酱闷嘎鱼怎么做好吃（酱焖嘎鱼的正确做法窍门）

本篇文章给大家谈谈酱闷嘎鱼怎么做好吃，以及酱焖嘎鱼的正确做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

黄颡鱼怎么做好吃

准备好黄颡鱼，收拾干净。千张切细丝。准备好剁椒仔姜、干红椒、花椒；青蒜洗净切小段，泡椒切丝。锅中油热，倒入干红椒和花椒，炒出香味儿。加入郫县豆瓣酱，炒出红油。倒入剁椒仔姜。翻炒均匀。兑入温水，煮开。倒入千张丝，煮开。千张丝捞到小锅仔中。

黄颡鱼，洗干净备用 锅中烧油（比平时炒菜的油多一点），油一定烧热后下鱼 两面都用油煎炸一下 锅中下花椒面，海天海鲜酱油半碗，让酱油烧沸，这样酱油的滋味能更好的进入鱼肉。

l、将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜先斩3厘米长的段，再切成细长条。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成5厘米长的段。

清蒸黄颡鱼其实鱼类很多都可以做清蒸的，而且黄颡鱼有很多营养物质，肉质鲜美。虽然价格比较贵，但是很多人都非常喜欢吃，也就买了黄颡鱼，想做一道美食，清蒸的黄颡鱼是很好吃的，先将黄颡鱼处理干净上里干净，然后加入盐抓匀腌制一会儿，然后放入蒸锅里面，蒸半个小时。

红烧黄辣丁做好吃。准备食材如下：黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许。

尚百味小火锅哪家好

如果你是一个火锅控酱闷嘎鱼怎么做好吃，那么你一定不能错过在苏州品尝旋转自助小火锅的机会。推荐尚百味的品牌加盟的小火锅店，菜品丰富，满足口味，七掌柜川式自助火锅的菜品种类丰富，涵盖酱闷嘎鱼怎么做好吃了川菜的各种经典风味，同时还有其他地方的特色美食，真的让人目不暇接，味道非常好。

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酱香开胃的酱焖嘎鱼怎么做

少许 酱焖嘎鱼的做法 将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。开膛的过程是：将嘎鱼中间用剪刀剪开，如图2，葱腮到内脏全部去除。

酱香焖嘎鱼的做法 处理干净(小心鳃下两枚硬刺)。白醋+盐略搓揉一遍，去黏去腥。冲洗净后加白胡椒粉+料酒+葱段+姜片，腌制约二三十分钟。腌鱼时切韧豆腐，入淡盐水紧实。另切三五片姜(无鳞鱼寒性略大)。拍蒜。兑碗汁：酱油+醋+糖+耗油+料酒，放入蒜、姜、干辣椒、香叶泡制。

嘎鱼无鳞，肉身细腻，所以不用像酱焖鲫鱼那样先煎一煎再焖，直接下锅焖即可。因为鱼很嫩，下锅后最好就不要再翻动鱼身了，容易把鱼身弄碎。想要入味可以用汤勺不断舀起鱼汤往鱼身上浇。我因为是第一次做，没有经验，中间翻动了两次，结果就像图片上看着那样，鱼身有点破破烂烂的了。

准备食材 制作酱焖嘎鱼需要的食材有：嘎鱼（也叫鲇鱼）、豆腐、葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、香菜等。制作步骤 清洗鱼身 将嘎鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，以便入味。

酱焖嘎鱼怎么做好吃,酱焖嘎鱼的家常做法

少许 酱焖嘎鱼的做法 将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。开膛的过程是：将嘎鱼中间用剪刀剪开，如图2，葱腮到内脏全部去除。

酱香焖嘎鱼的做法 处理干净(小心鳃下两枚硬刺)。白醋+盐略搓揉一遍，去黏去腥。冲洗净后加白胡椒粉+料酒+葱段+姜片，腌制约二三十分钟。腌鱼时切韧豆腐，入淡盐水紧实。另切三五片姜(无鳞鱼寒性略大)。拍蒜。兑碗汁：酱油+醋+糖+耗油+料酒，放入蒜、姜、干辣椒、香叶泡制。

