狮子头汁怎么做好吃（狮子头汁怎么做好吃又简单）

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酱汁狮子头怎么做

1、前腿肉剁碎，用盐、料酒、葱姜末调匀。然后用手挤成3个圆的大肉丸子。汤锅内水烧开后，丸子下锅，大火煮。煮至丸子飘起来后改小火再闷3分钟，然后捞出来备用。炒锅烧热，放入肉丸子的汤，同时放适量的盐。汤烧开后，放番茄酱入内，小火炒匀。

2、食材：五花肉200g，油盐、香葱、十三香、白糖、鸡精适量，蒜2瓣，料酒、生抽2勺，姜2片，淀粉1大勺，蚝油、蜂蜜、烤肉酱1勺。切好葱花，蒜末，姜末。将五花肉放在稍大点的容器内，加入葱花，一半的蒜末，姜末，顺着一个方向搅拌上劲。

3、准备材料 首先准备葱花、生姜、大蒜、芹菜和五花肉，然后再将五花肉绞碎，再材料混合搅拌均匀，放在一边备用哦。肉圆 然后再用手将肉馅揉成圆形球体，然后再放入热好的油中，要小心不要让油喷溅到手了哦。金黄色 然后等到狮子头炸成金黄色的时候，就可以把这些狮子头捞起来，放在一边备用啦。

4、搅拌：肉馅要顺一个方向搅拌至上劲，这样肉丸才会有弹性。搅拌时可以适量加入冷水，使肉丸更加鲜嫩。成型：将调好的肉馅揉成大小均匀的丸子，可以用手掌轻轻拍打，使其表面光滑，这样煮出来的狮子头形状会更加圆润。

5、狮子头 材料 五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。调味料 花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。狮子头 材料 五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。

6、锅中加入适量的油，烧热后放入狮子头，小火慢煎至两面微黄，捞出备用。锅中留底油，加入葱、姜爆香，加入豆瓣酱、甜面酱、蚝油炒香，然后加入适量的水，烧开后放入煎好的狮子头，加入生抽、老抽、料酒、白糖调味，小火炖煮约30分钟，让狮子头充分吸收酱汁的味道。

狮子头的料汁怎样做?

1、狮子头的汤汁这么做：锅中加酱油，适量的盐，水四杯，先用大火煮开，再转小火煮，要一个半小时即可（如果汤不够，可中途加开水料酒 5勺红烧酱油 2勺葱 5cm长一段姜 3片味极鲜酱油 1勺水 300ml淀粉 3克油 20ml清水做汤，下入葱段姜汁，和大料，其余的香料就不要放了，因为要饮汤。

2、锅里放水，冰糖，生姜片，生抽一汤勺，老抽三分之一汤勺，料酒三汤勺，高汤半碗，煮开。狮子头放进去，炖半小时。收汁勾芡，调点味精即可。狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。

3、要制作出美味的狮子头料汁，需要准备以下几种材料：生抽（酱油）：提供基础的咸味和颜色。老抽（老抽酱油）：增加颜色，使料汁更加浓郁。料酒：去腥增香，提升肉类的鲜美。糖：平衡咸味，增加料汁的层次感。鸡汤或高汤：作为料汁的基础液体，增加鲜味。姜片、葱段：提香去腥。

4、锅内油加热至七成热的时候，把肉丸放入炸至变色后捞出控油。干净的碗内加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，生抽2勺，清水2勺，调成料汁。锅内留余油，爆香剩余的姜末和蒜末。把炸好的丸子放入。将调好的料汁倒入，开大火，汤汁浓稠后即可关火。

5、前腿肉剁碎，用盐、料酒、葱姜末调匀。然后用手挤成3个圆的大肉丸子。汤锅内水烧开后，丸子下锅，大火煮。煮至丸子飘起来后改小火再闷3分钟，然后捞出来备用。炒锅烧热，放入肉丸子的汤，同时放适量的盐。汤烧开后，放番茄酱入内，小火炒匀。

红烧狮子头酱汁的做法

1、做法：将猪肉剁成肉馅，不用剁很细，稍微粗一点。葱、姜剁成末。把肉馅放入大的容器，倒入适量的水，充分搅拌均匀，千万不要放太多，否则丸子不成形。放入鸡蛋清，葱姜末搅拌均匀，倒入酱油、盐、料酒充分搅拌，最后倒入少许水淀粉，始终按照一个方向搅拌。

2、葱，姜，蒜，芹菜，莲藕粒与肉混合，并加入盐，糖，生抽充分搅拌。起油锅，油量至少可以没过狮子头为宜，加热，然后用手将肉馅滚圆，大小可根据自己喜好，滚圆后放进勺子里再用勺子送进油锅，这样可以避免溅起油。狮子头炸至金黄色捞起待用。

3、首先准备材料，然后做肉圆，将狮子头炸成金黄色，焖狮子头两个小时，然后再放入调味品哦。红烧狮子头酱汁味道鲜美可口，很下饭的哦，所以深受大家的喜爱，不少人都喜欢在闲暇的时候做一碗红烧狮子头酱汁。接下来，我就和大家详细讲解一下红烧狮子头酱汁的做法吧。

4、红烧狮子头的做法如下：一把花椒，大葱段，姜片，加入适量开水（80-100ml），泡葱姜水备用。买的现成的猪肉馅，也可自己买三肥七瘦的猪腿肉或者瘦一点的梅肉自己剁碎。加一勺盐，半勺花椒粉，半勺姜粉，适量鸡精和生抽和一点老抽。再加一大勺淀粉和一大勺面粉。

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