鳗鱼晒干了怎么做好吃（晒的鳗鱼干太淡了发臭了怎么办）

本篇文章给大家谈谈鳗鱼晒干了怎么做好吃，以及晒的鳗鱼干太淡了发臭了怎么办对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

清蒸鳗鱼干的家常做法大全怎么做好吃

清蒸鳗鱼干，鳗鱼提前用清水浸泡3个小时以上，洗净切段备用，撒上糖和盐，料酒少许油腌制片刻，葱切段，姜切丝，撒在鳗鱼干上，锅中倒入热水，水开放入鳗鱼干隔水蒸20分钟即可。

清蒸鳗鱼干的做法 用料 鳗鱼干 一条 广式腊肠 一根 料酒 白酒 葱 姜 清蒸鳗鱼干的做法 鳗鱼干切段，用温水泡一小时。盘底码姜丝，将泡好的鱼块擦干，码好，撒一些白糖，上面铺香肠片，葱姜，加一瓶盖白酒和几勺料酒，撒白胡椒粉。水开后蒸15分钟。关火，不开盖虚蒸15分钟。

用料 鳗鱼鲞 一段 葱 1根 姜 2片 料酒 1勺 怀旧的清蒸鳗鱼鲞的做法 去菜场买一段鳗鱼鲞。挑选鳗鱼鲞要摸一下鱼肉（不是鱼皮），不能太湿也不能太干。太湿说明没有晾到位，蒸出来的成品会比较烂没较劲，而且容易变质。太干了的话蒸好了会比较柴，不好吃。

干鳗鱼的吃法干鳗鱼很咸,应该怎么做更好吃?

1、鳗鱼干红烧茄子的做法 鳗鱼干提前泡水，如果是那种晒的不是特别干的鳗鱼干，可以直接下锅。茄子切成条状，五花肉切片备用。鳗鱼干红烧茄子的做法 步骤1 五花肉先下锅，煸炒至微黄，之后再加入鳗鱼干煎至微黄。鳗鱼干红烧茄子的做法 步骤2 将鳗鱼干和五花肉捞出。

2、鳗鱼干用清水浸泡3小时，然后捞出来切小块，洋葱洗净切丝备用。起锅倒入切好的鳗鱼干，加入姜片去腥，然后放料酒、生抽、醋翻炒匀。倒入切好的洋葱丝，再加适量的老抽，把洋葱翻炒出香味。倒入适量的热开水，然后盖上锅盖，大火焖5分钟即可。

3、鳗鱼干要泡软洗净，否则易咸。 蒸鱼豉油不宜过多，否则易咸。

4、鳗鱼干泡水，我是泡了一晚+一上午，中间要换水清洗。大蒜洗好切段，切好姜丝和辣椒 泡好洗好的鳗鱼干放进冷水锅里蒸 水开后再蒸8分钟。锅烧热倒油放麻辣、辣椒、姜丝 倒入蒸好的鳗鱼干翻炒一下，然后放料酒、生抽、糖翻炒 倒入大蒜 翻炒到到大蒜断生就好了。

干鳗鱼的做法大全

1、鳗鱼干提前用冷水泡三小时切段，猪五花肉切片焯水十分钟去除血水洗净。炒锅热油，放入姜片、五花肉煸炒 炒至肉变干发黄，放入料酒炒出香味。再加入老抽、生抽、白糖略炒。锅内加入开水，放入鳗鱼干和香葱。小火烧制一个小时，中途搅拌几次，最后大火收汁。出锅装盘，洒点白芝麻点缀。

2、鳗鱼干用适量高度白酒拌一下，放置1—2小时。请点击输入图片描述 2 五花肉用冷水下锅焯水，洗净，将水沥干。3 锅里放油少许，放冰糖，稍放点水，熬到糖上色。把五花肉放落锅中一起炒香。把姜拍烂也放入一起炒。4 加料酒，加鳗鱼干，水加到基本和肉平。

3、五花肉先下锅，煸炒至微黄，之后再加入鳗鱼干煎至微黄。鳗鱼干红烧茄子的做法 步骤2 将鳗鱼干和五花肉捞出。鳗鱼干红烧茄子的做法 步骤3 锅中放油和蒜加入茄子煸炒，直到茄子变软。这里建议用不粘锅操作，这样茄子不容易焦。

4、鳗鱼干太大，用了半个。用刀不好切，可以用剪刀剪成块状。提前用水浸泡半小时，期间换水4，5次，泡掉鳗鱼干大量的盐分，不然吃起来太咸。将新鲜的猪肉切成稍微厚点的片状，比鳗鱼干稍微厚一些即可。油锅烧热，加一勺糖，炒出糖色。下肉片进去翻炒，挂上糖色。

