牛蹄筋的怎么做好吃（牛蹄筋怎么做好吃烂得快）

本篇文章给大家谈谈牛蹄筋的怎么做好吃，以及牛蹄筋怎么做好吃烂得快对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

炖牛蹄筋应该怎样做?

1、准备好所有的食材。牛蹄筋切小块用开水焯烫，水中加点料酒。准备好调味料。炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。加入辣黄豆酱炒香 放入牛蹄筋翻炒。加入白酒炒香。在加入适量的清水。加入老抽。在加入生抽。1加入白糖大火煮开。1然后倒入砂锅中。

2、熟牛蹄筋洗净切块 胡萝卜土豆去皮切块 葱姜蒜，八角准备好 油锅烧热爆香葱姜蒜和八角 倒入牛蹄筋翻炒 加入适量白糖 再加入老抽 加入少许白酒继续翻炒上色 将准备好的土豆块和胡萝卜块垫入炖锅底 10再将炒好的牛筋倒入，加入适量的开水。

3、高压锅上汽后，调成中小火，压上40分钟；打开高压锅，取出料包，加入1小勺盐、2小勺糖、1大勺老抽、2大勺生抽、1小勺鸡粉进行调味，大火煮开转小火炖煮，至汤汁收干，盛出；用少许芝麻油和香菜碎做一份蘸料；取出牛蹄筋晾凉，切成小块，蘸上蘸料吃，即可。

米线有哪些分类？

1、米线依据其产品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉．其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。高档精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的千米线。

2、还有水煮米线、酸菜鱼米线、火锅火线、卤米线、凉拌米线等等。各地根据当地的饮食习惯不同会发展出不同味道的米线。

3、云南的米线分为两种：一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。

红烧牛蹄筋的做法步骤图,红烧牛蹄筋怎么做好吃

1、主料：牛蹄筋2根、青辣椒1个、红尖椒5个。辅料：油适量、盐适量、生抽2勺、老抽2勺、白糖1勺、料酒2勺、大葱适量。香辣红烧牛蹄筋的做法 牛蹄筋提前浸泡。切成小块。放入高压锅，加上葱姜大料，压熟至软烂盛出备用。切葱和辣椒。炒锅放油，爆香葱花和辣椒。

2、主料 牛蹄筋 300g 辅料 油适量 盐适量 老抽适量 料酒适量 味精适量 白糖适量 家乐浓缩鸡汁适量 葱适量 尖椒适量 姜适量 红烧蹄筋的做法 1 清水中加姜片和葱段，倒入生牛蹄筋煮软，变得半透明，用筷子能扎动就可以了。2 将蹄筋切成长5厘米、宽厚约2厘米的条，葱切短、尖椒切块备用。

3、红烧牛蹄筋。用料：牛蹄筋500g、洋葱半个、红椒半个、葱适量、蒜3瓣、生抽5克、老抽2克、胡椒粉少许。做法：（1）牛蹄筋切丝备用。（2）洋葱切丝备用。（3）红椒切片备用。（4）做锅放入食用油，油热放入葱末和蒜末炒香。（5）放入洋葱继续煸炒。（6）再放入牛蹄筋继续煸炒。

4、食材 牛筋500克 油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 茴香适量 桂皮适量 绵白糖适量 蔬之仙适量 制作时间：10-20分钟 用餐人数：步骤 1，准备的材料：牛筋500克，调味料：盐、生抽、老抽、茴香、桂皮、白糖、蔬之仙。

5、烧蹄筋时要用小火。炒菜心时要用大火。红烧牛蹄筋材料：熟牛蹄筋500克，菜心175克，酱油、料酒各10克，精盐、排骨精各3克，味精5克，湿淀粉15克，汤300克，油75克。做法：将熟牛蹄筋粗的顺长破开，切成段。菜心顺长切成两半。锅内放油50克烧热，下入蹄筋煸炒，加入料酒、汤、排骨精、酱油烧至软烂。

6、盖上盖子，选择蹄筋类，大约30分钟。30分钟后压力锅放气（这个步骤重复做了两次，为的是使牛蹄筋能更软烂）发好的牛蹄筋取出，再次放入凉水中凉透。将牛蹄筋，切成大小适中的条状。这里再放入开水中焯一下，水开后即可盛出沥水。

牛筋如何做才好吃

牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末)。捞起沥干。凉透切小块。 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。

牛蹄筋冷水焯一下， 加白酒去腥。豆瓣酱翻炒，加入大料、姜片，加入牛蹄筋进去翻炒。加入生抽和白酒、水和半个洋葱。高压锅炖煮10分钟，加入白萝卜块进去煮。 加入点盐和胡椒粉调味，即可完成。

牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。请点击输入图片描述 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。请点击输入图片描述 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。请点击输入图片描述 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。

将牛筋清洗干净，切成2厘米块备用。2 /7 将牛筋下锅焯水，加入50g料酒，大火烧开煮5分钟之后捞出备用。3 /7 准备辅料，葱姜蒜各30g，郫县豆瓣，排骨酱各30g，花椒桂皮八角干辣椒小茴香各20g备用。4 /7 锅中烧油，将辅料倒入锅中翻炒至出红油，然后加入牛筋炒5分钟，使香料的香味渗入牛筋中。

红烧牛筋 牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末)。捞起沥干。凉透切小块。剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。

第一种：红烧板栗牛筋 准备食材如下：牛蹄筋，板栗，大葱，花椒，八角，生姜，大蒜，干辣椒，老抽，生抽，蚝油，白糖，食用盐，食用油；具体做法如下：牛筋洗净后放入锅中汆烫，再过冷水控水备用。剪去多余衣皮和淋巴，剔除碎骨，牛筋冲洗干净后放入高压锅压30分钟。

牛筋怎么炖好吃?

牛肉筋解冻后，冷水下锅，加料酒，水开后撇去浮沫。牛肉筋捞出来，再换一锅水煮。冷水下牛肉筋，葱段、姜片、调料包、老抽、生抽，开始炖，水要加到没过肉大约两寸的量。大火烧开转小火继续炖半小时，加盐调味。

生姜切片和大葱切段。买板筋的时候可以让老板切成小段，加入没过板筋约1厘米的水，要用高压锅。再加入约一小勺盐，适量老抽，适量孜然，姜葱，高压锅上汽压阀炖约25分钟。

生姜切片和大葱切段，放一旁备用，如下图所示。牛板筋切成小段，放入高压锅，锅内加入没过板筋约1厘米的水。再加入约一小勺盐，适量老抽，适量孜然，姜葱，炖约25分钟。另起炒锅放入五花肉，牛板筋，香叶，辣椒，孜然粉还有适量的水，大火炖约40分钟。

牛蹄筋的怎么做好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛蹄筋怎么做好吃烂得快、牛蹄筋的怎么做好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。