蒜放入锅中爆香，然后把稍微大点的鱼干先放入锅中炸。

毛鱼干用水清洗一下除去残渣后晾晒。新鲜的辣椒二只清洗备用。炒菜锅上火烤热到底油、油三成热时放进毛鱼干先炸一下、炒至虾干变金黄色。把炸至金黄色的虾干盛出摆盘备用。

鱼干用淡盐水泡好，让鱼泡软的同时可以稀释盐份。将洗净的大蒜斜切，待鱼干泡1-3小时后，洗净切块。待锅烧制高温入油，大火炸鱼，不要炸太久，把鱼过一下油，炸香就行。

干毛鱼怎么做好吃,求做法

1、，毛鱼用温盐水，浸泡15分钟。反复抓洗，在捞出。2，再次倒入温水，二次清洗。捞出，沥干水份，备用。3，开火，上蒸锅。给毛鱼撒上豆豉，水开后，上汽蒸10分钟，出锅，备用。4，青椒洗净，改刀切丁。

2、鄱阳湖干毛花鱼（凤尾鱼）。用温热水泡发半个小时。洗净沥干水分。准备好作料。备好姜、蒜（葱）、红尖椒。铁锅烧热。热锅加油。姜，蒜，尖椒爆锅。放入毛花鱼煸炒至两面微焦黄。

3、材料：白辣椒一大把、干毛花鱼2两左右、酸菜及酸菜水适量、醪糟（洑汁酒或米酒）一汤匙、干红辣椒适量切碎、生姜米少许、大蒜3瓣切碎、葱花少许、植物油和盐适量。

4、材料：毛鱼干100g、鲜辣椒50g、葱适当、姜适当、盐一茶匙、白砂糖一茶匙、米酒一汤匙、植物油适当、干尖椒5只。 毛鱼干用水清洗一下除去残渣后晾晒。 新鲜的辣椒二只清洗备用。

5、把小毛鱼干取出放进盆里清洗干净，毛鱼晾晒的时候有灰尘什么的，用水多冲洗两遍，大蒜洗两瓣拍碎。锅烧热，放入适量油，把大蒜放入锅中爆香，然后把稍微大点的鱼干先放入锅中炸。

6、步骤/方法 小毛鱼干，清水冲洗干净沥水。茄子干，头天用清水泡上，炒之前再清洗几遍然后沥水。青蒜叶切成末。炒锅倒油，比平时炒菜的油要稍多一些，因为茄子干还是蛮吸油滴。油热下小毛鱼干两面稍煎一下。

晒干的鱼怎么做好吃家常做法

1、很多种做法：可蒸着吃、煮着吃、用油炸或煎着吃。先煎后煮：可先用油把鱼煎黄，加水、调料、蒜苗，盖上锅盖焖片刻，这样做好的咸鱼不会太硬，味道也很好。

2、首先我们准备好腌制过并且晒干了的多春鱼。在平底锅中加入适量的食用油，油温六成热左右的时候把多春鱼放入锅内，用小火煎至酥脆。

3、将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎；锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味；将炒香的姜蒜铺在鱼干上；加入少许的白糖、酱油；放蒸锅内大火蒸15分钟；最后撒上葱花即可出锅。

4、家常做法如下：准备材料：鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。

5、鱼干晾晒 鲫鱼宰杀后清洗干净备用。将鱼放入陶瓷盆中，按照鱼500克、精盐25克的比例腌制。鱼腌制4小时后，盆中加清水去除鱼表面的盐分捞出。将鱼放在阴凉通风处晾晒2~3天，鱼干即成。

6、将葱姜切丝，铺在盘中，风干鱼洗净后放于盘中；加入适量的料酒，红椒，上锅大火蒸8分钟左右；取出后倒掉水，去掉葱姜后放上新鲜的葱姜丝；然后烧上一勺热油，趁热淋在鱼身上即可。

晒干的鱼怎么做好吃

1、做晒鱼干好吃又简单的方法如下：主料：鱼干半条，辅料：姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉适量、白糖少许、酱油少许、盐少许、葱花少许。

2、蒸风干鱼 风干鱼适量，将葱适量，料酒，红辣椒，香油适量。

3、主要材料：鲤鱼(吹干或轻微熏干)500g、姜片20g、蒜泥20g、细辣椒面5g、葱段5g、黑胡椒5g、圆葱一个半、大红椒一个半、大青椒一个半。

4、晾干的鱼怎么做好吃2 晒干的鱼怎么做好吃，这里有你绝对不会的做法 糖酥小鱼干 这道菜我们选用多春鱼干，当然大家也可以选择其他品种。首先我们准备好腌制过并且晒干了的多春鱼。

5、鱼干晾晒 鲫鱼宰杀后清洗干净备用。将鱼放入陶瓷盆中，按照鱼500克、精盐25克的比例腌制。鱼腌制4小时后，盆中加清水去除鱼表面的盐分捞出。将鱼放在阴凉通风处晾晒2~3天，鱼干即成。

干毛鱼怎么做好吃又简单

1、把小毛鱼干取出放进盆里清洗干净毛花鱼干怎么做好吃，毛鱼晾晒毛花鱼干怎么做好吃的时候有灰尘什么毛花鱼干怎么做好吃的毛花鱼干怎么做好吃，用水多冲洗两遍，大蒜洗两瓣拍碎。锅烧热，放入适量油，把大蒜放入锅中爆香，然后把稍微大点的鱼干先放入锅中炸。

2、，毛鱼用温盐水，浸泡15分钟。反复抓洗，在捞出。2，再次倒入温水，二次清洗。捞出，沥干水份，备用。3，开火，上蒸锅。给毛鱼撒上豆豉，水开后，上汽蒸10分钟，出锅，备用。4，青椒洗净，改刀切丁。

3、材料：白辣椒一大把、干毛花鱼2两左右、酸菜及酸菜水适量、醪糟（洑汁酒或米酒）一汤匙、干红辣椒适量切碎、生姜米少许、大蒜3瓣切碎、葱花少许、植物油和盐适量。

4、鄱阳湖干毛花鱼（凤尾鱼）。用温热水泡发半个小时。洗净沥干水分。准备好作料。备好姜、蒜（葱）、红尖椒。铁锅烧热。热锅加油。姜，蒜，尖椒爆锅。放入毛花鱼煸炒至两面微焦黄。

墨鱼干怎么炒好吃

1、墨鱼干用温水泡3个小时。然后洗净，切成条状。青椒去籽切条，香葱切段，蒜头切片。锅里煮水，水开后放墨鱼干入锅灼烫5分钟。烫好捞出滤水。热油锅，放蒜片入锅煸香。

2、操作方法： (1)把涨发后洗净的鱿鱼(墨鱼)改刀或剞上花刀(以利入味，以利成熟)，用开水烫一下；把生姜切米粒状，大蒜籽切片；干辣椒切段；咸菜切成粒。

3、做法：所有食材洗干净。辣椒斜切成辣椒圈，豆腐干切细条。墨鱼用温水泡10分钟，撕掉墨鱼身上的黑膜，去骨，眼睛，口器，切细条。大蒜切片。锅中倒油，放入蒜片，炒出香味。倒入辣椒和墨鱼干翻炒，炒至墨鱼9分熟。

4、主料：墨鱼干100克、辣椒2个。辅料：姜5块、蒜8块、烤肉串调料10克。将辣椒、姜和蒜切好备用。将墨鱼干处理好切成条状放入水中煮至水沸。锅中倒油，加入蒜、姜和辣椒翻炒。

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