东北咸白菜怎么做好吃(东北咸菜的做法)
作者:mzk日期:2024-03-07 19:00:16浏览:150分类:美食分享
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东北酸白菜怎么腌制
东北酸白菜是东北美食,将大白菜切块腌制一晚,挤干水分后,再加入白醋、生抽和调料拌匀,腌制一天后即可食用。制作时需保持容器清洁,选用新鲜大白菜。食用时口感酸爽,味道鲜美,营养丰富。
准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。
食材:白菜30斤、盐200克 将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半。
东北腌白菜怎么做好吃
1、做法 市场买了大白菜,先将大白菜特别老的叶子给去掉,然后放在室外晾至3到5天,让白菜彻底蒸发水分。把白菜洗干净,然后从中间切开,一分为二。
2、东北腌白菜食材准备步骤如下: 首先来说腌酸白菜时白菜的选择,尽量选择叶片为黄色并且体型圆胖的白菜,这种白菜水分含量大,内部松散,口感更脆,更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。
3、食材:白菜30斤、盐200克 将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半。
4、第一步:首先准备一颗白菜,洗净后给它分成两半,然后一层一层的往上撒盐和胡椒面 第二步:然后过上一两个小时,把水控掉再继续往上面撒辣椒面。
5、糖3大匙,白醋1大匙,香油1小匙 做法 把山东白菜洗净、切片,放入调理盆中,撒上盐拌匀,腌半天,再以手揉出多余水分,沥干后,以重物压1天。将作法1放入容器中,加入蒜末、所有调味料拌匀,腌1天即可。
6、东北风酸白菜食材:大白菜1颗、砀山梨2个(建议用日本丰水梨,果肉质地细腻)、果丹皮4根、调味料(腌渍大白菜的盐、白砂糖适量、白醋半瓶)。
东北的淹白菜怎么做
食材:白菜30斤、盐200克 将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半。
大白菜的叶子一片一片撕下来,冲洗一下,然后用厨房用纸把叶子上的水擦干(或者晾半天就干了)。把大白菜叶子切成小片,用盐腌数小时,把白菜叶子里的水分腌出来。把腌出的水滤掉。加一勺白米醋。
市场买了大白菜,先将大白菜特别老的叶子给去掉,然后放在室外晾至3到5天,让白菜彻底蒸发水分。把白菜洗干净,然后从中间切开,一分为二。
东北大白菜腌制酸菜的方法:主料:大白菜3斤。辅料:盐10-20克。步骤:大白菜剥去外面不新鲜的皮,备用。一片片掰下,放在清水中泡10分钟洗净。晾干水分,1-2天。晾干后,切丝细长状态。
东北腌白菜食材准备步骤如下: 首先来说腌酸白菜时白菜的选择,尽量选择叶片为黄色并且体型圆胖的白菜,这种白菜水分含量大,内部松散,口感更脆,更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。
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