黄颡鱼做酱焖嘎鱼好吃，具体做法如下：工具／原料：豆瓣酱20克、蒜蓉辣酱15克、郫县豆瓣酱20克、黄颡鱼260克、蒜3克、姜6克、葱12克、红椒20克、刀、锅、电磁炉。香菜切末，红椒切末。锅中放油，倒入姜片，葱段，蒜瓣，大火爆香。

做法：锅内放猪油烧热，葱姜末爆锅，加入香其酱炒香，然后加水，烧开后下鱼。嘎牙鱼不能用油煎，因为它的肉质特别细嫩，一煎就碎了。小火炖20分钟，撒上香菜末出锅！做法2：把嘎牙鱼 收拾干净，土豆切块；尖椒切滚刀。

料酒、清水，煮沸后调味。焖煮鱼身 将煎好的鱼身放入锅中，加入豆腐，用中小火焖煮至鱼肉入味。撒上香菜 将焖好的鱼身和豆腐盛到盘子里，撒上香菜即可。美食享用 酱焖嘎鱼的味道独特，鱼肉鲜嫩，豆腐入味，调料香辣可口，是一道非常下饭的美食。将其搭配米饭一起食用，更是美味无比。

酱焖嘎鱼(一道传统的湖南美食)

1、制作酱焖嘎鱼需要酱闷嘎鱼怎么做好吃的食材有酱闷嘎鱼怎么做好吃：嘎鱼（也叫鲇鱼）、豆腐、葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、香菜等。制作步骤 清洗鱼身 将嘎鱼洗净酱闷嘎鱼怎么做好吃，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，以便入味。腌制鱼身 将鱼身放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒、姜丝，腌制15分钟左右。

2、酱香焖嘎鱼的做法 处理干净(小心鳃下两枚硬刺)。白醋+盐略搓揉一遍，去黏去腥。冲洗净后加白胡椒粉+料酒+葱段+姜片，腌制约二三十分钟。腌鱼时切韧豆腐，入淡盐水紧实。另切三五片姜(无鳞鱼寒性略大)。拍蒜。兑碗汁：酱油+醋+糖+耗油+料酒，放入蒜、姜、干辣椒、香叶泡制。

3、酱焖嘎鱼是一道美味的传统中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香而受到人们的喜爱。

酱焖嘎鱼的做法

少许 酱焖嘎鱼的做法 将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。开膛的过程是：将嘎鱼中间用剪刀剪开，如图2，葱腮到内脏全部去除。

黄颡鱼做酱焖嘎鱼好吃，具体做法如下：工具／原料：豆瓣酱20克、蒜蓉辣酱15克、郫县豆瓣酱20克、黄颡鱼260克、蒜3克、姜6克、葱12克、红椒20克、刀、锅、电磁炉。香菜切末，红椒切末。锅中放油，倒入姜片，葱段，蒜瓣，大火爆香。

准备食材 制作酱焖嘎鱼需要的食材有：嘎鱼（也叫鲇鱼）、豆腐、葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、香菜等。制作步骤 清洗鱼身 将嘎鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，以便入味。

酱焖嘎鱼的做法 选用新鲜的嘎鱼。请点击输入图片描述 准备葱段、姜片、蒜、五花肉、大酱、花椒、大料、盐。请点击输入图片描述 收拾嘎鱼，嘎鱼身上的鳍很硬很尖，收拾鱼的时候一定小心不要扎破手。请点击输入图片描述 去掉鱼腮、鱼胆等鱼杂，把鱼洗干净控水，然后用厨房用纸擦干。

酱焖嘎鱼是一道具有浓郁地方特色的传统菜肴，主要流行于中国的江南地区。这道菜以嘎鱼为主料，辅以各种调料，经过炖煮而成。

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