温州炒年糕怎么做好吃（温州口味的年糕怎么炒）

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请问一下,炒年糕怎样做?

家常炒年糕的简单做法如下：年糕切片、鸡蛋打散、洋葱切丝、芹菜和小葱切段。水开后加几滴油，下入切好的年糕煮软后捞出过冷水后备用，也可以浸泡在冷水里面防粘，下锅的时候仔快速沥干。

操 作：甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

食材洗净备用。年糕切片，鸡蛋搅散备用。起火，锅中热油，下入鸡蛋液煎熟，盛出备用。重新热油，倒入豆芽和小青菜炒软。再倒入年糕和鸡蛋炒匀，加适量盐、生抽、蚝油、鸡精调味。

木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。

准备一个碗，放入一勺的醋、淀粉、番茄酱和韩式辣酱，再加半碗清水。锅中烧油，油热放入蒜末炒出香味，再倒入调好的料汁，烧开后放入焯过水的年糕。稍微焖煮一下，让年糕裹上料汁，吃起来会更美味。

再来说做法，首先把年糕条稍微煮一下，煮开就好，然后可以直接用手把年糕条撕成小块。接着在铁锅里注入2碗水（只是水，不用油），这差不多是炒一盘年糕的水量。

温州炒年糕的做法步骤图,温州炒年糕怎么做

1、准备食材 温州盘菜炒年糕的做法步骤1 1）瘦肉切成丝，用少许盐、花雕酒、生粉拌匀，再加点食用油拌匀腌制15分钟。图12）大蒜根部用刀背拍散。

2、铁板 炒年糕 怎么炒1材料：年糕，辣椒酱，胡萝卜，洋葱，青椒，蟹棒 ，葱蒜。2年糕切条，开水煮一下。3软了即好，捞出过凉。4铁板置小火上，刷一层香油。5把年糕码放好。6另个锅热油，炒香葱蒜。

3、温州炒年糕的做法 香菇、乌贼干洗净浸泡，虾干去头尾洗净，香菇切成薄片，乌贼干切成细条。包心菜洗净切成小片或丝状。腊肠蒸软切片。起油锅，下香菇乌贼干炒香，加生抽、盐，下腊肠、虾干，炒匀后加入年糕片继续翻炒。

4、步骤：将年糕泡水，加少许盐、糖和料酒，提前浸泡1个小时，使年糕软化后备用。然后将配菜准备好，洗净，切好，备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味，再加入瘦肉末翻炒至变色。

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