秋茄怎么做好吃（秋茄图片）

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茄子怎么炒才好吃?它都有什么做法呢?

做法：1)茄子从中间抛开，面上切上花刀。2)煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。3)把茄子翻面继续煎烤。4)煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。

做法二 红烧：炒茄子 炒茄子 茄子切块先挂糊用油炸了，再放少量油用葱姜炝锅后，倒入炸好的茄子，加酱油翻炒均匀（切记此时要小火），再加少量水后烧开转小火烧几分钟后加入盐、白糖、鸡精、料酒等翻炒起锅。

茄子炸至金黄色，取出备用。锅中放入适量油，待油热后放入葱花和蒜末爆香。然后，把西红柿和青椒分别放入锅中，至七成熟时放入炸好的茄子。放入适量盐、酱油、生抽等调料。

茄子怎么炒做好吃又简单的做法，茄子是非常常见的一种蔬菜，是一年四季都可以看见的，其实茄子的吃法也有很多例如素炒茄子、酱爆茄子等，以下茄子怎么炒做好吃又简单的做法。

方法③：茄子切好之后，用油炒前，咱们先把锅预热，把锅烘干燥，再把茄子放到锅里，用小火慢慢炒软，茄子软了之后，茄子里面的水分就会流出来，咱们这个时候才开始放油炒茄子哈。这个方法比较简单而且粗暴，也是最常用的手法哈。

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1、g排骨、200g秋茄、适量油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量淀粉、适量豆鼓、适量蒜头 适量姜。排骨洗净秋茄怎么做好吃，蒜头切碎，姜切丝，豆鼓剁碎。加入糖，盐，生抽，老抽。拌匀腌制20分钟，淋上一些油。

2、肉末烧秋茄秋茄怎么做好吃的做法步骤7加入适量清水，并放入盐，糖，生抽，蚝油。肉末烧秋茄秋茄怎么做好吃的做法步骤8把炸过的秋茄放入。肉末烧秋茄的做法步骤9再放入肉末。肉末烧秋茄的做法步骤10大火烧制，临出锅前用少许的生粉水勾个薄芡。

3、秋茄切段，然后用清水泡着。捞起码在盘子里，淋少许油在茄子上。冷水上锅蒸至熟。蒜头剁成蒜蓉。把蒜蓉放进碗里，加适量生抽，砂糖。少许醋拌匀。最后淋一些热油拌匀。

4、蒸秋茄 1 这是本菜用的秋茄食材。2 准备好蒜蓉、将猪油渣子剁成碎末。3 将肉馅放入调味碗中，加入盐、鸡精、白糖、浓缩鸡汁和胡椒粉搅拌至略微起劲。4 加入淀粉，少许冷开水，再向一个方向搅拌至起劲。

5、选用大圆茄子，在茄身上横向错刀切缝，注意不要把茄子切断，在准备些猪五花肉馅、葱花、盐、味精等调料做成肉馅，添到茄子缝中，也就是取整个茄子夹肉馅。

6、烧热2汤匙油，炒香姜蒜末和指天椒，淋入酱汁炒匀煮沸。将酱汁淋在茄条上，即可上桌。做法二，蒜泥拌秋茄 材料 秋茄，即秋天才收成的茄子，故有此名，又因其如手指般粗细，又称为金手指。

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1、肉末烧秋茄的做法步骤4锅内留底油，把肉末放入煸炒，加入适量的盐，糖，生抽，蚝油。肉末烧秋茄的做法步骤5炒熟后盛出备用。肉末烧秋茄的做法步骤6再起锅，把葱姜蒜，辣椒煸香。

2、这是本菜用的秋茄食材。准备好蒜蓉、将猪油渣子剁成碎末。将肉馅放入调味碗中，加入盐、鸡精、白糖、浓缩鸡汁和胡椒粉搅拌至略微起劲。加入淀粉，少许冷开水，再向一个方向搅拌至起劲。这是搅拌好的肉馅。

3、做法：茄子去皮，切二寸长段，再切成中手指粗的条；猪肉切成香椿粗丝；葱、姜洗净切成丝；泡辣椒切成丝；蒜头切末。锅上火烧热，放油烧到6－7成热。

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1、不用煎炸，一蒸一拌就上菜。做法简单快手视频，进味又低油，香香软软，吃一周都不油腻！【凉拌茄子】食物：长茄子，小米椒，蒜头，香莱，耗油，生抽酱油，食用盐，味精，白砂糖，芝麻油。

2、菜系及功效： 家常菜谱 家乡秋茄的制作材料： 主料： 秋茄500克，花生仁100克，蒜头肉40克，豆酱35克，虾米10克，味精2克，鸡粉5克，麻油3克，生油100克。

3、用豆渣和青菜一起做炒豆渣，可以做也熬菜渣，也可以做蒸菜渣，配上辣椒油，都是不错的美食。其实立秋吃豆渣是源于豆渣的养生作用，因为吃豆渣对于秋季预防腹泻是有好处，正所谓“立秋吃渣，不呕不拉。

4、食材 主料 秋茄 300g 肉馅 50g 辅料 油 适量 盐 适量 猪油渣子 5g 蒜蓉 10g 鸡精 1g 白糖 2g 浓缩鸡汁 1g 淀粉 适量 胡椒粉 少许 步骤 这是本菜用的秋茄食材。准备好蒜蓉、将猪油渣子剁成碎末。

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