清炖鱼豆腐怎么做好吃（清鱼炖豆腐的做法）

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清炖鱼豆腐炖鱼怎么做

1、配方：蒜白适量、大蒜籽适量、鱼2条、豆腐适量、黑木耳适量、生姜几片、红辣椒6个、食用油适量、少许米酒、适量盐、2勺生抽。鱼剖好冼净，用厨房纸巾吸干水分。黑木耳泡发洗净，红辣椒洗净切丝、生姜切丝。

2、豆腐炖鱼】原材料：豆腐、干辣椒段、姜片、葱段。制作方法：首先将豆腐用清水清洗干净，然后再把豆腐切成片状，把豆腐放倒碗中备用。在锅内烧水，等水开了以后下入切好的豆腐，用沸水焯水2分钟捞出晾凉备用。在锅中倒入稍多一点油，然后开大火加热，油热之后下入准备好的干辣椒段和姜片。

3、豆腐炖鱼 鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段。豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。放入鱼块，不用翻动，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。

清炖鱼块和豆腐的做法

1、下面开始准备食材 准备鲤鱼一条，除去鱼鳞，切开鱼肚清除内脏，去除鱼鳃再剁去鱼头，清洗干净以后，把鱼身剁成2厘米左右宽的小段，再把鱼头从中间切成两半。准备豆腐一块，切成方丁备用。

2、豆腐清炖鱼的做法：鱼剖好冼净，用厨房纸巾吸干水分。黑木耳泡发洗净，红辣椒洗净切丝、生姜切丝。锅里倒油，中火煸炒葱姜蒜花椒八角，有香味溢出后全部捞进碗里，用剩余的油中将鱼放进锅中煎至两面金黄。另起油锅，爆香姜丝、蒜片、蒜段，倒适量米酒小火煮会儿。

3、准备 鲜鱼去鳞、去内脏、剁段。姜、葱、蒜洗净切段备用；豆腐切块；青菜洗净切段；香菜洗净切段备用。 清炖鱼 将鱼肉和姜葱蒜一起放进锅里，倒入适量的清水，加入料酒，开大火烧开，去掉浮沫。然后用小火慢慢炖煮20-30分钟，期间加入适量的盐和味精。

4、作法一：姜片切割成粒，蒜头，小葱切条，野山椒剁碎。提前准备清江鱼一条，去鳞去内脏器官清理干净，用刀逐片将鱼类片成薄薄鱼肉，剁椒鱼头两开，鱼骨头斩块。将片好的鱼肉用姜，米酒，盐，郫县豆瓣酱翻拌腌渍起来预留。炒菜锅放进食用油，放入麻椒和朝天椒段炸香，捞起来切碎末预留。

清炖鱼块炖豆腐家常做法?

1、步骤1 准备食材：鱼头200克、豆腐100克、油适量、姜1块、盐2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小葱1根步骤2 鱼头洗净打上花刀。步骤3 豆腐切块。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先碗中放入鱼头、盐、料酒腌制10分钟。步骤7 然后起锅倒油清炖鱼豆腐怎么做好吃，放入盐、将鱼头煎至两面微黄。

2、加入酱油、白醋、白酒清炖鱼豆腐怎么做好吃，足量的水，炖15分钟。请点击输入图片描述 加入盐调味，加白菜豆腐粉条。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 6 再炖约10分钟，等白菜熟了即可出锅。

3、下面开始准备食材 准备鲤鱼一条，除去鱼鳞，切开鱼肚清除内脏，去除鱼鳃再剁去鱼头，清洗干净以后，把鱼身剁成2厘米左右宽的小段，再把鱼头从中间切成两半。准备豆腐一块，切成方丁备用。

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