做酱豆怎么做好吃（做酱豆怎么做好吃视频）

今天给各位分享做酱豆怎么做好吃的知识，其中也会对做酱豆怎么做好吃视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

河南酱豆子怎么做老式做法

准备用料。黄豆、香菇、青椒、红椒、水、葱、姜、盐、油、蒜、黄豆酱、甜面酱、芝麻、糖、白酒。黄豆用水浸泡6个小时做酱豆怎么做好吃，然后把黄豆晾干。锅里放入黄豆、清水、葱、姜和盐做酱豆怎么做好吃，盖上盖子焖煮20分钟。将香菇洗干净，然后用刀切成小丁。

将黄豆晾干（晒干）至用手一抓不出水 用少许面粉掺匀（伴面粉是为吸收黄豆中水份）用麻叶铺在木板或一些透气性好做酱豆怎么做好吃的材料（如纸板）上，把拌好面粉的黄豆铺均匀，不要太厚。上面再铺上麻叶，麻叶上面铺3层报纸。（若太厚或黄豆水份过多，会使黄豆发黏致使捂豆失败。

挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀，用柴火煮制至变软。黄豆用手指能捏碎时捞起沥干水分备用。取来簸箕，铺上香椿叶和核桃叶，将黄豆均匀放在上面至放凉。经过两三天发酵，拿起黄豆能拔起长丝，此时称为纳豆。

干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。捞出控干，备用。洗净辣椒，控干。姜可以去皮。辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切成末。炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。

首先要关注天气，连续一周无雨再下酱，把结块的酱豆掰开，按1斤豆4两盐、4斤瓜的比例混合、把大料放里面。用两层纱布盖住口，顶着烈日晒吧。每天下午收屋里，早起的时候用无油无水的勺子搅拌一下搬到室外暴晒（日头底下晒的酱是热的，这时候不能搅动，容易发酸）。一个月就可以吃了。

步骤：把黄豆中杂质去除干净，放入锅内翻炒至表面微黄，趁热倒入水中洗几遍直至干净。放入大锅内加水浸泡两三个小时后加水煮至豆子是面的。（要多加点水，干豆吸水）。控水放凉后放入干净的布袋，扎紧口。

农家炒酱豆的做法步骤图,农家炒酱豆怎么做

干酱豆 青红辣椒做酱豆怎么做好吃，葱姜 农家炒酱豆做酱豆怎么做好吃的做法 干酱豆用开水泡发10分钟 红辣椒 青辣椒 葱姜炸锅 放入辣椒扁炒 放入发好的酱豆 出锅啦。

黄豆怎么做酱豆材料：黄豆适量、红菜椒适量、盐适量、糖适量、米酒适量、花椒适量、干辣椒适量。将黄豆洗净，控干水分，上炒锅炒熟（花椒、干椒一起放入炒），炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖，加入足量的盐拌匀。

准备用料。黄豆、香菇、青椒、红椒、水、葱、姜、盐、油、蒜、黄豆酱、甜面酱、芝麻、糖、白酒。黄豆用水浸泡6个小时，然后把黄豆晾干。锅里放入黄豆、清水、葱、姜和盐，盖上盖子焖煮20分钟。将香菇洗干净，然后用刀切成小丁。

酱豆怎么做?

1、方法：将黄豆洗净放锅里煮熟（暗红色），然后放在盆或罐里密封三天到一周（根据室温）。等豆子发酵出一层白色毛毛时，原料就成了。等天气好的时候，暴晒三四天，等水分全部蒸发就可以食用了。

2、这个是1斤的黄豆，用水浸泡一夜，然后清洗干净放入锅中，加入没过豆子的水，再放入两根，葱五片，生姜，八角，桂皮，香叶，用大火把豆子煮熟。这个是3斤的辣椒，洗净之后晾干水分，然后用剪刀把它剪成小段，用剪刀剪，可以避免手接触到辣椒被辣到。

3、河南酱豆的做法 黄豆泡一夜，第二天上锅蒸熟，不要开锅盖让它捂一捂更好。 把热的熟豆子放在一个大容器里拌上面粉，让每一粒豆子都裹上面粉。

4、接下来首先要关注天气，连续一周无雨再下酱，把结块的酱豆掰开，按1斤豆、4两盐、4斤瓜的比例混合，把大料放里面。用两层纱布盖住口，纱布上放些花椒就不会招蝇了，顶着烈日晒。

5、食材：黄豆500克，水适量，小麦面粉少量，盐适量。黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净。用冷水泡至粒粒饱满，泡了一夜。煮熟豆子，要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。沥干水份，要沥的干一点，干到手抓一把不会有水黏在手上，我用风扇吹干的。

酱豆怎么闷制?

，首先我们把准备好的辣椒洗干净，然后沥干水分备用。2，用菜刀把所有的红辣椒全部切碎，如果觉得麻烦可以用料理机打碎。3，然后我们再倒入已经霉好的豆子， 如下图所示的样子。

最后，将制好的酱料和晾干的毛豆放入一个干净的容器中，用手将酱料均匀地涂抹在毛豆表面。将容器密封，放置在室内一个较温暖的地方，约5-7天后，捂酱豆就可以食用了。口感鲜咸微辣，香气扑鼻，外酥里嫩，十分美味。

接下来就简单了，首先要关注天气，连续一周无雨再下酱，把结块的酱豆掰开，按1斤豆4两盐、4斤瓜的比例混合、把大料放里面。用三层以上纱布盖住口（最好纱布外面在盖一层保鲜袋，防止苍蝇产卵。

制作步骤：干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质，然后用清水浸泡8个小时。黄豆浸泡至豆粒饱满，浸泡时间不可过长，天气热的时候要换水。浸泡好的黄豆，洗净后备用。

将适量的酱油倒入炒锅中，加入姜片和少量盐，爆香后淋入一定量的清水，烧开后立即关火。倒入到豆子中，搅拌均匀，让豆子吸收酱油的味道，待豆子凉透后，放入密封的饭盒中，放入冰箱冷藏室中即可食用。

C~把搅拌均匀的酱豆盆口处蒙上一层棉质纱布，纱布上面可撒一些花椒，防止招苍蝇。 ]2G5ng把蒙好纱布的酱豆盆放在太阳下暴晒，早上搬出时搅拌一次，晚上再搬回室内，防止雨淋。晒半个月，闻到酱香味后可炒制食用。

关于做酱豆怎么做好吃和做酱豆怎么做好吃视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。