5、制法： 将鳗鱼干用清水泡软（10分钟左右）。 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。 将主料放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。特点：咸鲜适中，芳香四溢。白菜拌鳗鱼干 主料：鳗鱼干 配料：白菜嫩心，香菜段。

6、鳗鱼干的做法大全，让美食围绕在你的身边。食材：鳗鱼干 适量 五花肉 适量 食盐 适量 冰糖 适量 生抽 适量 葱 适量 白酒 适量 植物油 适量 首先：你需要吧鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用。

鳗鱼干怎么做好吃

鳗鱼干洗净鳗鱼晒干了怎么做好吃，泡软鳗鱼晒干了怎么做好吃，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。白菜切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌，放主料，拌匀即成。注：鳗鱼干要新鲜，去净泥沙，蒸鳗鱼晒干了怎么做好吃的火候不能太大。

清蒸鳗鱼干，鳗鱼提前用清水浸泡3个小时以上，洗净切段备用，撒上糖和盐，料酒少许油腌制片刻，葱切段，姜切丝，撒在鳗鱼干上，锅中倒入热水，水开放入鳗鱼干隔水蒸20分钟即可。

红烧鳗鱼干的做法步骤 先把鳗鱼干用水泡个半小时（因为鳗鱼晒干了怎么做好吃我的鳗鱼干不是很干） 把鳗鱼干剪成长5cm宽3cm左右。 锅内放半锅水烧开把鳗鱼干，放入在等水开。 水开后把鳗鱼取出放入冷水里。

步骤1：将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右。步骤2：洗净切块。步骤3：放入3个蒜瓣碎粒、3g生姜丝，倒入照烧酱、生抽、料酒。步骤4：拌均匀腌制一小时以上。步骤5：锅内油加热后倒入2个大蒜粒、2g生姜丝煸炒出香味。步骤6：放入腌制好的鳗鱼片，翻炒均匀。步骤7：倒入腌制鳗鱼片的酱料翻炒几分钟。

五花肉先下锅，煸炒至微黄，之后再加入鳗鱼干煎至微黄。鳗鱼干红烧茄子的做法 步骤2 将鳗鱼干和五花肉捞出。鳗鱼干红烧茄子的做法 步骤3 锅中放油和蒜加入茄子煸炒，直到茄子变软。这里建议用不粘锅操作，这样茄子不容易焦。

鳗鱼干切小块，洗干净后用清水泡制半小时以上。冬瓜去皮切块。锅内少许油，放入姜片，八角，糖。待炒出香味和糖色后加入沥干水分的鳗鱼干，加入料酒，葱段。搅拌一下鳗鱼干，料酒挥发后，加入冬瓜。

鳗鱼干怎么烧

1、鳗鱼干烧肉的做法 鳗鱼干提前用冷水泡三小时切段，猪五花肉切片焯水十分钟去除血水洗净。请点击输入图片描述 炒锅热油，放入姜片、五花肉煸炒 请点击输入图片描述 炒至肉变干发黄，放入料酒炒出香味。再加入老抽、生抽、白糖略炒。请点击输入图片描述 锅内加入开水，放入鳗鱼干和香葱。

2、鳗鱼干用适量高度白酒拌一下，放置1—2小时。五花肉用冷水下锅焯水，洗净，将水沥干。锅里放油少许，放冰糖，稍放点水，熬到糖上色。把五花肉放落锅中一起炒香。把姜拍烂也放入一起炒。加料酒，加鳗鱼干，水加到基本和肉平。大火煮开，开锅盖烧2分钟，转小火，再烧5小时。

3、鳗鱼干用适量高度白酒拌一下，放置1—2小时。请点击输入图片描述 2 五花肉用冷水下锅焯水，洗净，将水沥干。3 锅里放油少许，放冰糖，稍放点水，熬到糖上色。把五花肉放落锅中一起炒香。把姜拍烂也放入一起炒。4 加料酒，加鳗鱼干，水加到基本和肉平。

4、鳗鱼干太大，用了半个。用刀不好切，可以用剪刀剪成块状。提前用水浸泡半小时，期间换水4，5次，泡掉鳗鱼干大量的盐分，不然吃起来太咸。将新鲜的猪肉切成稍微厚点的片状，比鳗鱼干稍微厚一些即可。油锅烧热，加一勺糖，炒出糖色。下肉片进去翻炒，挂上糖色。

5、鳗鱼干红烧茄子的做法 鳗鱼干提前泡水，如果是那种晒的不是特别干的鳗鱼干，可以直接下锅。茄子切成条状，五花肉切片备用。鳗鱼干红烧茄子的做法 步骤1 五花肉先下锅，煸炒至微黄，之后再加入鳗鱼干煎至微黄。鳗鱼干红烧茄子的做法 步骤2 将鳗鱼干和五花肉捞出。

鳗鱼晒干了怎么做好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于晒的鳗鱼干太淡了发臭了怎么办、鳗鱼晒干了怎么做好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。