鹌鹑怎么做好吃简单

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鹌鹑肉怎么炖好吃

萝卜炖鹌鹑 材料：鹌鹑1只，水萝卜1把，葱，姜，党参，黄芪，当归，花椒，盐。做法：锅上火注入清水，把小鹌鹑进去，开锅后撇去血沫把葱，姜，党参，黄芪，当归，花椒放入小火炖上二十分钟左右。

将 鹌 鹑 宰 杀 洗 净 后， 每 只 剁 成 4块， 共 12块， 放 入 沸 水 锅中 氽 2分 钟 捞 出， 用 冷 水 冲 凉， 装 入 盖 碗 中。淮 山、 枸 杞 洗 净， 泡 在 碗 里 15分 钟， 放 在 鹌 鹑 块 上， 再 加姜 片。

可以搭配红枣、枸杞、山药等一起炖 红枣枸杞炖鹌鹑是一道简单的家常菜，主料是鹌鹑、瘦肉、红枣、枸杞、姜。红枣枸杞炖鹌鹑是男女老幼一年四季皆宜的滋补汤水。鹌鹑洗净，用冷水浸泡半小时去净血水。瘦肉洗净后切片，放盐，姜片腌20分钟。枸杞，红枣泡发，将红枣去核。

材料：鹌鹑、生姜、大蒜、老抽、生抽、糖、料酒。鹌鹑宰杀并清洗干净，切块备用。锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣炒出香味。加入鹌鹑块翻炒均匀，然后加入老抽、生抽、糖和料酒进行调味。加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉熟烂即可。

杏仁用开水烫，去衣；桂圆肉洗净备用。瘦猪肉洗净，切块；鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水（刚好没过食材），武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。

配方 鹌鹑1只，党参15克，淮山药30克。

鹌鹑怎么烧的吃

1、鹌鹑初步加工后鹌鹑怎么做好吃简单，斩去头鹌鹑怎么做好吃简单，爪，剖开背脊，除去内脏斩成块。子姜切厚片，大蒜头去皮。锅内加水，置旺炎上，放入鹌鹑焯水，烧开撇去浮沫，捞出用冷水冲洗干净。

2、鹌鹑宰杀洗净，剁成块。干辣椒剪成段备用。 锅中加入清水，放入姜片、大蒜和料酒，烧开后放入鹌鹑块，焯水去腥味。捞出后用温水洗净血沫。 锅中加入适量食用油，放入花椒和干辣椒段小火炒香。注意火候，以免炒糊。 放入姜片和大蒜继续翻炒出香味。然后加入鹌鹑块翻炒至表面微黄。

3、五花肉、鹌鹑蛋、姜、葱、八角、盐、冰糖、料酒、醋、老抽 烹饪方法鹌鹑怎么做好吃简单：猪肉洗净切块沥干，鹌鹑蛋煮好剥壳。锅里加油烧热，炸鹌鹑蛋至金黄色捞出备用。锅里放入肥肉块，煸出油后放姜片煸香，加猪肉炒匀，加料酒和醋翻炒，放入鹌鹑蛋、老抽炒匀。加水、葱、冰糖、盐、八角，大火水开后撇去杂质。

盐焗鹌鹑的制作方法

1、粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角（桂皮也可以）。铁锅炒放入花椒和八角炒香，加入粗盐炒。会听到噼噼啪啪的响声。这是粗盐的水分在蒸发。炒几分钟后，感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾了，就把盐朝边上拨拨，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟就足够了。

2、焗制鹌鹑蛋：将炒香的盐和香料铺在锅底，然后将煮熟的鹌鹑蛋均匀地放在盐上。再撒上一层五香粉，盖上锅盖，用小火慢慢焗制。焗制的时间约为15-20分钟，期间可以翻动鹌鹑蛋，使其受热均匀。检查熟度：焗制过程中，可以打开锅盖检查鹌鹑蛋的熟度。

3、盐焗鹌鹑蛋：将腌制好的鹌鹑蛋均匀地放在热盐上，用铲子轻轻按压，让鹌鹑蛋部分埋入盐中。盖上锅盖，用小火焗制约10分钟左右，让鹌鹑蛋充分吸收盐和香料的香味。出锅装盘：打开锅盖，用筷子或夹子小心取出鹌鹑蛋，摆放在盘子里。可以撒上一些葱花或者香菜增加色彩和风味。

