牛眼肉怎么做好吃又嫩（牛 眼肉）

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牛肉串怎么烤好吃又嫩

1、切成块加生抽、红酒、大喜大牛肉粉、香油拌匀腌制2小时；加入圆葱再腌制20分钟；青红椒、圆葱切小块和牛肉一起穿成串；放烤盘里慢慢烤熟即可。

2、步骤：牛肉洗净、切成肉片。加入生抽4勺、老抽1/4勺、食用油1勺、食盐1/2勺，抓拌均匀。抓匀后继续放入1/2勺辣椒粉、1/2勺花椒粉、拌匀并腌制5分钟。将牛肉片均匀的穿在竹签上，摆放在盘子上。放入微波炉中，中高火烤2分钟。

3、牛肉串烤好吃又嫩的方法如下：工具/材料：牛眼肉500克，青椒1个，黄椒1个，红椒1个，盐1小勺，黑胡椒碎1小勺，料酒2小勺，蚝油1大勺，酱油1大勺，生姜粉少许，孜然粉少许，辣椒粉少许，食用油适量，竹签10根、烤箱。

4、把腌制好的牛肉用竹签串起来，裹上一层锡箔纸，像拧糖果一样，一正一反方向给它拧紧了。放置烤炉上，用最大火烤制3到5分钟就可以了。(烤制的时候，需要给牛肉多翻面和换位置，让它们受热均匀。)撕掉牛肉串表面的锡箔纸就可以开吃了，麻辣鲜香。

5、主料：牛肉200g 辅料：油适量、盐适量、五香粉少许、辣椒粉适量。烤牛肉串的做法 牛肉切块。加入适量的油。加入适量的盐。加入少许五香粉。加入少许细辣椒粉。把肉串在铁签子上。串好的肉串放在烤网上。撒上辣椒面。烤箱预热，150度烤10分钟。成品。

6、选用优质牛肉 在烤牛肉串之前，我们需要选择优质的牛肉。建议选择肉质细嫩、带有一定脂肪的部位，比如牛里脊、牛腿肉等。这样可以保证肉质嫩滑，口感更佳。 切割合适大小 在切割牛肉时，应该将肉切成大小差不多的块状，以便于烤制时均匀受热。同时，切割时应注意肉纹方向，尽量避免切断肉纤维。

牛眼肉怎样烹饪比较好吃?

牛眼肉切成约3毫米左右的厚片。加入生抽20g，糖，蛋清和十三香。用手抓拌均匀后，加入水淀粉。继续抓拌均匀，淋上香油，用筷子稍搅拌，腌制15分钟以上。锅中放入植物油烧热，加入腌制好的牛眼肉片。煸炒至肉片变色成熟捞出。

牛肉眼肉芯 适合烹调：涮、烤、煎。牛眼肉其一端与上脑（肩肉后边有明显脂肪交杂花纹--牛排）相连，另一端与外脊（背部最长肌）相连。眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。由于肋脊部的运动较少，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。

黑椒牛眼肉扒 准备食材：牛眼肉、番茄、西兰花、李锦记黑胡椒酱、橄榄油。 将牛眼肉用盐、黑胡椒粉腌制10分钟。 加热橄榄油，将腌制好的牛眼肉煎至两面金黄。 加入切好的番茄和西兰花，再加入李锦记黑胡椒酱，翻炒均匀。 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

眼肉牛排，属于牛最嫩的部位。买回来后，需要用盐和黑胡椒腌制半个小时，起到入味的作用。入空气炸锅时，铺上锡纸，把牛排双面都刷上黄油，以免出现干或焦的状况。空气炸锅200度预热，5分钟。预热后，190度正面烤7-8分钟，反面烤5分钟后，即可出炉。吃的时候，可以蘸一些黑胡椒酱，也可直接食用。

炖牛头肉需要什么材料?怎么做啊?

牛头1个牛眼肉怎么做好吃又嫩，母鸡1只牛眼肉怎么做好吃又嫩，干贝50克牛眼肉怎么做好吃又嫩，火腿500克，鲜蘑菇50克，油菜心500克，大葱50克，生姜25克，精盐30克，糖色25克，料酒25克，芝麻油25克，豆油50克，味精5克。

材料 牛头肉500g，盐，糖，酱油，八角，生姜，大葱，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香 牛眼肉又名牛头肉，每个人牛眼肉怎么做好吃又嫩的口味有所不同，就会出现不同的做法，下面牛眼肉怎么做好吃又嫩我来介绍一下我的做法。主要食材：牛眼肉 配料：盐少许，葱少许，姜少许，料酒少许，糖少许，酱油少许。

工具/材料：牛头肉、水、姜块、料酒、八角、桂皮、干辣椒、葱段、大蒜、食用油。将牛头肉切成块状，放入锅中加入足够的水，加入适量的料酒煮沸，焯水去腥，捞出备用。锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜块、葱段、大蒜和干辣椒炒香。加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

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