4、之后，进行烘烤或盐焗。将包裹好的鹌鹑蛋放入预热好的烤箱中，或者使用传统的盐焗方法，在锅中加热盐焗料至一定温度后放入鹌鹑蛋。烘烤或盐焗的时间和温度要根据具体情况进行调整，以确保鹌鹑蛋熟透且口感香脆。最后，摊位展示和销售。

5、用料：鹌鹑蛋20个，海盐500克。鹌鹑蛋洗净，沥干水分盐。将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄。取一个大的瓷碗，趁热铺上一层炒过的海盐，铺一层鹌鹑蛋。再撒一层盐，再铺一层鹌鹑蛋，最后将盐全部倒在上面覆盖住蛋盐焗。

6、材料准备：鹌鹑蛋若干（根据人数适量）粗盐适量（约为鹌鹑蛋体积的三倍）花椒、八角等香料（可选）姜片、葱段（可选）食用油少许（用于涂抹鹌鹑蛋）工具准备：烤箱 烤盘 烤盘纸或锡纸 锅（用于煮鹌鹑蛋）制作步骤：鹌鹑蛋煮熟：将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，水量要没过鹌鹑蛋。

鹌鹑怎么做比较好吃

鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净切块；山药去皮，洗净切片；葱洗净切段，姜去皮切片；锅内注入适量清水，将鹌鹑肉、葱、姜一同放入锅内，先用旺火煮沸，再转用小火慢炖至鹌鹑肉熟烂，加精盐调味即可。

将油锅继续加热至9分热，放入鹌鹑复炸，炸至金红色捞出控干油，摆盘上桌，可配蘸料依照个人口味即可。蜜汁烤鹌鹑 把鹌鹑洗净从中间切为两半，将生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、葱姜蒜盐搅拌均匀。

鹌鹑到超市买现成腌制好烧烤用的。或者到市场买来杀好，用少许盐，姜，生抽腌制。 把腌制好的鹌鹑放入烤箱中层，温度200—250℃。具体看你的烤箱，我喜欢开始时温度高的烤得快，后边小火一些慢烤入味，230℃烤15分钟。 烤的时候，把烧烤酱，酸梅酱，混在一起煮一下，加入蜂蜜做成酱汁。

将鹌鹑清洗干净。锅里放清水，放入切成2半的鹌鹑，水开后去血沫。将鹌鹑捞出。将鹌鹑剁成小块，为的是更加入味。炒锅放少许油，放入少许干辣椒、几颗花椒、两勺白糖，小火熬糖色。期间要用铲子不断搅拌，别把糖熬糊了。熬成这个样子，再熬一小会，最好是糖开始冒小泡泡。

步骤一：先坐热沸水，鹌鹑放入焯2分钟，可以去掉血末，保证煲汤时候，汤品的纯净。玉米一根先竖着劈开，再斩成小段，分成两半；胡萝卜去皮切小块，桂圆准备七八个备用。步骤二：砂锅里要放足量清水，下姜片、桂圆和鹌鹑，煮沸后转小火保持25-30分钟。接着放入胡萝卜块和玉米段，继续炖煮20分钟。

烤盘上喷一些油，摆上鹌鹑（像图片中一样，胸脯朝上摆），再喷一些油在鹌鹑表面。放在预热550°F(大概280℃)的烤箱。请点击输入图片描述 十分钟后，正面烤到焦香流油，反面烤8分半，再翻回来烤一分半，一共20分钟。啦啦啦，做好了。

鹌鹑怎么能烤好吃?

1、将鹌鹑放入炸锅内鹌鹑怎么做好吃简单，设置时间和温度，分别为15分钟，温度180度。5/7 15分钟到后，拿出来刷一层蜂蜜再放进烤5分钟。6/7 时间设置15分钟，温度180度，15分钟到鹌鹑怎么做好吃简单了拿出来刷一层蜂蜜，再烤5分钟就可以开吃鹌鹑怎么做好吃简单了，这时候味道可香鹌鹑怎么做好吃简单了，颜色上也变的很好看了，色泽金黄，肉质香嫩。

2、手上撒少量盐，把每一只鹌鹑的皮用盐搓一搓。请点击输入图片描述 把所有的调料，姜片放进袋子里，摇晃均匀，放进冰箱，腌制大概2小时。请点击输入图片描述 烤盘上喷一些油，摆上鹌鹑（像图片中一样，胸脯朝上摆），再喷一些油在鹌鹑表面。放在预热550°F(大概280℃)的烤箱。

3、准备各种辅料，葱姜蒜，盐，孜然，小茴香，生抽，红酒等 将各种辅料混合腌制处理好的鹌鹑2-3小时，使其入味。记得鹌鹑要从肚子中间切开。腌制好后，鹌鹑放烤网入烤箱至中层，烤箱提前预热几分钟。烤箱上下管设置180度，烤十分钟后拿出来刷一层蜂蜜继续烤。

4、翻面与刷油鹌鹑怎么做好吃简单：在烤制过程中，需要适时翻面，确保鹌鹑受热均匀，外皮烤至金黄酥脆。同时，可以用刷子蘸取适量的植物油或腌料汁，不断地刷在鹌鹑表面，这样可以使鹌鹑皮更加酥脆，肉质更加鲜嫩多汁。控温：烤制时要注意控制温度，避免温度过高导致鹌鹑外焦里生。

5、烤制：将腌制好的鹌鹑放在烤盘上，烤箱预热至200摄氏度左右。在烤制过程中，可以适当刷上一层蜂蜜或者橄榄油，这样可以使鹌鹑表皮更加酥脆，色泽金黄。烤制时间根据鹌鹑的大小和烤箱的实际情况调整，一般需要20-30分钟。

6、五香烤鹌鹑的做法 把购置已经宰杀好的鹌鹑开堂，洗干净沥水待用。将五香粉、白胡椒粉、鸡精、与料酒、生抽、香油倒在一起，如果味太重，加一些白开水稀释，如果不够咸可以加盐。筷子拌均匀。

烤箱烤鹌鹑怎么做如何做好吃

准备各种辅料，葱姜蒜，盐，孜然，小茴香，生抽，红酒等 将各种辅料混合腌制处理好的鹌鹑2-3小时，使其入味。记得鹌鹑要从肚子中间切开。腌制好后，鹌鹑放烤网入烤箱至中层，烤箱提前预热几分钟。烤箱上下管设置180度，烤十分钟后拿出来刷一层蜂蜜继续烤。

把葱头、姜切丝、蒜头拍散。和生抽、盐、红酒、花生油、香油放入鹌鹑里进行腌制（放入冰箱大约腌制12至24小时）。烤箱预热180度5分钟。把鹌鹑放在烤网上，下面用烤盘接渣。烤5分钟后取出鹌鹑再涂一次腌料。鹌鹑的正反面各150度烤10分钟。取出鹌鹑，全身涂上一层蜜糖。

烤盘上喷一些油，摆上鹌鹑（像图片中一样，胸脯朝上摆），再喷一些油在鹌鹑表面。放在预热550°F(大概280℃)的烤箱。请点击输入图片描述 十分钟后，正面烤到焦香流油，反面烤8分半，再翻回来烤一分半，一共20分钟。啦啦啦，做好了。

制作方法：把姜切丝、葱头、蒜头拍散。和盐、红酒、花生油、生抽、香油放入鹌鹑里进行腌制(放入冰箱大约腌制12至24小时)。然后把烤箱预热180度5分钟。把鹌鹑放在烤网上，下面用烤盘接渣。然后烤5分钟后取出鹌鹑再涂一次腌料。在鹌鹑的正反面各150度烤10分钟。

鹌鹑去除内脏洗干净。 开水焯一下去除血水，洗净备用。 卤水加入桂皮，香叶，水煮开加入鹌鹑煮10分钟，关火开盖让鹌鹑在卤汁里泡两个小时。 蜂蜜、老抽，柠檬汁混合拌匀。 在鹌鹑上刷一层调好的蜂蜜汁，时间允许的话可以风干大约2～3个小时，如果来不及可以用电吹风吹干。

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